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Cabernet Sauvignon 'Estate Vineyards' Stellenbosch 2019
  • Platter's Wine Guide - 4,5
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Cabernet Sauvignon 'Estate Vineyards' Stellenbosch 2019

Rust en Vrede Estate

Cabernet Sauvignon

24,90 €*
0,75l · 33,20 €/l
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés
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Un cabernet du Cap qui brille à la lumière de ses excellentes notes chaque année. L'édition 2019 se présente en pleine forme avec ses 4,5 étoiles du guide Platter !

Rust en Vrede Cabernet Sauvignon 'Estate Vineyards' Stellenbosch 2019
Cabernet Sauvignon 'Estate Vineyards' Stellenbosch 2019
Rust en Vrede Estate
24,90 €*
0,75l · 33,20 €/l
Wein aus Stellenbosch, Afrique du Sud
Stellenbosch Rust en Vrede Estate

Avis des experts

Platter's Wine Guide 4,5 / 5 Étoiles

« Solide et souple, montrant des arômes onctueux de cassis, cerise noire et de copeaux de crayon. Un style de velours, des tanins soyeux mais fermes avec une touche de cacao ainsi qu'un dynamisme minéral. Magnifiquement équilibré. 18 mois en chêne, 20 % de neuf. »

Note de la rédaction

C’est peut-être difficile à croire, mais le cépage rouge le plus courant en Afrique du Sud n’est en fait pas le pinotage, mais le cabernet sauvignon. Les ceps de cette variété s’y sentent très bien, notamment grâce au climat tempéré à et autour de Stellenbosch, lequel est influencé positivement par le courant froid océanique de Benguela. Et lorsqu’un vigneron talentueux comme Coenie Snyman s’occupe des raisins vendangés de haute qualité, un grand vin est garanti. Ce n’est pas pour rien que Rust en Vrede s’est construit depuis la fin des années 1970 une réputation de « domaine leader spécialisé en vins rouges d’Afrique du Sud ». Leurs cépages de prédilection sont le cabernet sauvignon et la syrah.

Et, pour sa cuvée de cabernet sauvignon 'Estate Vineyards', l’artiste Coenie Snyman privilégie une chose par-dessus tout : le temps ! Le vin rouge a été élevé durant 18 mois en fûts de chêne français. Un petit trésor voit ainsi le jour, lequel brille non seulement grâce à ses arômes subtils de petits fruits rouges, mais aussi du fait de sa structure équilibrée et raffinée que des tanins soyeux accompagnent jusqu’à la très longue finale. Les 4,5 étoiles du guide Platter sont plus que mérités !

Note de dégustation

La cuvée 'Estate Vineyards' arbore une robe rouge profonde aux reflets violets étincelants. Le délicieux bouquet épicé révèle des arômes de groseille noire, de mûre, de prune sombre, avec des notes d’herbes sèches, de bois de cèdre, de graphite et de boîte à cigares en arrière-plan. En bouche, le vin se présente sous la carte de la puissance et de la subtilité en même temps, paré d’une densité aromatique expressive et d’une structure tannique géniale. Nous découvrons toute la typicité du cépage, soutenue par des tanins très fins, dont le côté fondant et la trame s’harmonisent parfaitement avec l’élevage en fûts de 18 mois. Un superbe cabernet du Cap !

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Accords mets & vin

Parfait avec du veau et de l’agneau au barbecue, avec des légumes grillés et du fromage épicé à pâte dure.

Wein passt Agneau
Wein passt Légumes grillés

Domaine

Un essai transformé

Réputé comme étant l’un des meilleurs domaines viticoles d’Afrique du Sud, Rust en Vrede a été fondé en 1694, mais c’est seulement au 20ème siècle que le domaine acquit ses lettres de noblesse. En 1978, l’ancien joueur international de rugby Jannie Engelbrecht rachète en effet la propriété quasiment oubliée et en fait un domaine exemplaire, doté par ailleurs d’une splendide demeure à l’architecture typiquement hollandaise du Cap et classée monument historique.

La liste des récompenses internationales obtenues au fil des décennies par Rust en Vrede est très longue. On se contentera de retenir qu’un de ses vins 'Estate Wines' fut sélectionné par le Wine Spectator comme étant l’un des 100 meilleurs au monde. Il a été également nominé pour devenir vin officiel du dîner organisé en 1993 en l’honneur de Nelson Mandela qui venait alors de recevoir le Prix Nobel de la Paix.

Le domaine, tout près de la ville du Cap, dans la région appelée Stellenbosch, est aujourd’hui géré par le fils de Jannie, Jean Engelbrecht, qui continue avec son vignoble de 55 hectares à ne produire que des vins rouges. Jean cultive du cabernet sauvignon, de la shiraz et du merlot. Le terroir et le climat de Stellenbosch présentent les conditions optimales pour la production d’excellents vins ; le chai souterrain de la propriété, conçu par le célèbre architecte Gawie Fagan, permet quant à lui de vinifier le raisin dans les règles de l’art.

Jean Engelbrecht travaille en outre avec son ami Ernie Els (une autre star du sport en Afrique du Sud) et présente sous le nom 'Engelbrecht Els Vineyards' des vins rouges exemplaires et novateurs. Le domaine possède également un restaurant, situé dans l’ancien chai, et qui, à lui seul, est une raison de visiter la propriété Rust en Vrede.

En savoir plus
Google Map of Rust en Vrede

Un splendide cabernet du Cap !

Le vin rouge Rust en Vrede Cabernet Sauvignon 'Estate Vineyards' Stellenbosch 2019 est une cuvée mono-cépage. Les raisins ont été minutieusement vendangés et sélectionnés à la main, puis égrappés et pressés dans des cuves de fermentation ouvertes. Après une macération de 21 jours, le vin a été élevé durant 18 mois dans de grands fûts de chêne français, dont 20 % étaient neufs, 20 % servaient pour la seconde fois, 20 % pour la troisième fois et 40 % pour la quatrième fois.

Wein aus Stellenbosch, Afrique du Sud

Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Cabernet Sauvignon
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Stellenbosch
  • Producteur:
    Rust en Vrede Estate
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    13,5 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Agneau, Légumes grillés
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2030
  • Élevage:
    Foudre
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Élégant, Équilibré, Complexe
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Numéro d'article:
    16666
  • Adresse de production:
    Rust en Vrede
    Annandale Road
    7599 Stellenbosch
    South Africa
  • Adresse de l'importateur:
    Joh. Eggers Sohn GmbH
    Konsul-Smidt-Straße 8
    28217 Bremen
    Germany
Cabernet Sauvignon, wein aus Afrique du Sud

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