Grande Cuvée 1531 de Aimery Crémant de Limoux Rosé brut
France, Languedoc-Roussillon0,75l (15,93 €/l)
- 4%
Détails
| Référence de l'article | 142892 |
| Type de vin | Crémant |
| Cépage(s) | Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir |
| Pays | France |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | Crémant de Limoux |
| Millésime | Non-Vintage |
| Goût | brut |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 8,00 g/l |
| Température de dégustation | 6-8°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Sieur d'Arques |
| Adresse | Produit par: Sieur D'Arques, Avenue du Mauzac, FR-11300 Limoux |
Note de dégustation
Le Crémant brille de mille feux dans une robe rose saumon intense, tandis que les fines bulles évoluent de manière aussi délicate que dynamique dans le verre. Avec son bouquet composé d’arômes de pêche, de zeste de citron, de cerise et de légères notes florales, il séduit dès le premier regard. En bouche, le vin propose un beau côté fondant et une acidité très élégante, laquelle garantit une grande harmonie. Des accents de pomme rouge croquante et de melon viennent s’y ajouter. Un beau dynamisme et un grand équilibre !
Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Vinification
Le Crémant de Limoux Brut Rosé Sieur d'Arques 'Grande Cuvée 1531 de Aimery' est un assemblage de chardonnay (65 %), de chenin blanc (20 %) et de pinot noir (15 %). Après les vendanges manuelles, les raisins des différents cépages ont été délicatement pressés et vinifiés séparément. Après l’assemblage final, le vin a été soumis à la seconde fermentation en bouteille, à la suite de laquelle il a pu y vieillir pendant onze mois supplémentaires afin de développer son caractère crémeux et onctueux. Le dégorgement a eu lieu après cette phase. Le Crémant a un taux de sucre résiduel de 10 g/l.
