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'Sans Compromis' Pinot Zéro Dosage 2014
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'Sans Compromis' Pinot Zéro Dosage 2014

Sekthaus Raumland

Spätburgunder, Weißburgunder, Chardonnay

22,90 € PCC
19,90 €*
26,53 € / Litre
 
Nous ne sommes actuellement pas en mesure de garantir les délais de livraison. Expédition prévue entre 3 et 6 jours ouvrés

Un honneur incroyable : l’édition spéciale exclusive signée Volker Raumland, l’un des meilleurs créateurs de Sekt, comme l’on nomme le vin effervescent en Allemagne ! De plus, il fait partie de la prestigieuse association VDP qui regroupe l'élite de la viticulture allemande. La cuvée 'Sans Compromis', produite sans dosage, est capable de rivaliser avec les fines bulles du monde entier.

Raumland 'Sans Compromis' Pinot Zéro Dosage 2014
'Sans Compromis' Pinot Zéro Dosage 2014
Sekthaus Raumland
22,90 € PCC
19,90 €*
26,53 € / Litre

Avis des experts

Note de la rédaction

Lorsque vous rencontrez Volker Raumland, vous remarquerez d’emblée son attitude réaliste et sympathique. Personne ne se douterait qu’il s’agit du « magicien des fines bulles », lequel produit actuellement l’un des meilleurs vins effervescents en Allemagne, appelé le 'Sekt' et qui fait partie de l'élite viticole allemande avec l'association VDP. Hong Kong, Bangkok, Tel Aviv, Osaka : les Sekt de la région Hesse rhénane, dans l’ouest du pays, sont très demandés dans le monde entier. Nulle part ailleurs vous ne pouvez vous approcher autant de l’idéal des meilleurs vins mousseux de la planète que dans la tranquille ville de Flörsheim-Dalsheim. Du sommet de l’assortiment jusqu’aux entrées de gamme, on travaille chez Raumland à un très, très haut niveau et le domaine encore jeune se voit décerner de nombreuses récompenses : 'meilleure collection de Sekt' et 'domaine de classe mondiale' (Eichelmann), 'producteur de Sekt de l’année' (Vinum)... Les superlatifs se succèdent de la même manière que les fines bulles virevoltent dans le verre.

C’est également le cas de la cuvée 'Sans Compromis', que nous avons développée en commun avec Volker Raumland et qui représente l’excellence de la maison. Sans dosage, donc très sec, il affiche clairement la signature de son producteur et reflète parfaitement la philosophie du domaine Raumland.

Note de dégustation

Les fines bulles s’élèvent dans une robe jaune or claire comme si elles étaient alignées sur une ficelle. Le bouquet révèle des notes de groseille à maquereau, d’abricot, de limette, mais aussi de brioche, d’amande verte et un peu de graphite. En bouche, le Sekt est très franc et élégant. Les saveurs fruitées restent discrètes et une nuance de lies et de noix est en premier plan. Nous nous approchons de très près de l’exemple français. La fine mousse et le corps onctueux laissent également une excellente impression. La finale longue et stylée donnera envie d’un second verre !

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Accords mets & vin

Un tel chef-d’œuvre peut être dégusté seul sans aucun problème. Mais le Raumland 'Sans Compromis' Pinot Zéro Dosage 2014 sera un partenaire parfait pour des huîtres ou des sushis.

Wein passt Apéritif
Wein passt Fruits de mers / Crustacés

Critiques et notes

Concours Vinum Sekt-Award 2017 : 'Producteur de Sekt de l’année'

« Pour les connaisseurs de la scène du Sekt en Allemagne, ce n’est pas une surprise que Volker Raumland remporte le titre de 'producteur de Sekt de l’année'. En tout, le domaine a placé douze Sekt divins en finale : plus que n’importe quel autre producteur. »

Gault&Millau : (pour le domaine) 4 grappes (sur 5)

« Volker Raumland a atteint depuis longtemps son objectif : redorer le blason du Sekt allemand dans le monde entier. »

Eichelmann : (pour le domaine) 4,5 étoiles (sur 5)

« Les Sekt de Volker Raumland ressemblent de plus en plus aux cousins champenois sans chercher à copier ces derniers, loin de là : ils sont très autonomes [...]. »

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

Un grand nom du Sekt allemand

La maison de Sekt Raumland se trouve au cœur de la région Hesse rhénane, dans le petit village Flörsheim-Dalsheim. Nous sommes dans l’ouest de l’Allemagne, entre Cologne et Francfort-sur-le-Main. Elle a été fondée par Volker Raumland en 1984. Ce dernier est le fils du couple de vignerons Willi et Hedwig Raumland. Après quelques années de collaboration au domaine parental, Volker Raumland s’est décidé pour des études d’œnologie à Geisenheim. Et c’est là qu’il a eu une idée d’avenir : de nombreux domaines souhaitaient produire leur propre Sekt, mais n’avaient ni l’équipement requis, ni le savoir-faire correspondant. Volker Raumland était en mesure de proposer les deux : avec sa « cave à Sekt mobile », il parcourt la Hesse rhénane et le Palatinat de domaine en domaine et y transforme les vins de base que l’on lui propose. C’est seulement en 1990 qu’il décide de traiter ses propres vins de base pour en faire du Sekt et de faire de sa passion son métier. Cette décision s’est avérée fort judicieuse, car Raumland compte aujourd’hui incontestablement parmi les meilleurs producteurs de vins effervescents allemands. Il cultive environ dix hectares en cépages pinot noir, chardonnay, pinot blanc et pinot meunier.

Plus sur le domaine
Google Map of Sekthaus Raumland GmbH

De fines bulles pour toutes les occasions

Le vin effervescent Sekt 'Sans Compromis' est dominé par le pinot noir. Les vendanges ont eu lieu à la main. Une fois dans le chai, les raisins ont été de nouveau triés. Ensuite a eu lieu la vinification des vins de base. Le Sekt a été élevé durant 49 mois, soit plus de quatre ans, sur lies. Il s’agit là d’un autre indice pour l’excellente qualité des bouteilles signées Raumland. Comme son nom l’indique, le dégorgement a eu lieu sans dosage de sucre.

Wein aus Hesse rhénane, Allemagne

Détails du produit

  • Type:
    Effervescent
  • Cépage:
    Spätburgunder, Weißburgunder, Chardonnay
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Hesse rhénane
  • Producteur:
    Sekthaus Raumland
  • Température:
    6-8°C
  • Degré d'alcool:
    12 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Apéritif, Fruits de mers / Crustacés
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2028
  • Élevage:
    Méthode traditionnelle
  • Dosage:
    Brut nature
  • Style du vin:
    Élégant, Frais, Minéral
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Numéro d'article:
    14523
  • Adresse de production:
    Sekthaus Raumland GmbH
    Alzeyer Str. 134
    67592 Flörsheim-Dalsheim
    Deutschland
Chardonnay, wein aus Allemagne

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