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Riesling Großes Gewächs 'Hallgartener Jungfer' 2019
  • James Suckling - 98
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Riesling Großes Gewächs 'Hallgartener Jungfer' 2019

Prinz

Riesling

Épuisé

Fred Prinz produit des vins d'exception, cela va sans dire. L'édition 2019 de son Riesling 'Hallgartener Jungfer' Grand Cru remporte 98 points auprès de James Suckling !

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Avis des experts

James Suckling 98 / 100 critics.unit.points

« Au début, on note un parfum de biscuit rappelant le Champagne, mais ensuite un arôme délicat et frais de pêche fait son apparition. Je voulais écrire qu'il y a ici une concentration et brillance exceptionnelles, mais en fait, c'est un peu comme si un rayon laser vous traversait le palais, vous laissant stupéfait et ravi. Une énorme fraîcheur minérale. »

Note de la rédaction

« Tel un rayon laser qui traverse votre palais » : ainsi s’exprime James Suckling, à propos du vin blanc allemand Große Gewächs 'Hallgartener Jungfer' 2019, tout en décernant 98 points magistraux ! L’expert du riesling confirme ainsi ce que les connaisseurs savent depuis longtemps : Fred Prinz est l’étoile montante parmi les interprètes de ce cépage dans sa région rhénane. Le millésime 2019 de ce petit chef-d’œuvre est l’un des meilleurs des dernières éditions. Tant de finesse, d’élégance, de minéralité et d’expression du terroir : Fred Prinz a tout simplement le vent en poupe !

Note de dégustation

Le vin blanc se présente dans une robe jaune paille brillante aux reflets verts. Le bouquet est doté d’une énorme complexité que seuls les rieslings de grandes parcelles de la région du Rheingau permettent : des parfums de pomme rouge associés à des arômes de mirabelle mûre ouvrent le bal. Viennent s’y ajouter des notes de pamplemousse et de citron, de pêche des vignes juteuse et un soupçon fumé discret. Une harmonie minérale fascinante typique du terroir riche en quartzite présent dans le vignoble 'Jungfer' domine le tout. En bouche, cette « révélation de la région du Rheingau » (Stuart Pigott), avec sa dimension corsée intense, enveloppe la vivacité minérale à la perfection. Les saveurs fruitées juteuses et la structure profonde une fois de plus sous le signe de la minéralité garantissent une longue finale impressionnante. Ce vin est un rêve dès à présent, mais dispose d’un gigantesque potentiel de garde.

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Accords mets & vin

Un riesling fantastique pour accompagner des plats raffinés de poisson comme de la truite, de l’omble, du saumon et du cabillaud, mais aussi parfait pour des recettes de volaille et de la cuisine asiatique.

Wein passt Poissons

Critiques et notes

Eichelmann Deutschlands Weine : (pour le domaine) 4 étoiles (sur 5)

« Un excellent domaine qui s’est développé comme aucun autre dans la région. [...] Comme on pouvait s’y attendre, la propriété est de nouveau parvenue à élaborer une collection hautement classique et harmonieuse. Celle-ci présente une fois de plus des cuvées de riesling fraîches, cristallines et de haute volée. »

Guide des vins Vinum Allemagne : (pour le domaine) 3,5 étoiles (sur 5)

« Très bon domaine qui se distingue régulièrement par d’excellentes cuvées. Les vins secs sont bons. Comme par exemple le 'Frühernberg' et le 'Große Gewächs' juteux et fumé de la parcelle Jungfer avec de subtils accents de pêche des vignes. Ces vins sont typiques de l’exploitation bio de Fred Prinz, sans fioritures, mais toujours de très haut niveau. »

Gault&Millau : (pour le domaine) 3 grappes (sur 5)

« Très bon domaine. Une sélection rigoureuse des raisins a été nécessaire dès le vignoble en 2017. Ce travail fut très fastidieux, mais le jeu en valut la chandelle : ses vins en sont la preuve. Qu’il s’agisse d’une cuvée d’entrée de gamme ou du 'Große Gewächs', tous sont des plus brillants. Les déguster est un pur plaisir. Ils n’en font pas trop mais sont uniques en leur genre dans la région du Rheingau. »

Guide Falstaff Allemagne : (pour le domaine) 3 étoiles (sur 5)

« Un producteur de très haute qualité dont les vins comptent sans cesse parmi les meilleurs du pays dans leur catégorie. Une collection totalement réussie. Prinz est connu pour l’élégance et le rayonnement naturel de ses vins. Ces deux vertus répondent à l’appel pour un millésime 2017 exemplaire. »

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Domaine

Un parcours exemplaire avec le succès au rendez-vous

Le tout petit domaine de 9,2 hectares du vigneron Fred Prinz se situe à Hallgarten, dans la région du Rheingau, sur les rives du Rhin. Nous ne sommes pas loin de Francfort-sur-le-Main, dans l’ouest de l’Allemagne. C’est là que cet homme talentueux cultive les meilleures parcelles des environs : Jungfer, Schönell, Hendelberg et Frühernberg.

Les vignobles sont majoritairement plantés en riesling (90 %). Fred Prinz cultive également du pinot noir (7 %) et du sauvignon blanc (3 %). Lorsque les raisins mûrs sont vendangés à la main, ils sont lentement et soigneusement pressés (à basse pression) dans le chai. Les vins blancs sont élevés sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille au début du printemps. Les vins rouges quant à eux macèrent souvent sur lies à l’air libre, avant de passer au moins dix mois dans différents fûts. Depuis peu, Prinz a converti son exploitation conformément aux principes d’une viticulture écologique, durable et respectueuse de la nature et de l’environnement.

Les parents et grands-parents de Fred Prinz étaient également viticulteurs, mais confiaient leurs raisins à la coopérative locale. Le vigneron a commencé en 1991 à commercialiser ses vins en tant qu’activité complémentaire. Après ses études, il a travaillé au domaine Georg Breuer, avant de changer en 1993 pour le grand groupe Staatsweingütern Kloster Eberbach. Il s’y consacrait à la vente des vins et a été provisoirement maître de chai. Fred Prinz a alors profité, en 2003, de la possibilité de prendre en charge un domaine avec chai et cuvier à Hallgarten.

Ce passionné du vin, longtemps actif au sein du « Hessische Staatsdomäne » (domaine d’État de la Hesse), s’occupe désormais avec méticulosité de sa propre propriété et donne vie à sa vision d’un vin parfait. Défi relevé, défi réussi ! Le succès ne cesse de croître au cours des dernières années et Prinz a su persuader les critiques les plus rigoureux avec ses rieslings, secs ou doux. Sa réputation d’excellente adresse pour des vins haut de gamme à Hallgarten n’est plus à faire ! Pourvu que ça dure !

En savoir plus
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Une prouesse d’Outre-Rhin

Le vin blanc Prinz Riesling Großes Gewächs 'Hallgartener Jungfer' 2019 est une cuvée mono-cépage. Les raisins ont mûri dans le vignoble Jungfer. Celui-ci est exposé au vent, en coteaux et orienté sud-sud-est. Les sols de cette parcelle haut de gamme y sont riches en graviers, quartzite, argile et limons. Les baies pour cette cuvée proviennent de parties plus anciennes du vignoble, avec un rendement réduit, et ont été vendangées entre fin septembre et mi-octobre. Après la récolte, elles ont partiellement reposé sur lies ou ont été pressées immédiatement. La lente macération du moût et l’élevage sur lies ont eu lieu en cuves inox et en fûts de bois classiques. Une fois mis en bouteille au mois d’avril, le vin a patienté jusqu’en septembre pour la commercialisation. Le vignoble Hallgartener Jungfer tire vraisemblablement son nom de la Vierge Marie ('jungfer' signifie 'vierge' en allemand), laquelle était autrefois très honorée par les moines du tout proche monastère Eberbach.

Wein aus Rheingau, Allemagne

Détails du produit

  • Type:
    Blanc
  • Cépage:
    Riesling
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Rheingau
  • Producteur:
    Prinz
  • Température:
    8-10°C
  • Degré d'alcool:
    14,5 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Poissons, Cuisine asiatique
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2031
  • Élevage:
    Cuve inox, foudre
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Fruité, Élégant
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Certification Bio:
    DE-BIO-007
  • Numéro d'article:
    15869
  • Adresse de production:
    Weingut Prinz
    65375 Hallgarten im Rheingau
    Germany
Riesling, wein aus Allemagne