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Großes Gewächs 'Oberrotweiler Kirchberg' 2017
  • Gault&Millau Deutschland - 99
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Großes Gewächs 'Oberrotweiler Kirchberg' 2017

Salwey

Spätburgunder

54,90 €*
0,75l · 73,20 €/l
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés

Le guide Gault & Millau Allemagne décerne 99 points au spectaculaire pinot noir 'Oberrotweiler Kirchberg' 2017 de Konrad Salwey. Vinifiée par le spécialiste du pinot noir en Allemagne, cette grande cuvée d'inspiration bourguignonne laisse sans voix !

Salwey Spätburgunder Großes Gewächs 'Oberrotweiler Kirchberg' 2017
Großes Gewächs 'Oberrotweiler Kirchberg' 2017
Salwey
54,90 €*
0,75l · 73,20 €/l

Avis des experts

Gault&Millau Deutschland 99 / 100 critics.unit.points

« Les résultats de son travail sont d'ores et déjà convaincants, particulièrement lorsque l'on regarde le puissant et avant-gardiste pinot noir 'Großes Gewächs Kirchberg' dans son édition 2017. »

Note de la rédaction

Konrad Salwey est considéré comme l'expert du cépage pinot d’outre-Rhin : ses pinots gris sont particulièrement appréciés et ses pinots noirs laissent rêveurs les amateurs de vin tout comme la presse spécialisée. Le Großes Gewächs 2017 'Oberrotweiler Kirchberg' ne fait pas exception à la règle et remporte 99 points auprès de la prestigieuse publication Gault & Millau Allemagne. Cela n'est pas surprenant car Konrad Salwey, à l'image de son père, est un visionnaire qui, non seulement au vignoble, mais aussi en cave, tire le meilleur potentiel de ses vignes anciennes en élaborant des vins de caractère résolument singuliers aux mille visages. L’édition 2017 'Oberrotweiler Kirchberg' en est le meilleur exemple.

Note de dégustation

C’est un grand vin allemand qui se présente ici, paré d’une robe intense rouge rubis aux reflets pourpres. Le bouquet offre mille facettes : cerises mûres, fines framboise et fines herbes. Des nuances florales de violette viennent s’y ajouter et l’ensemble forme un panorama aromatique classique digne d’un Grand Cru, avec des notes de minéralité, de cèpe, de réglisse et de bois. En bouche, le dégustateur découvre beaucoup de noblesse, un équilibre génial entre des saveurs fruitées finement ciselées et boisées bien dosées, une structure inflexible, beaucoup de corps et une minéralité raffinée. La longueur infinie montre le potentiel énorme de cette cuvée.

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Accords mets & vin

Un grand vin réclame de la grande cuisine : nous vous recommandons du foie gras aux truffes, un ragout aux cèpes accompagné de polenta, ou encore un rôti de veau en sauce aux morilles.

Wein passt Gibiers

Critiques et notes

Eichelmann : 95 points

« Le pinot noir 'Kirchberg' 2017 montre un fruit sombre, un caractère bien juteux et un superbe équilibre entre tanins, acidité et fruit. Une concentration admirable et une grande finesse. »

Gault&Millau Allemagne 2020 : (pour le domaine) 5 grappes (sur 5)

« Konrad Salwey est dans l'expérimentation. Afin de développer davantage ses vins et de leur donner un caractère unique, il continue de peaufiner ses cuvées régulièrement. Cela vaut également pour le pinot noir, le cépage qui est actuellement celui qui nous intéresse le plus. »

Guide Falstaff Allemagne 2020 : (pour le domaine) 5 étoiles (sur 5)

« Konrad Salwey effectue une ascension fulgurante. Chaque année, il impressionne de nouveau : Salwey donne à son pinot blanc une dimension vive et croquante, les pinot gris ont un goût de Bourgogne, et le pinot noir décline la minéralité des couches de roche volcanique de Kaisterstuhl avec une grande variété de nuances. Avec ces vins, on ne peut que conseiller de refaire ses stocks de cave et de ne commencer à déguster qu'après quelques années. Vous n'oseriez pas encore ouvrir un Chambertin de 2017. »

Guide Vinum Allemagne 2020 : (pour le domaine) 4,5 étoiles (sur 5)

« Konrad Salwey produit dans l'excellent vignoble Oberrotweiler Kirchberg. Le vigneron livre de grandes récoltes de pinot blanc, pinot gris et pinot noir. Pour la majorité des pinots noirs, il utilise des anciens ceps allemands, pour les nouvelles plantations, il s'agit de clones français. »

Eichelmann 2020 : (pour le domaine) 4,5 étoiles (sur 5)

« Un excellent domaine. Les vins ont tous été soumis à une longue macération, ce qui n’est pas évident pour un pinot noir, et disposent tout de même d’un volume d’alcool très bas. Ils sont tous purs, clairs et précis, la vivacité est bien présente, ce qui rappelle les cuvées de Bourgogne. »

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

Un domaine viticole allemand de renommée internationale

Le domaine viticole Salwey est en possession de la famille portant le même nom depuis trois générations. Konrad Salwey, aujourd’hui aux commandes, a renforcé la renommée du domaine qui avait pris son essor avec le travail de son père Wolf-Dietrich, décédé en 2011. 40 hectares sont consacrés aux vignes. Les différents pinots sont la spécialité du vigneron dont le siège est situé à Oberrotweil.

Plus sur le domaine
Google Map of Salwey GbR

L’équivalent allemand d’un grand vin bourguignon

Le vin rouge Salwey Spätburgunder Großes Gewächs 'Oberrotweiler Kirchberg' 2017 est un mono-cépage de pinot noir. Les raisins proviennent du vignoble Oberrotweiler Kirchberg avec une déclivité pouvant atteindre jusqu'à 45 %. Cette parcelle est située dans un parc naturel, ce qui fait la fierté de la famille Salwey. En été, les températures sont très élevées : seules les vignes les plus profondément enracinées peuvent survivre. Suite à des vendanges manuelles, la fermentation dure 24 mois en fûts de chêne (fabriqués en Bourgogne) puis 9 mois supplémentaires sur lies.

Wein aus Pays de Bade, Allemagne

Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Spätburgunder
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Pays de Bade
  • Producteur:
    Salwey
  • Température:
    14-16°C
  • Degré d'alcool:
    13 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Gibiers, Veau
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2031
  • Élevage:
    Foudre
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Minéral, Complexe
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Sols:
    Sols volcaniques
  • Numéro d'article:
    15425
  • Adresse de production:
    Salwey GbR
    79235 Vogtsburg am Kaiserstuhl
    Germany
Rouge, wein aus Allemagne

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