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'Hillside Select' Cabernet Sauvignon Napa Valley 2017
  • Robert Parker's Wine Advocate - 98+
  • James Suckling - 98

'Hillside Select' Cabernet Sauvignon Napa Valley 2017

Shafer

Cabernet Sauvignon

299,00 €*
0,75l · 398,67 €/l
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Un cabernet de la Napa produit par l'un des meilleurs domaines au monde. La presse spécialisée applaudit avec en tête 3x 98 points. Une expérience de dégustation inoubliable !

Shafer 'Hillside Select' Cabernet Sauvignon Napa Valley 2017
'Hillside Select' Cabernet Sauvignon Napa Valley 2017
Shafer
299,00 €*
0,75l · 398,67 €/l

Avis des experts

Robert Parker's Wine Advocate 98plus / 100 critics.unit.points

« La cuvée mono-cépage, Cabernet Sauvignon 'Hillside Select' 2017 affiche une couleur grenat-pourpre profonde et émerge du verre avec des parfums de tarte aux myrtilles, de crème de cassis, de compote de cerises noires et de boîte à chocolat, ainsi que des nuances de coffre de cèdre, d'huile de clou de girofle, de lavande et de menthol. La bouche richement fruitée et corsée est vive, avec de superbes tanins mûrs et veloutés et une fraîcheur fantastique pour soutenir toutes les couches de fruits noirs épicés, et se termine par une finale longue et parfumée. Un triomphe absolu ! »

James Suckling 98 / 100 critics.unit.points

« Mûres sauvages et ronces au nez avec du cacao brut et des clous de girofle. Des nuances de violette et d’écorce d'orange également. Il est moyennement corsé avec une merveilleuse pureté et profondeur de fruit, entrelacé de saveurs de chocolat noir. Tannins fermes et bien intégrés. Complexe et raffiné, avec une énergie fantastique. L'un des meilleurs 'Hillside Selects' qu'il m'ait été donné de déguster. »

Note de la rédaction

Voilà un emblème supplémentaire parmi les grands noms de la région Napa Valley en Californie. Aux côtés d’Opus One, Harlan et Dominus Estate, la propriété de la famille Shafer fait partie des meilleurs producteurs des environs. Les vins bien spécifiques qui y voient le jour chaque année n’ont que très peu de concurrence sérieuse dans le monde entier. Le millésime 2016 est de nouveau un succès sur toute la ligne, comme le prouvent les excellentes notes dont il a fait l’objet de la part de la presse spécialisée. La cuvée 'Hillside Select' ne fait pas exception à la règle et peut être considérée comme la crème de la crème sur la scène œnologique mondiale.

La cuvée 'Hillside Select' est sans aucun doute l’un des meilleurs vins au monde. Shafer Vineyards a produit des cabernets légendaires qui ont dépassé des grands vins rouges français lors d’une dégustation à l’aveugle en 1993, tels que Château Margaux, Château Latour et Château Palmer.

Note de dégustation

Ce que ce vin rouge exceptionnel est en mesure de proposer aux dégustateurs relève tout simplement de la magie. Une beauté aromatique et une robe pourpre brillante impressionnent dès l’ouverture de la bouteille. On ne peut que tomber amoureux du bouquet profond, parfumé, sous le signe de la myrtille et du café moka. Cette fascination se poursuit au palais : les saveurs fruitées, la dimension soyeuse et la structure bien affirmée sont des plus réussies ! Le dynamisme dû aux nuances de fruits noirs, de chocolat et de thé noir, sans oublier la vanille, prête aux nobles tanins un cadre opulent. Ces tanins mûrs bien charpentés ouvrent la voie à une très longue finale. En résumé, nous avons là un vin typique de la région Napa, extrêmement velouté et corsé. Vos papilles n’en reviendront pas et il semble promis à un beau développement en bouteille pendant des années. Un chef-d’œuvre californien !

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Accords mets & vin

Ce vin exceptionnel semble fait sur mesure pour des plats de viande mijotés pendant longtemps. Notre recommandation : laissez-le décanter un petit moment avant d’en profiter avec un repas festif !

Wein passt Bœuf

Critiques et notes

Jeb Dunnuck : 98 points

« Candidat pour le vin du millésime, le Cabernet Sauvignon ‘Hillside Select’ 2017 est une incroyable réussite et offre plus de profondeur, d'opulence et de pureté qu'à peu près tous les autres vins. Révélant une couleur pourpre dense ainsi qu'un nez incroyable de myrtille, de cerise au chocolat, de terre brûlée, de tabac, de violette et d'épices exotiques, il frappe le palais avec une richesse corsée, une bouche pure, incroyablement stratifiée, des tanins construits et une très, très grande finale. Comme la plupart des meilleurs millésimes 2017, il reste serré et compact en bouche, avec une structure notable et une concentration impressionnante. Il présente un certain attrait dès le départ, compte tenu de la pureté de son fruit et de son équilibre, mais il lui faudra 7 à 8 ans pour atteindre son apogée et sera une bouteille de cabernet de Napa d'une grande longévité. Chapeau à Doug Shafer et à son équipe pour ce nouveau Cabernet Sauvignon magique ! »

Vinous : 97 points

« Le cabernet sauvignon 'Hillside Select' 2017 est un vin d'une beauté folle. Les arômes à eux seuls sont une pure séduction. Les baies rouges juteuses, les fleurs écrasées, la cannelle, l'orange sanguine et les épices donnent à l’édition 2017 une certaine complexité, mais c'est la finesse de la texture du vin et son équilibre impeccable qui l'élèvent à sa place parmi les très grands vins de l'année. Stylistiquement, l'édition 2017 a un profil un peu plus rouge. En termes de texture, il est un peu plus léger et moins opulent que la norme, mais ce n'est pas une mauvaise chose. L’édition 2017 a toujours été excellente en barrique, mais la dégustation en bouteille en est la preuve. C'est un tour de force du propriétaire Doug Shafer et du vinificateur Elias Fernandez. » - Antonio Galloni

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

Une prodigieuse exploitation californienne

Le domaine Shafer Vineyards fait partie de l’élite viticole mondiale, au moins depuis qu’un vin de cette maison a laissé de grands noms français derrière lui lors d’une dégustation à l’aveugle en 1993. John Shafer (1924 – 2019), qui a découvert sa vocation de vigneron relativement tard, a fondé son exploitation familiale en 1972. Aujourd’hui, c’est son fils Doug qui tient la barre (et celle-ci est très haute, croyez-nous) des millésimes signés Shafer, car le domaine compte parmi les fournisseurs de la haute gastronomie aux États-Unis. La haute qualité provient de l’expertise des vignerons, du climat et des parcelles de l’excellente sous-appellation 'Stags Leap District' de la région Napa Valley en Californie. Une grande importance est accordée au respect de la nature et à la protection de l’environnement : depuis 2004, Shafer utilise quasiment uniquement de l’énergie solaire qu’il produit lui-même. À suivre de près !

En savoir plus
Google Map of Shafer Vineyards

Un petit chef-d’œuvre outre-Atlantique

Les raisins du vin rouge Shafer 'Hillside Select' Cabernet Sauvignon Napa Valley 2017 mûrissent sur 14 parcelles et ont fait l’objet d’une sélection rigoureuse. Les vignobles vallonnés prospèrent sur des sols relativement pauvres et caillouteux, dont l’inclinaison atteint ici et là 45 degrés. Le rendement est très réduit, les baies restent petites mais sont pour cette raison très intenses. Le vin obtenu est élevé pendant 32 mois entièrement dans des petits fûts en chêne français en provenance de l’Allier et de la forêt de Tronçais.

Wein aus Californie, Etats-Unis

Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Cabernet Sauvignon
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Californie
  • Producteur:
    Shafer
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    15,5 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Bœuf
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2047
  • Élevage:
    Foudre
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Complexe, Généreux
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Numéro d'article:
    17928
  • Adresse de production:
    Shafer Vineyards
    94558 Napa
    United States
  • Adresse de l'importateur:
    Weinkontor Freund GmbH
    Nienkamp 17
    33829 Borgholzhausen
    Germany
Cabernet Sauvignon, wein aus Etats-Unis

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