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Sauvignon Blanc '21 Gables' Coastal Region 2020
  • Platter's Wine Guide - 4.5
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Sauvignon Blanc '21 Gables' Coastal Region 2020

Spier Wine Farm

Sauvignon Blanc

16,90 €*
0,75l · 22,53 €/l
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés

4,5 étoiles Platter dans cette catégorie de prix ? Voilà pourquoi ce sauvignon blanc parfumé et onctueux du prestigieux domaine Spiers est considéré comme l'une des meilleures valeurs du Cap !

Spier Sauvignon Blanc '21 Gables' Coastal Region 2020
Sauvignon Blanc '21 Gables' Coastal Region 2020
Spier Wine Farm
16,90 €*
0,75l · 22,53 €/l
Wein aus Région du Cap, Afrique du Sud
Région du Cap Spier Wine Farm

Avis des experts

Platter's Wine Guide 4.5 / 5 Étoiles

« Issu d'une parcelle unique de Durbanville, élevé avec une petite quantité de bois, 4 mois sur lies, le style vif de l'édition 2020 se caractérise par des notes de fruit de la passion, de kiwi, de citron vert. Le vin devient davantage minéral en bouche. Vibrant avec une concentration et une complexité admirables. »

Note de la rédaction

Le terme de Nouveau-Monde viticole est fréquemment utilisé pour désigner les pays producteurs de vin hors d’Europe. Mais il n’est parfois pas approprié. En effet, l’Afrique du Sud est riche d’une tradition œnologique remontant au 17ème siècle. Tout comme le domaine de haute volée Spier, situé dans la région de Stellenbosch, qui présente fièrement son année de fondation « 1962 » dans son nom. De plus, la gamme Premium de Spier tire son nom d’une caractéristique architectonique des fermes des premiers colons : '21 Gables' signifie les 21 murs pignons joliment décorés qui ornent les bâtiments de la ferme d’origine.

En contraste à la fière tradition, les vins signés Spier se présentent dans un design moderne. Les raisins du sauvignon blanc '21 Gables' Coastal Region 2020 proviennent de parcelles aux basses températures situées à proximité de la mer et qui profitent du vent frais du Cap de Bonne-Espérance. Ces conditions permettent aux vignes de mûrir lentement, ce qui garantit une fraîcheur linéaire et éthérée en plus de leurs fruits luxuriants. Le plus important critique d'Afrique du Sud, John Platter est sous le charme et décerne 4,5 étoiles (sur 5).

Note de dégustation

Le vin blanc se présente paré d’une robe cristalline jaune clair au reflets verts. Le bouquet très parfumé sent bon la limette verte, la groseille à maquereau mûre et le kiwi frais. Notons au passage également des nuances de poivre rouge, de poivron vert et de feuille de cassis râpée. Des notes florales rappelant la fleur de sureau viennent confirmer l’expressivité de la cuvée. En bouche, une minéralité croquante fait son apparition et réunit avec élégance des saveurs de fruits exotiques, une note poivrée et une fraîche acidité. La longue et belle finale laisse une impression durable sous le signe des agrumes et, une nouvelle fois, de la fraîcheur.

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Accords mets & vin

Les arômes intenses du vin blanc Spier Sauvignon Blanc '21 Gables' 2020 s’harmoniseront parfaitement avec un ceviche de poissons nobles, préparé avec du jus de limette, des oignons rouges, du piment frais et de la coriandre fraîche.

Wein passt Poissons
Wein passt Fruits de mers / Crustacés

Domaine

Un projet au service de son pays

Le domaine Spier se trouve à Stellenbosch, à environ 40 km au nord-est de la ville du Cap. Il appartient au milliardaire Dick van Enthoven, lequel a découvert la ferme à l’abandon au début des années 90 et l’a reconstruite et restaurée avec beaucoup de passion pour les détails. Ont ainsi vu le jour, en plus de l’exploitation viticole, un terrain de golf, un hôtel, un centre de conférences et un restaurant dans un style traditionnel sud-africain. La propriété compte aujourd’hui parmi les attractions touristiques les plus appréciées du pays.

Mais aussi en ce qui concerne les vins, aucun coût et aucun effort n’ont été épargnés. Les vignobles remarquables du domaine, mais autrefois en jachère, ont été entièrement replantés, en utilisant uniquement les meilleures vignes disponibles. La cave a également été complètement repensée et conçue sans compromis pour l’élaboration de vins de grande classe. Aux côtés du maître de chai Frans Smit et du jeune œnologue Jan Kotze, deux des experts les plus renommés d’Afrique du Sud veillent également sur la qualité élevée et constante des cuvées produites ici.

Mentionnons que Spier a posé de nouveaux jalons en Afrique du Sud en ce qui concerne la protection de l’environnement, la durabilité et les normes sociales. Ce dur labeur en valait certainement la peine, car les premiers succès internationaux avec un grand nombre de récompenses ont rapidement suivi. De nos jours, la maison Spier compte sans aucun doute parmi les meilleurs domaines du pays. Pourvu que ça dure !

En savoir plus
Google Map of Spier Wines Ltd

Un vin blanc sud-africain ensoleillé

Les raisins du vin blanc Spier Sauvignon Blanc '21 Gables' Coastal Region 2020 ont été vendangés à la main au petit matin et immédiatement réfrigérés. S’ensuivent l’égrappage dans le chai, puis le pressurage. Après six heures de contact avec la peau des baies, le jus a été soutiré puis 'vacciné' avec des souches de levures neutres sélectionnées. La fermentation a eu lieu à température constante entre 12 et 14°C. Le vin a alors été élevé durant six mois sur lies fines avant sa mise en bouteille.

Wein aus Région du Cap, Afrique du Sud

Détails du produit

  • Type:
    Blanc
  • Cépage:
    Sauvignon Blanc
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Région du Cap
  • Producteur:
    Spier Wine Farm
  • Température:
    8-10°C
  • Degré d'alcool:
    14 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Poissons, Fruits de mers / Crustacés
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2024
  • Élevage:
    Cuve inox
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Élégant, Fruité
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Sols:
    Granit
  • Numéro d'article:
    16179
  • Adresse de production:
    Spier Wines Ltd
    R310 Annandale Road
    7600 Stellenbosch
    South Africa
  • Adresse de l'importateur:
    Rindchen´s Weinkontor GmbH & Co.KG
    Ellerhorst 1
    25474 Bönningstedt
    Germany
Sauvignon Blanc, wein aus Afrique du Sud

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