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    Paul Hobbs Cabernet Sauvignon 'Beckstoffer Dr. Crane Vineyard' Napa Valley 2012

    Paul Hobbs Winery

    Cabernet Sauvignon

    Épuisé

    Quelle merveille ! Non seulement il obtient 96 points au Wine Cellar Insider, mais il parvient en plus à décrocher 98 points Parker ! Des notes incroyables qui nous confirment que ce Cabernet Sauvignon fait partie des meilleurs au monde !

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    Avis des experts

    Notes de dégustation

    Voici le genre d'histoire que l'on ne vit que très rarement lors des dégustations : le vin est servi et soudain le silence se fait. Après un long moment une voix s'élève et déclare : « c'est un très grand Cabernet Sauvignon », un deuxième s'enthousiasme et s'exclame : « Quelle concentration...Remarquable ! Et sa longueur... Inénarrable ! » et un troisième d'ajouter : « La volupté à l'état pur ! »

    Ces honneurs, Le Cabernet Sauvignon 'Beckstoffer Dr. Crane Vineyard' signé Paul Hobbs les a amplement mérités. En effet cette cuvée 2012 - enfant d'un très grand millésime – est, avec sa robe d'un violet profond presque noir, tout simplement fameuse. Rien que son bouquet va vous faire frissonner de bonheur tant il est exemplaire en terme d'intensité : framboise mûre, cerise noire, figue, réglisse, menthe, rose ainsi que de puissantes notes boisées et des effluves de boîte à cigare, de vanille, de moka et de cacao. Au palais, il affiche des tanins incroyablement soyeux, une grande puissance, une intensité remarquable, une incroyable profondeur de fruits et, bien que le bois soit très présent, il s'avère à tout moment d'une grande élégance. La finale est étonnamment minérale et nous donne bon espoir de pouvoir garder ce vin pendant une vingtaine d'années.

    On ne s'étonne alors pas de voir que le Wine Advocate attribue 98 points ! On vous l'a dit : ce Cabernet Sauvignon joue dans la cour des très grands !

    Critiques et Notes

    Wine Advocate – Robert Parker : 98 points

    « Le Cabernet Sauvignon Beckstoffer Dr. Crane 2012 s'oriente plutôt vers des notes de pierre humide, de bleuet et de framboise tout en restant sombre, menaçant et très concentré ainsi qu'en offrant beaucoup de corps. On y ressent le magnifique terroir et le vin s'avère charismatique, singulier, opulent et riche. Encore une autre réussite fabuleuse de Paul Hobbs et un autre faire valoir pour ce vignoble exceptionnel. Maturité escomptée : de maintenant à 2032. » – Robert M. Parker, Jr.

    The Wine Cellar Insider : 96 points

    « Beaucoup de corps, riche, grand, profond et intense, le vin est concentré et offre des couches de fruits mûrs voire très mûrs tels la cerise noire et la mûre ainsi que des notes de fumée, de vanille et de cacao. Ce vin puissant est équilibré sur tous les plans et se termine avec une finale longue et voluptueuse, pleine de fruits mûrs et de fraîcheur. – Jeff Leve »

    Vinous : 94-96 points

    « En 2012, le Cabernet Sauvignon Beckstoffer Dr. Crane Vineyard est parfaitement homogène, d'un bout à l'autre. Des pétales de rose, de la menthe, de la réglisse, de sombres baies rouges : voilà quelques-unes des notes qui constituent toute l'étoffe de ce Cabernet très engageant, oui extrêmement séduisant même. À travers des tanins infiniment soyeux et un ensemble merveilleusement équilibré, le Dr. Crane démontre de façon évidente toute sa finesse. Le Crane 2012 incarne désormais la volupté à l’état pur. » – Antonio Galloni

    New York Times

    « Mr. Hobbs's Beckstoffer cabernet sauvignon est un vin issu d'une parcelle unique qui jouit d'un passé prestigieux. Elle appartenait jadis à André Tchelistcheff, cet œnologue légendaire qui élabora quelques-uns des premiers excellents Cabernets de la Napa Valley. On raconte même que certaines de ses grappes auraient été utilisées pour faire naître le Georges de Latour Réserve Privée du vignoble de Beaulieu. » – Amanda Hesser

    Forbes Magazine

    « Le Steve Jobs du vin : voilà une métaphore appropriée pour décrire la fervente exactitude du vigneron et consultant Paul Hobbs. C'est un fanatique de la qualité. Nommé à deux reprises 'Personnalité de l'année dans le monde du vin' par Robert Parker, Hobbs fut d'abord embauché par Robert Mondavi pour son savoir-faire en terme d'élevage en fût de chêne, avant de travailler pour Opus One et plus tard pour la Simi Winery. » – Katie Kelly Bell

    Wein Bewertungen und Pressestimmen

    Domaine

    Paul Hobbs est l’une des personnalités les plus brillantes de la scène viticole américaine. Il est connu dans le monde entier comme un œnologue de talent. Ses premiers galons, il les a gagnés au sein du célèbre domaine californien Robert Mondavi, où il fut responsable de sept cuvées du légendaire vin Opus One.

    Plus sur le domaine
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    En garde !

    Paul Hobbs 'Beckstoffer Dr. Crane Vineyard' est un monocépage de cabernet sauvignon issu du vignoble éponyme planté en 1998. Situé au cœur de l'appellation St. Helena en Californie, il jouit d'un terroir marqué par les alluvions, le gravier et l'argile. Les vignes sont orientées en partie vers l'ouest, en partie vers l'est et sont taillées en cordon.

    Les vendanges ont eu lieu à la main les 16 et 18 octobre, la fermentation et la macération durèrent en tout 30 jours. Le moût fermenta avec des levures indigènes avant que n'ait lieu une fermentation alcoolique spontanée en fût. Après soutirage, le vin vieillit pendant 20 mois dans des barriques françaises (Taransaud, Darnajou, Radoux et Baron) avant d'être mis en bouteille, sans filtrage préalable, au mois de juin 2014. Idéalement entreposé, ce vin a un potentiel de garde compris entre 10 et 20 ans.

    Wein aus Californie, Etats-Unis

    Détails du produit

    • Type:
      Rouge
    • Producteur:
      Paul Hobbs Winery
    • Mentions légales:
      Contient des sulfites
    • Région:
      Californie
    • Style du vin:
      Puissant, Complexe
    • Dosage:
      Sec
    • Cépage:
      Cabernet Sauvignon
    • Volume:
      0,75
    • Température:
      16-18°C
    • Degré d'alcool:
      15 % vol.
    • Accord mets & vin:
      Bœuf
    • Potentiel de garde:
      Jusqu'en 2032
    • Élevage:
      Barrique
    • Numéro d'article:
      10387
    • Adresse de production:
      Paul Hobbs Winery
      CA 95472 Sebastopol
      USA
    Cabernet Sauvignon, wein aus Etats-Unis