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Riesling Auslese 'Graacher Domprobst' 2017
  • Robert Parker's Wine Advocate - 95
  • Falstaff - 93

Riesling Auslese 'Graacher Domprobst' 2017

Selbach-Oster

Riesling

29,90 € PCC
26,90 €*
0,75l · 35,87 €/l
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Un riesling de haute volée de la Moselle allemande ! Le vigneron Johannes Selbach prédit à son vin blanc un énorme potentiel de garde de plus de 50 ans. Le guide Robert Parker’s Wine Advocate l’a découvert et est sous le charme, toute en décernant 95 points. Qu’en pensez-vous ?

Selbach Oster Riesling Auslese 'Graacher Domprobst' 2017
Riesling Auslese 'Graacher Domprobst' 2017
Selbach-Oster
29,90 € PCC
26,90 €*
0,75l · 35,87 €/l
Wein aus Moselle, Allemagne
Moselle Selbach-Oster

Avis des experts

Robert Parker's Wine Advocate 95 / 100 critics.unit.points

« Le vin blanc 'Graacher Domprobst' Riesling Auslese 2017 se présente clair et intense dans un bouquet élégant et minéral, avec des arômes croquants et rafraîchissants d’ardoise. En bouche, il s’agit d’une cuvée brillante, saline et alléchante, mais aussi légère, subtile, complexe, serrée et tendue qui va vers l’avant. Un superbe vin qui sera encore meilleur dans cinquante ans, d’après le vigneron Johannes Selbach. » – Stephan Reinhardt

Falstaff 93 / 100 critics.unit.points

« Des arômes de fruits confits (abricot, pêche), de raisin sec, des notes botrytisées et de nid d’abeille. En bouche, une cuvée 'Auslese' bien équilibrée se révèle au grand jour. Elle est définie par une agréable acidité et de la douceur, une belle tension, pas trop sucrée et légèrement visqueuse, une expression claire et juvénile. »

Note de la rédaction

Depuis plus de 400 ans, le domaine Selbach Oster vinifie des cuvées de riesling à partir de raisins des meilleurs vignobles de Moselle, en Allemagne. Que ce soient sur les parcelles 'Zeltlinger' ou 'Wehlener Sonnenuhr', ou encore le vignoble haut de gamme 'Graacher Domprobst’ entouré de celui baptisé 'Himmelreich', sur lesquels des ceps de riesling ancestraux non greffés prospèrent sur des coteaux pentus et aux températures élevées.

Une réduction conséquente du rendement, des vendanges manuelles minutieuses et une sélection rigoureuse des raisins garantissent une qualité inégalée, laquelle fait la réputation du domaine depuis fort longtemps. Il est donc logique que la maison Selbach Oster compte non seulement parmi les cent meilleures exploitations d’Allemagne (journal Handelsblatt), mais aussi qu’elle reçoive régulièrement d’excellentes notes de la part de la presse spécialisée. Comme c’est le cas, récemment, du guide Robert Parker’s Wine Advocate : l’expert Stephan Reinhardt félicite le vin blanc Riesling Auslese 'Graacher Domprobst' 2017 avec 95 points spectaculaires.

Note de dégustation

Des notes séduisantes de pêche et d’agrumes abondent dans le bouquet, ainsi que des arômes de coing et de fruits tropicaux, sans oublier un délicat soupçon de miel. En bouche, le jeu parfaitement équilibré entre acidité et douceur impressionne, auxquelles s’ajoute une minéralité subtile qui prête à la cuvée une élégance irrésistible. Le point sur le i est la finale saline et d’une longueur démesurée. Cette cuvée 'Auslese' (sélection) de riesling est accessible dès à présent, mais possède un gigantesque potentiel de garde.

sweet aromas, wein aus Allemagne

Accords mets & vin

Le vin blanc Riesling Auslese 'Graacher Domprobst' 2017 signé Selbach Oster accompagne parfaitement des plats relevés à base de poulet ainsi que des recettes asiatiques.

Wein passt Poissons

Critiques et notes

Guide Vinum : (pour le domaine) 4,5 étoiles (sur 5)

« C’est avec la précision d’un horloger suisse que Johannes Selbach présente de brillantes collections chaque année. Après de magnifiques cuvées fruitées de type 'Kabinett' et issues de vendanges tardives, Selbach se surpasse avec une série de nouvelles sélections d’une qualité inédite. Au sommet se trouvent trois vins d’exception grandioses : 'Anrecht', 'Schmitt' et 'Rotlay'. La gamme est couronnée par trois superbes vins liquoreux et un 'Trockenbeerenauslese' (vin blanc liquoreux de très grande qualité produit en Allemagne et en Autriche qui s’apparente à la sélection de grains nobles) du vignoble Zeltinger Sonnenuhr. Nous pouvons même qualifier ce dernier comme un 'vin du siècle' tant sa qualité est élevée ! Johannes Selbach a pris la responsabilité du domaine en 1993. L’exploitation comprend les meilleures parcelles des vignobles en coteaux de Bernkastel, Graach, Wehlen et Zeltingen, où l’on trouve encore partiellement des vignes de riesling ancestrales et non greffées. Dans le chai, l’intégralité des fûts et foudres est renouvelée tous les deux ou trois ans. Les vins haut de gamme sont élevés pour moitié comme des cuvées douces et fruitées, voire douces-amères, bien que la part des secs et des fruités a été revue la hausse au détriment des demi-secs. L’arrière-grand-père maternel de Johannes possédait autrefois un bateau à vapeur, avec lequel il transportait ses fûts sur la Moselle et le Rhin jusqu’aux ports de la Mer du Nord. Ces fûts provenaient quant à eux du tonnelier Matthias Oster, l’arrière-grand-père paternel. C’est grâce à cette coopération que l’exploitation familiale est devenue un domaine, un chai et une maison de commerce. Nouveauté : la vinothèque Selbach, où la famille reçoit ses visiteurs tous les jours en grande pompe avec vue sur la Moselle. »

Eichelmann : (pour le domaine) 4 grappes (sur 5)

« Un excellent domaine de classe mondiale. Les rieslings signés Selbach Oster séduisent grâce à leur harmonie et à leur élégance, la douceur n’est jamais en premier plan, le volume d’alcool est toujours très modéré : ce sont des rieslings classiques de Moselle ! »

Gault&Millau : (pour le domaine) 4 grappes (sur 5)

« La haute qualité allemande. Cette exploitation mérite toute notre attention dans sa catégorie. C’est avec les termes 'traditionnels' et 'intemporels' que le vigneron Johannes Selbach décrit ses cuvées de riesling. Pas assez intéressant ? Bien au contraire : ce qui voit le jour ici fait partie des meilleurs vins que la Moselle a à offrir. La famille Selbach ne produit pas ses cuvées selon l’air du temps, qui changent selon la mode actuelle. Non, elle reste fidèle à son histoire de plus de quatre siècles. Au bout du compte, ses rieslings ont façonné l’élite des vins de Moselle dans le monde entier. Ils sont dotés d’une forte personnalité qui reflète leurs origines, leur complexité et leur potentiel de garde. »

Mosel Fine Wines :

À propos du domaine : « Un plaisir de riesling : le domaine Selbach Oster est l’une de ces exploitations classiques [...] qui a développé des rieslings géniaux aux riches saveurs. En réalité, ses vins prouvent de manière incroyable qu’ils peuvent être dégustés dans leur jeunesse, mais que vous pouvez très bien les oublier en cave pour quelques années afin qu’ils révèlent leur profondeur et leur complexité une fois arrivés à maturité. »

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

Un des symboles de viticulture d’outre-Rhin

Le domaine Selbach-Oster se trouve à Zeltingen-Rachtig, sur les rives de la Moselle allemande, à environ 35 km au nord-est de Trèves. La famille Oster entretient en ces lieux une tradition viticole depuis plus de 400 ans. Barbara et Johannes Selbach dirigent la propriété avec passion et sont de sympathiques ambassadeurs de la culture du vin dans la région de la Moselle. Leurs enfants, Hannah et Johannes, les assistent dès à présent et vont poursuivre la tradition familiale dans la prochaine génération.

Le domaine couvre actuellement 24 hectares de parcelles escarpées de haute qualité requérant énormément de travail. On y trouve une déclivité atteignant 60 % par endroit et un terroir majoritairement composé de schiste bleu dévonien. Parmi ces parcelles, citons entre autres les légendaires vignobles 'Sonnenuhr' à Wehlen, 'Schlossberg', 'Himmelreich' et 'Sonnenuhr' à Zeltingen ainsi que 'Domprobst' à Graach. Le cépage riesling représente 98 % des raisins cultivés ici. Un peu de pinot blanc vient s’y ajouter.

Le domaine Selbach-Oster avait déjà la réputation d’un producteur fiable de haute qualité avant la renaissance de la viticulture de la Moselle à la fin des années 1990. Partant de là, le guide des vins Eichelmann a cité à plusieurs reprises la propriété comme une exploitation de classe mondiale. La presse spécialisée internationale, comme Robert Parker’s Wine Advocate et James Suckling par exemple, décerne elle aussi régulièrement d’excellentes notes.

En savoir plus
Google Map of Weingut Selbach-Oster

Un riesling allemand de toute beauté

Le vignoble escarpé baptisé 'Graacher Domprobst' se distingue par un sol riche en schiste bleu érodé de l’ère géologique du Dévonien. Les vignes de riesling, âgées de soixante ans, y sont profondément enracinées. Après les vendanges manuelles et une sélection rigoureuse, les raisins ont fermenté spontanément en cuves inox et y ont été élevés durant trois mois sur lies fines.

Wein aus Moselle, Allemagne

Détails du produit

  • Type:
    Vin liquoreux
  • Cépage:
    Riesling
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Moselle
  • Producteur:
    Selbach-Oster
  • Température:
    8-10°C
  • Degré d'alcool:
    8 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Cuisine asiatique, Poissons
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2036
  • Élevage:
    Foudre
  • Dosage:
    Doux
  • Style du vin:
    Frais, Minéral
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Sols:
    Ardoise
  • Numéro d'article:
    14544
  • Adresse de production:
    Weingut Selbach-Oster
    54492 Zeltingen
    Germany
Riesling, wein aus Allemagne

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