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'Chenin Blanc' Western Cape 2015

'Chenin Blanc' Western Cape 2015

Olifantsberg Wines

Chenin Blanc

14,90 €*
19,87 € / Litre
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés

4 étoiles du guide Platter's pour ce représentant du chenin blanc au Cap ! L'équipe Olifantsberg prouve une fois de plus tout le potentiel des vins blancs d'Afrique du Sud.

Avis des experts

Platter's Wine Guide 4 / 5 Étoiles

« Le fruit se mêle à l'ensemble tout en subtilité et souplesse. Des notes tropicales avec des nuances terreuses et épicées issues de la fermentation en fût de vieux chêne. Discret, élégant qui s'améliora avec l'âge. »

Note de la rédaction

Ses racines se trouvent dans la vallée de la Loire mais il célèbre son succès actuel en Afrique du Sud: le chenin blanc a trouvé une nouvelle maison sur le Cap où il donne de très beaux résultats. Avec ce chenin blanc l’équipe d'Olifantsberg prouve de nouveau leur travail remarquable et la réussite de leur collaboration avec leurs vignerons voisins !

Note de dégustation

Au verre, le vin présente une robe jaune tendre. Au nez, il exprime des notes florales accompagnées d’arômes d’herbes méditerranéennes et de fruits à noyaux tels que l'abricots et la pêche de vigne ainsi qu'une légère trame minérale qui se poursuivra en bouche avec une superbe octuosité. Cette belle rondeur est due sans aucun doute à une fermentation en fûts de chêne usagés. Ce vin offre indéniablement une dégustation réussie. À découvrir !

Accords mets & vin

Le chenin blanc Western Cape 2015 se marie bien avec la volaille. Si vous êtes végétarien, nous recommandons de le déguster avec des fromages à pâte molle au goût puissant.

Domaine

Quand la Vallée du Rhône rencontre l’Afrique du Sud

Les vignobles du domaine Olifantsberg Family Vineyards se trouvent sur les contreforts de la chaîne de montagnes Brandwacht, sur les hauteurs de la petite ville de Worcester, laquelle se situe à environ 100 km au nord-est du Cap. Les parcelles escarpées s’étendent entre 250 et 400 mètres d’altitude et sont entourées des brousses uniques typiques des environs. La propriété est l’œuvre de Paul Leeuwerik : ce talentueux vigneron dynamique, d’origine hollandaise, s’est rapidement bâti une réputation de 'ranger' du Rhône dans la région du Cap grâce à son travail avec les raisins rhodaniens classiques (syrah, grenache, roussane, grenache blanc, mourvèdre et un peu de chenin blanc, de chardonnay et de pinotage). Il bénéficie du soutien compétent des vignerons émérites Jacques du Plessis et Elizma Visser. Et étant donné que le terroir et le travail des cépages (taille arbustive) sont similaires à ce que l’on trouve dans la Vallée du Rhône, les vins signés Olifantsberg Family Vineyards ont vite remporté leurs premiers succès. Un point important permet de différencier la maison des autres domaines sud-africain à un si haut niveau : il sera inutile d’y chercher un manoir luxueux ou des jardins soignés. En effet, chaque centime y est investi dans les vignobles.

Google Map of Olifantsberg Wines

Un sud-africain d’exception

Les raisins de ce vin proviennent de différentes parcelles situées sur les pentes des monts Brandwacht qui sont caractérisées par des sols d'ardoise. Comme Olifantsberg ne possède qu'une petite zone de chenin blanc, l'équipe travaille en collaboration avec des vignerons voisins pour élaborer ce vin. Selon les caves, la fermentation a lieu dans des barriques de différentes tailles - de 5 000 litres à 250 litres, certains vignerons vinifient également une partie de leur vin dans des cuves en acier. Les différents vins sont ensuite assemblés puis élevés pendant neuf mois sur lies.

Détails du produit

  • Type:
    Blanc
  • Cépage:
    Chenin Blanc
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Cap-Occidental
  • Producteur:
    Olifantsberg Wines
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    13,5 %
  • Accord mets & vin:
    Volailles, Fromages forts
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2022
  • Élevage:
    Élevage en foudre
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Complexe, Puissant
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Numéro d'article:
    14116
  • Adresse de production:
    Olifantsberg Wines
    6858 Worcester Breede River Valley
    South Africa

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