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Garnacha 'La Viña de Ayer' Cebreros 2017
  • Guía Peñín - 92
  • Robert Parker's Wine Advocate - 90

Garnacha 'La Viña de Ayer' Cebreros 2017

Soto Manrique

Garnacha

12,90 €*
0,75l · 17,20 €/l
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés
* Prix TTC. Frais de livraison non inclus
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Un superbe vin rouge espagnol au prix abordable en provenance de vignes ancestrales : la cuvée Soto Manrique 'La Viña de Ayer' 2017 est issue de ceps arbustifs de grenache qui ne produisent que de petites quantités de ce merveilleux nectar. La qualité est là : 92 points Peñín !

Soto Manrique Garnacha 'La Viña de Ayer' Cebreros 2017
Garnacha 'La Viña de Ayer' Cebreros 2017
Soto Manrique
12,90 €*
0,75l · 17,20 €/l
Wein aus Espagne
Sierra de Gredos Soto Manrique

Avis des experts

Guía Peñín 92 / 100 critics.unit.points

« Robe : rouge cerise ourlée de grenat. Arômes : fruits confits dans la liqueur, fruit à noyau, fruits rouges, expressifs. Palais : savoureux, doux-amer, fruits mûrs. »

Robert Parker's Wine Advocate 90 / 100 critics.unit.points

« La cuvée 'La Viña de Ayer' est leur vin rouge de village, produit avec des raisins de grenache de différentes parties de Cebreros, l’appellation d’origine en plein essor aujourd’hui. 2017 fut une année chaude marquée par le gel et la grêle, ce qui a donné de minuscules rendements. Les raisins égrappés des vieilles vignes cultivées biologiquement ont fermenté en cuves en béton avec des levures indigènes. Le vin a été conservé durant dix mois en partie en béton, en partie en cuves en chêne de 1 500 litres. Son bouquet axé sur le fruit présente une maturité réservée, ainsi qu’une belle dimension aromatique et légèrement florale. Le palais est moyennement corsé, avec des saveurs mûres et des tanins subtils sous le signe du terroir de granit. Très frais malgré les conditions plutôt chaudes du millésime. » – Luis Gutiérrez

Note de la rédaction

À l’origine, le négociant en vins Jesús Soto s’est rendu dans le massif Sierra de Gredos, dans le milieu de l’Espagne, à la recherche de raisins de grenache pour son rosé fort apprécié 'Naranjas Azules'. Mais Jesús s’y est installé, séduit par le paysage, les habitants et les vignobles de haute altitude. En coopération avec les vignerons des environs, le talentueux personnage a réussi à créer quelque chose de génial et a remis en état de nombreuses parcelles plantées avec des vignes arbustives. Le résultat est délicieux et nous ressentons l’enthousiasme des producteurs dans tous les vins. Les critiques œnologiques sont également sous le charme, comme le prouvent entre autres les 92 points décernés par le guide espagnol Peñín !

Note de dégustation

Le brillant vin rouge 'La Viña de Ayer' s’ouvre sur des arômes diversifiés de fraise des bois et de framboise sombre, de cerise confite et de fruit à noyau, sans oublier les notes florales et l’accent de réglisse typique du cépage garnacha. En bouche, la cuvée se présente sous son côté minéral et frais, avec une structure acide dynamique et des tanins élégants.

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Accords mets & vin

Nous vous recommandons un tajine marocain, de la viande braisée et des plats de volaille, comme par exemple une dinde de Noël classique.

Wein passt Cuisine végétarienne
Wein passt Ragoût

Domaine

Un projet viticole espagnol ambitieux

Dans le massif montagneux Sierra de Gredos, au cœur de la province Castille-et-León et au sud-ouest de Madrid, le cépage garnacha (grenache) est cultivé depuis au moins quatre siècles. Cette variété convient parfaitement aux hautes altitudes, au climat continental et aux sols relativement pauvres de la région.

Pendant longtemps, les parcelles d’altitude y ont été négligées. Mais, entre-temps, les viticulteurs ont reconnu leur fantastique potentiel. Le critique Robert Parker lui aussi est impressionné et désigne la sierra de Gredos comme « l’un des meilleurs emplacements pour le cépage garnacha en Espagne ».

Jesús Maria Soto est également tombé amoureux de ce magnifique paysage qui invite à la méditation. Autrefois négociant en vins à Valladolid, il est parti à la recherche de raisins de garnacha pour son propre projet viticole et a été immédiatement convaincu par les possibilités offertes par les sols de schiste et de granit sur lesquels les vignes ancestrales sont plantées dans la région de Cebreros. Il a alors fait connaissance des vignerons de la coopérative locale qui, autrefois, ne progressait pas vraiment. Jesús Maria Soto leur a donc proposé de reprendre la direction en leur demandant de pouvoir produire simultanément ses propres vins dans les installations de la coopérative. C’est ainsi que le projet Soto Manrique et l’appellation Cebreros, classée DOP (dénomination d’origine protégée) officiellement en 2017, ont vu le jour. À suivre de près !

En savoir plus
Google Map of Soto Manrique

L’intensité des raisins de vignes ancestrales

Les raisins de garnacha utilisés pour ce vin proviennent de vignes arbustives ancestrales. Celles-ci sont plantées sur des sols riches en granit et en schiste, situés entre 700 et 1 060 mètres d’altitude, et sont entourées de forêts de pins. Les ceps, partiellement très anciens, fournissent des rendements certes réduits, mais extrêmement intenses. Les vendanges ont été réalisées à la main. Après une pré-fermentation à froid, la fermentation proprement dite des raisins non égrappés a eu lieu spontanément dans des cuves en béton. L’élevage et le vieillissement ont duré douze mois en foudres de chêne français de 1 500 litres et en cuves en béton de 1 600 litres. Un filtrage sommaire a été effectué avant la mise en bouteille.

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Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Garnacha
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Sierra de Gredos
  • Producteur:
    Soto Manrique
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    14 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Cuisine végétarienne, Ragoût
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2026
  • Élevage:
    Foudre, cuve béton
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Complexe, Frais
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Sols:
    Granit, Ardoise
  • Numéro d'article:
    15881
  • Adresse de production:
    Soto Manrique
    05260 Cebreros
    Spain
Rouge, wein aus Espagne

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