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Amarone della Valpolicella Classico 2016
  • Decanter - 97
  • Decanter World Wine Awards -

Amarone della Valpolicella Classico 2016

Scriani

Corvina, Rondinella

31,90 €*
0,75l · 42,53 €/l
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés

Dix ans ont suffi à Stefano Cottini pour se propulser parmi les meilleurs vignerons de Valpolicella. Vous comprendrez pourquoi en dégustant le vin rouge italien Amarone della Valpolicella Classico du domaine Scriani, dont le millésime 2016 remporte 97 points du guide Decanter !

Scriani Amarone della Valpolicella Classico 2016
Amarone della Valpolicella Classico 2016
Scriani
31,90 €*
0,75l · 42,53 €/l

Avis des experts

Decanter 97 / 100 critics.unit.points

« Un magnifique vin avec de brillants arômes de vanille onctueuse et de fruit cuit. Il dispose de nombreuses saveurs de fruit noir doux et sec, de café et de chocolat, ainsi que d’une texture dense, de notes d’épices douces et d’amples tanins veloutés. Tout simplement électrisant dans son acidité extrêmement subtile et sa longueur. »

Note de la rédaction

Il s’agit bel et bien d’un vin très particulier, cet Amarone della Valpolicella, lequel est parti depuis la Vénétie, dans le Nord de l’Italie, à la conquête du monde. Sa vinification à partir de cépages autochtones requiert énormément de patience. En effet, après les vendanges, les raisins en pleine santé doivent tout d’abord sécher sur des nattes de paille avant d’être vinifiés. Ainsi, puissance et arômes peuvent se concentrer et donner vie à un vin d’une dimension fruitée admirable. C’est précisément cette méthode, dite 'Passito', qui a contribué à la célébrité de l’Amarone. Ce n’est donc pas surprenant que l’expansion de ce style de vin a attiré de nombreux vignerons qui voulaient tenter leur chance au tournant du siècle.

L’un d’entre eux était Stefano Cottini. Et il s’est démarqué de la concurrence en étant très sélectif et exigeant quant à ses vignobles. Seules les meilleures parcelles comme Mandolari, Tondin, Bosco ou La Costa étaient envisageables pour lui. Il était sûr que seuls des raisins d’une qualité supérieure l’aideraient à concrétiser sa vision de vins de Valpolicella aussi grands que classiques. Avec des exigences aussi élevées, il n’est pas nécessaire de mentionner que l’équipe de Stefano Cottini travaille exclusivement à la main dans les vignobles et sélectionne également strictement les raisins lors des vendanges, même si les rendements sont déjà très faibles. Ces efforts ont porté leurs fruits, à en croire les 97 points du célèbre guide Decanter attribués au millésime 2016 !

Note de dégustation

La robe rouge rubis sombre et profonde, au cœur presque noir, présente un délicat éclaircissement sur ses contours, où l’on peut apercevoir de légers reflets grenat. Au nez, des arômes intenses de cerise, de fruits des bois sombres et de griotte confite dominent, subtilement soulignés par des notes d’épices douces, de vanille, de réglisse et un soupçon d’amande amère. En bouche, le vin est serré et puissant, avec une pression considérable, mais une structure tout de même finement ciselée. De jolies saveurs d’herbes sauvages séchées et de pétale de rose y font leur apparition, encadrées par des tanins veloutés, lesquels annoncent la très longue finale.

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Accords mets & vin

Un vin si puissant accompagnera parfaitement des recettes d’agneau et de gibier, ainsi que des fromages relevés.

Wein passt Agneau
Wein passt Gibiers
Wein passt Fromages corsés

Critiques et notes

Concours de dégustation Decanter World Wine Awards : Médaille de PLATINE

Falstaff : 93 points

« Une robe grenat sombre et profonde. Au nez, des arômes parfaitement mûrs de quetsche, de cerise, de pétale de rose séché. En finale, de nouveau de fraîches nuances de violette et de fruits des bois. Très convivial. En bouche, le vin est étroitement structuré, accompagné de saveurs épicées discrètes et de fruit mûr. Il s’étend bien au palais. Des tanins accrocheurs en finale. » – Othmar Kiem & Simon Staffler

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

Le mariage de la tradition et de la modernité

C’est au cœur de la zone viticole Valpolicella Classico, dans le Nord-Est de l’Italie, que la famille Cottini a fondé son domaine Scriani, dans le petit village Fumane, peu avant l’an 2000. Entourées de douces collines, lesquelles sont caractéristiques de la région Vénétie, les vignes prospèrent en plaine, mais aussi entre 250 et 400 mètres d’altitude. La propriété a recours à des vignobles plantés dans des parcelles traditionnelles comme Mandolari, Tondin, Bosco ou La Costa, dont les sols sont riches en tuf basaltique et en calcaire gris. Y sont cultivés les cépages typiques de Valpolicella et d’Amarone : corvina, corvinone, rondinella, molinara et oseleta. Le pinot grigio, le trebbiano (pour une cuvée de Lugana) et la garganega pour le Soave DOC complètent l’encépagement de la maison Scriani.

Stefano Cottini, qui influence nettement le domaine Scriani avec sa signature œnologique, mise dans ses vignobles sur une viticulture proche de la nature et sur un travail manuel rigoureux. Par exemple, les vendanges ont exclusivement lieu sans aucune machine. Vient s’y ajouter une réduction importante des rendements destinée à revoir la qualité des raisins à la hausse. Dans le chai à la pointe de la modernité, Stefano Cottini accorde le plus grand respect à la tradition de Valpolicella. Sa philosophie : mettre en bouteille des vins classiques intemporels, lesquels peuvent déployer leur personnalité uniquement si on les laisse tranquilles durant la vinification. De nombreux prix et récompenses, ainsi que des notes élevées, qu’il décroche notamment pour son Amarone della Valpolicella et son Valpolicella Classico à intervalles réguliers, prouvent le talent de ce vigneron hors pair.

En savoir plus
Google Map of Az. Agr. I Scriani di Cottini Stefano

Une vinification complexe pour un résultat admirable

Le vin rouge Scriani Amarone della Valpolicella Classico 2016 est un assemblage des cépages corvina (60 %), corvinone (25 %) et rondinella (15 %). Les raisins proviennent des vignobles Mandolari, Tondin, Bosco et La Costa et ont été vendangés de manière sélective à la main fin septembre 2016. Ils ont alors séché entre 90 et 110 jours sur des claies dans une salle spécialement construite à cet effet. Ensuite, ils ont fermenté sur lies du vignoble. La fermentation est suivie d’une macération prolongée de trente jours afin d’obtenir encore plus d’extraction. L’élevage de seize mois s’est déroulé en fûts de chêne de 350 litres, puis pendant dix mois en fûts de 2 600 litres. La cuvée a ensuite été élevée six mois de plus en bouteilles avant d’être mise en vente.

Wein aus Vénétie, Italie

Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Corvina, Rondinella
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Vénétie
  • Producteur:
    Scriani
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    16 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Agneau, Gibiers, Fromages corsés
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2026
  • Élevage:
    Foudre
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Fruité, Puissant
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Numéro d'article:
    16608
  • Adresse de production:
    Az. Agr. I Scriani di Cottini Stefano
    via Ponte Scrivan, 7
    37022 Fumane (VR) ITALY Piva
    Italy
Corvina, wein aus Italie

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