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Spätburgunder Réserve 'Hallgartener Hendelberg' Rheingau trocken 2018 – Bio
  • James Suckling - 96
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Spätburgunder Réserve 'Hallgartener Hendelberg' Rheingau trocken 2018 – Bio

Prinz

Spätburgunder

36,90 €*
0,75l · 49,20 €/l
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés
* Prix TTC. Frais de livraison non inclus
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Ce vin rouge allemand de pinot noir 'Hallgartener Hendelberg' 2018 – Bio est signé Fred Prinz, « l’étoile montante de l’année 2022 » (guide Vinum), et a décroché 96 points de l’expert Stuart Pigott. Le guide Eichelmann parle de « l’une des meilleures collections de la région » !

Prinz Spätburgunder Réserve 'Hallgartener Hendelberg' Rheingau trocken 2018 – Bio
Spätburgunder Réserve 'Hallgartener Hendelberg' Rheingau trocken 2018 – Bio
Prinz
36,90 €*
0,75l · 49,20 €/l

Avis des experts

James Suckling 96 / 100 critics.unit.points

« Un bouquet si profond et complexe avec des notes de fruits des bois, de genièvre, de feuille de laurier, de clou de girofle et de menthol, ainsi qu’un peu de chêne fumé. Une énorme profondeur et une grande maturité, mais le vin reste frais et délicat. Ensuite, les tanins subtils se développent jusqu’à un crescendo imposant au cours de la longue finale audacieuse. Vinifié à partir de grappes cultivées en bio. Parfait dès maintenant, sans doute encore meilleur à partir de 2023. » – Stuart Pigott

Note de la rédaction

Ce que Fred, Sabine et Florian Prinz ont créé dans leur domaine au cours des dernières années est extrêmement remarquable. Les onze hectares de vignes sont certes certifiés biologiques, mais ils sont cultivés en principe selon les préceptes de la biodynamie, ce qui a accentué davantage la personnalité des vins. Des surfaces ont pu être louées au domaine Schloss Schönborn à Rüdesheim, dans les zones Nussbrunnen et Marcobrunn, ce qui élargit encore la gamme de la propriété Prinz. En ce qui concerne les prix, la famille à succès a gardé les pieds sur terre. En plus du riesling, Fred Prinz se passionne pour le pinot noir. En cette ère de changement climatique, il profite de parcelles aussi élevées et protégées comme le vignoble 'Hallgartener Hendelberg', avec ses sols arides et riches en pierres. Ce vin est un chef-d’œuvre de minéralité, de finesse et d’élégance, avec un beau potentiel de vieillissement, lequel reçoit d’excellentes notes de la part de la presse spécialisée.

Note de dégustation

Le vin 'Hallgarten' est un pinot noir fascinant. Sa robe rouge rubis presque noire s’ouvre sur un mélange d’arômes de fruits des bois sombres et mûrs et de cerise, en combinaison avec des notes de baie de genièvre, de laurier, de réglisse, de clou de girofle et de menthe. Mentionnons également une impression subtile, élégante et légèrement fumée de chêne. Malgré un millésime en principe chaud, le pinot noir reste frais, juteux et minéral grâce à l’altitude des vignobles, tout en ayant une grande profondeur et une importante générosité au niveau des saveurs fruitées sombres et mûres. Le vin semble extrêmement raffiné, remarquablement structuré et long en bouche.

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Accords mets & vin

Du gibier et de la volaille sauvage, des viandes braisées et des légumes, ainsi que des fromages crémeux, conviendront à merveille.

Wein passt Gibiers

Critiques et notes

Guide des vins Vinum Allemagne : (pour le domaine) 4 étoiles (sur 5) 'Étoile montante de l’année 2022'

« Une collection géniale ! [...] Le pinot noir Réserve 2018 du vignoble Hendelberg mérite encore une mention spéciale. Des arômes de petits fruits sombres, une belle densité, un corps structuré et une longueur précise le caractérisent. Un dernier point d’exclamation. Félicitations pour la quatrième étoile ! »

Eichelmann : (pour le domaine) 4 étoiles (sur 5)

« Un excellent domaine qui s’est développé comme aucun autre dans la région. [...] Comme on pouvait s’y attendre, la propriété est de nouveau parvenue à élaborer une collection hautement classique et harmonieuse. Celle-ci présente une fois de plus des cuvées de riesling fraîches, cristallines et de haute volée. »

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

Un parcours exemplaire avec le succès au rendez-vous

Le tout petit domaine de onze hectares du vigneron Fred Prinz se situe à Hallgarten, dans la région du Rheingau, sur les rives du Rhin. Nous ne sommes pas loin de Francfort-sur-le-Main, dans l’Ouest de l’Allemagne. L’expert œnologue germano-britannique Stuart Pigott trouve les mots justes : « Fred Prinz montre comment les petits domaines continuent d’être la référence qualitative dans la région du Rheingau ». En résumé : ce n’est pas la taille qui compte, c’est la qualité ! Et Fred Prinz veille à la qualité avec brio : il cultive les meilleures parcelles des environs (Jungfer, Schönhell, Frühernberg et Hendelberg) la plupart du temps lui-même et à la main. La philosophie l’emporte sur la technologie.

Les vignobles sont majoritairement plantés en riesling (90 %). Fred Prinz cultive également du pinot noir, du sauvignon blanc et du traminer. Lorsque les raisins mûrs sont vendangés à la main, ils sont lentement et soigneusement pressés (à basse pression) dans le chai. Les vins blancs sont élevés sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille au début du printemps. Les vins rouges quant à eux macèrent souvent sur lies à l’air libre, avant de passer au moins dix mois dans différents fûts. Depuis peu, Prinz a converti son exploitation conformément aux principes d’une viticulture écologique, durable et respectueuse de la nature et de l’environnement.

L’évolution qu’a connue le domaine Prinz est fascinante. Les parents et grands-parents de Fred Prinz étaient également viticulteurs, mais confiaient leurs raisins à la coopérative locale. Les parents ont commencé dans les années 1990 à mettre leurs propres vins en bouteille. Mais Fred souhaitait aller plus loin. Après ses études, il a travaillé au domaine Georg Breuer, avant de changer en 1993 pour le grand groupe Staatsweingütern Kloster Eberbach. Il s’y consacrait à la vente des vins et a été provisoirement maître de chai. Fred Prinz a alors profité, en 2003, de la possibilité de prendre en charge un domaine avec chai et cuvier à Hallgarten.

Ce passionné du vin, longtemps actif au sein du « Hessische Staatsdomäne » (domaine d’État de la Hesse), s’occupe désormais avec méticulosité de sa propre propriété et donne vie à sa vision d’un vin parfait. Défi relevé, défi réussi ! Le succès ne cesse de croître au cours des dernières années et Prinz a su persuader les critiques les plus rigoureux avec ses rieslings, secs ou doux. Sa réputation d’excellente adresse pour des vins haut de gamme à Hallgarten n’est plus à faire ! Entre-temps, le domaine est certifié bio et fonctionne selon les principes de la biodynamie. Aujourd’hui, ses vins comptent parmi les meilleurs de ce que la région du Rheingau a à proposer. Pourvu que ça dure !

En savoir plus
Google Map of Weingut Prinz

Une vinification complexe pour un excellent résultat

Les raisins de pinot noir du vin rouge sec Prinz Réserve 'Hallgartener Hendelberg' Rheingau 2018 proviennent de vignobles cultivés selon les préceptes de la biodynamie, dans lesquels les sols contiennent du schiste et un peu de quartzite. Ces derniers présentent une déclivité atteignant par endroit jusqu’à 40 % et sont orientés au Sud et au Sud-Ouest. Les vendanges ont eu lieu le 31 août et le 20 septembre dans des parcelles plantées en partie de clones de pinot noir à petits grains ou de pinot clone 777. Après la récolte, les raisins ont été égrappés à la main. La fermentation spontanée s’est déroulée en cuves ouvertes pendant 18 jours. Le pressurage a été effectué après une nouvelle période de macération de cinq jours. Le vin fermenté a été élevé durant 26 mois en partie dans des fûts neufs et en partie dans des fûts déjà utilisés en chêne de l’Allier. La mise en bouteille a été réalisée sans clarification préalable ni filtrage.

Wein aus Rheingau, Allemagne

Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Spätburgunder
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Rheingau
  • Producteur:
    Prinz
  • Température:
    14-16°C
  • Degré d'alcool:
    13,5 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Gibiers, Venison
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2035
  • Élevage:
    Barrique
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Équilibré, Complexe
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Sols:
    Ardoise, Quartzite
  • Certification Bio:
    DE-ÖKO-007
  • Numéro d'article:
    18458
  • Adresse de production:
    Weingut Prinz
    65375 Hallgarten im Rheingau
    Germany
Rouge, wein aus Allemagne

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