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Blanc de Blancs Brut non millésimé
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Blanc de Blancs Brut non millésimé

Reichsrat von Buhl

Weißburgunder, Chardonnay

34,00 €*
0,75l · 45,33 €/l
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés
* Prix TTC. Frais de livraison non inclus
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80 mois de repos sur lies ! Avec son prestigieux Blanc de Blancs non millésimé, le célèbre domaine allemand Reichsrat von Buhl accède au niveau supérieur dans le monde des fines bulles. Ce vin effervescent est certes prêt à être dégusté, mais se conservera pendant une éternité !

Reichsrat von Buhl Blanc de Blancs Brut non millésimé
Blanc de Blancs Brut non millésimé
Reichsrat von Buhl
34,00 €*
0,75l · 45,33 €/l

Avis des experts

Note de la rédaction

Lorsque Mathieu Kauffmann a quitté la maison champenoise Bollinger pour travailler dans le domaine allemand Reichsrat von Buhl, cela fit sensation dans le monde du vin. Kauffmann avait pour mission de redorer le blason du vin effervescent ('Sekt' en allemand) originaire du Palatinat, dans l’Ouest du pays. Aussitôt dit, aussitôt fait. Et même si le talentueux personnage s’occupe entre-temps d’autres projets, ses exigences en matière de qualité n’ont pas changé. Sa minutie et son sérieux sont également présents dans le nouveau projet de fines bulles du domaine que Mathieu Kaufmann a lui-même lancé. Avec le Blanc de Blancs Brut non millésimé, la maison Reichsrat von Buhl présente une nouvelle perle dans la gamme des vins effervescents. Et quelle réussite !

Seuls les meilleurs raisins de pinot blanc et de chardonnay ont été utilisés. Les différents vins de base sont mis en bouteille sans clarification et avec un sulfitage minimal pour la seconde fermentation. S’ensuivent alors 80 mois sur lies. 80 mois, soit presque sept ans de bonification ! Et comme il est de coutume pour un vin effervescent de prestige signé Reichsrat von Buhl, le 'Sekt' n’a pas subi de dosage supplémentaire afin de préserver la pureté de ses saveurs. Une cuvée flambant neuve qui n’a pas fini de faire parler d’elle !

Note de dégustation

Ce chef-d’œuvre se présente paré d’une robe jaune or aux reflets brillants. De très fines bulles virevoltent dans le verre. Le parfum de noisette grillée et les notes typiques de brioche sont les indicateurs du long élevage sur lies. Des arômes fruités de citron, de melon miel et un soupçon de fleur de sureau complète le spectacle sensoriel offert par le bouquet. En bouche, le Blanc des Blancs est très fin, extrêmement élégant et accompagné d’une mousse subtile et d’une texture onctueuse. Dynamisme et complexité convainquent simultanément. La très longue finale confirme cette impression. Nous avons là un grand vin effervescent de vigneron, qui peut être dégusté dès à présent, mais qui sera tout autant excellent dans cinq ans ou plus après davantage de vieillissement en bouteille.

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Accords mets & vin

Bien évidemment, ce Blanc de Blancs est un apéritif parfait. Mais il révèlera sa véritable grandeur avec des huîtres ou des crustacés.

Wein passt Apéritif
Wein passt Huîtres
Wein passt Fruits de mers / Crustacés

Critiques et notes

Guide Falstaff 2021 : (pour le domaine) 5 étoiles (sur 5)

« Un an a suffi après le changement à la tête du domaine pour reconnaître les premiers effets des modifications et des innovations : les vins nous paraissent plus axés sur le fruit et, ici et là, nous les trouvons un peu plus doux que ceux des dernières années. Compte tenu de l’excellent potentiel des vignobles avec lequel la propriété est privilégiée, nous pouvons espérer que le style orienté sur le terroir des cuvées de riesling sera conservé à l’avenir. Les cuvées effervescentes, lesquelles profiteront dans les années à venir d’un riche stock de vins de réserve, méritent également tout notre respect. »

Guide Eichelmann Allemagne 2021 : (pour le domaine) 4,5 étoiles (sur 5)

« Le nouveau directeur est désormais Peter Hüftlein-Seeger, l’époux de Jana Seeger. Le chai est sous la responsabilité de Gregor Hofer, né dans le Tyrol du Sud, lequel était déjà actif auprès du domaine 'Weingut von Winning'. Nous attendons avec impatience les futurs développements que le domaine nous réserve. »

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

Un domaine allemand riche d’une longue histoire mouvementée

Depuis maintenant plus de 150 ans, Reichsrat von Buhl fait partie de la fine fleur des domaines viticoles allemands. La propriété von Buhl se trouve à Deidesheim, au cœur du Palatinat. C’est précisément dans cette petite ville située au nord de Strasbourg que l’histoire du domaine commença.

Plus sur le domaine
Google Map of Weingut Reichsrat von Buhl GmbH

De fines bulles allemandes vous attendent !

Le vin effervescent Reichsrat von Buhl Blanc de Blancs Brut non millésimé est élaboré avec les cépages pinot blanc et chardonnay. Après les vendanges manuelles sélectives, le vin de base a fermenté en tonneaux de 500 litres et en cuves inox, avant d’être mis en bouteille sans cuves inox et avec un sulfitage minimal pour la seconde fermentation. Il y est resté durant 80 mois sur lies. Suite au dégorgement, aucun dosage (de sucre) supplémentaire n’a eu lieu. Bien qu’il porte l’indication 'Brut', le sucre résiduel ne dépasse pas 1,2 g/l.

Wein aus Palatinat, Allemagne

Détails du produit

  • Type:
    Effervescent
  • Cépage:
    Weißburgunder, Chardonnay
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Palatinat
  • Producteur:
    Reichsrat von Buhl
  • Température:
    8-10°C
  • Degré d'alcool:
    12 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Apéritif, Huîtres, Fruits de mers / Crustacés
  • Potentiel de garde:
    Jusqu’à cinq ans
  • Élevage:
    Méthode traditionnelle
  • Dosage:
    Brut
  • Style du vin:
    Complexe, Frais
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Sols:
    Loess, Calcaire, Grès rouge
  • Acide résiduel:
    1,2 g/l
  • Sucre résiduel:
    9 g/l
  • Numéro d'article:
    16073
  • Adresse de production:
    Weingut Reichsrat von Buhl GmbH
    67146 Deidesheim
    Germany
Chardonnay, wein aus Allemagne

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