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Cabernet Sauvignon Napa Valley 2014

    Cabernet Sauvignon Napa Valley 2014

    St. Supéry Estate Vineyards & Winery

    grapes-default-small Cabernet Sauvignon

    Épuisé

    100 % Napa Valley, 100 % vignobles du domaine, 100 % vendanges manuelles et 19 mois en fûts ! Voilà des valeurs certes impressionnantes, mais loin de refléter tous les atouts de ce vin rouge californien ! Découvrez au plus vite la cuvée St. Supéry Estate Cabernet Sauvignon 2014 !

    Avis des experts

    Notes de dégustation

    Elle compte incontestablement parmi les meilleures adresses pour des vins de classe mondiale : la région viticole californienne Napa Valley ! De grands noms tels Harlan Estate, Opus One, Niebaum Coppola et Staglin Family Vineyards s’y sont installés et font le plaisir d’innombrables amateurs dans le monde entier depuis bien longtemps. Le problème dans tout ça, c’est qu’il est extrêmement difficile d’accéder à ces cuvées légendaires. Et si c’est le cas, les plus chanceux devront vider leur porte-monnaie pour les acheter.

    Mais, fort heureusement, la Napa Valley a un tout autre visage, une face cachée si j’ose dire, notamment car les vins tels le St. Supéry Estate Cabernet Sauvignon Napa Valley 2014, élaborés entièrement avec des raisins de la célèbre vallée, sont méconnus du grand public. Et ce grand classique, vinifié à partir des célèbres parcelles Rutherford et Dollarside et mis en bouteille à la propriété, propose un excellent rapport qualité-prix. Le vin rouge semble bien parti pour faire parler de lui et attire de plus en plus l’attention des critiques œnologiques.

    Sa robe violette profonde aux contours rouges presque noirs impressionne le dégustateur le plus averti dès le premier regard. Le bouquet intense et subtil révèle des arômes captivants de prune mûre, de cerise noire et de myrtille. Le spectacle olfactif est génialement souligné par des saveurs épicées de thé noir, de réglisse et de feuilles de laurier. En bouche, le vin montre d’un côté de la puissance et de l’intensité. D’un autre côté, il fait preuve de tanins soyeux et d’une dimension fruitée marquée par la cerise. Sa finale agréable exemplaire va faire le plaisir de vos papilles avec une note boisée finement dosée et de délicieuses sensations de cassis. Cette cuvée de cabernet venue tout droit de la Napa Valley dispose d’une force de séduction gigantesque et peut être dégustée dès maintenant, bien qu’une décennie de plus ne peut que lui faire du bien.

    Un vin rouge parfait pour une belle entrecôte avec des pommes de terre 'Country Potatoes'.

    Critiques et notes

    Robert Parker’s Wine Advocate :

    À propos du domaine : « Bravo à cette propriété pour avoir augmenté considérablement le niveau qualitatif de ses offres. Elles comptent aujourd’hui parmi les vins les plus passionnants élaborés dans la Napa Valley ! » – Robert M. Parker, Jr.

    Oz Clarke Pocket Wine Book :

    À propos du domaine : « Le cabernet est roi dans la Napa Valley. La région doit son excellente réputation aux vins de ce cépage et aux assemblages typiquement bordelais... Le domaine St. Supéry compte parmi les meilleurs producteurs. »

    Der kleine Johnson : (pour le domaine) 3 étoiles (sur 5)

    « Un excellent cabernet sauvignon. »

    Un français à la conquête de la Napa Valley

    St. Supéry Estate Vineyards & Winery est situé à Rutherford, à environ 100 km au nord-est de San Francisco. C’est ici, au cœur de la Napa Valley, et dans les environs immédiats de domaines tels Harlan Estate, Opus One, Niebaum Coppola et Staglin Family Vineyards que le français Robert Skalli fonda son domaine en 1982. Il a été vendu en 2015 aux frères Wertheimer, qui possèdent également la marque Chanel ainsi que les deux châteaux bordelais Rauzan-Ségla et Canon. St. Supéry Estate Vineyards & Winery fait partie des grands noms de la viticulture californienne, même s’il reste plutôt méconnu en France.

    Il faut dire que Robert Skalli a eu vraiment du nez car il a acquis deux parcelles qui comptent aujourd’hui parmi les meilleures de la Napa Valley. D’une part, le vignoble 'Dollarhide Estate' qui comprend 600 hectares dont 200 sont sous ceps. On y trouve jusqu’à 13 différents terroirs et le célèbre petit climat de Napa Valley aux différences extrêmes de température entre le jour et la nuit. L’encépagement comprend des cépages classiques français comme le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc, le petit verdot, le malbec, le sauvignon blanc, le sémillon et le chardonnay.

    D’autre part, nous avons le vignoble Rutherford Estate de seulement 14 hectares dont les ceps entourent la maison mère. Ici, seuls des cépages bordelais sont cultivés. La gamme de vins est organisée sous forme de pyramide et part des cuvées 'Estate Varietals', en passant par le 'Estate Wines Élu & Virtú' jusqu’aux magistraux 'Single Vineyard Varietals' (issus de parcelles uniques).

    Ce qui est en outre remarquable chez St. Supéry, c’est leur attitude exemplaire envers l’environnement et ses ressources. Dollarhide Estate comprend ainsi sept lacs d’une grande biodiversité. Le coté du vin est également excellent. Comme c’est si souvent le cas, Robert Parker résume parfaitement la situation dans son style incomparable : « Bravo à cette propriété pour avoir augmenté considérablement le niveau qualitatif de ses offres. Elles comptent aujourd’hui parmi les vins les plus passionnants élaborés dans la Napa Valley ! ». Un domaine à découvrir absolument !

    Google Map of St. Supéry Estate Vineyards & Winery

    Un vin rouge californien et bordelais à la fois

    Le vin rouge St. Supéry Estate Cabernet Sauvignon Napa Valley 2014 est un assemblage de cabernet sauvignon (81 %), de petit verdot (7 %), de malbec (6 %), de merlot (4 %) et de cabernet franc (2 %). Les fruits proviennent des vignobles Rutherford et Dollarside. Le millésime 2014 dans la région de la Napa Valley a été plus chaud que la normale. Le résultat : des raisins magnifiques, mûrs à souhait et vendangés à des moments différents selon le cépage. Les récoltes ont eu lieu entre le 11 septembre et le 11 octobre.

    Les vendanges manuelles se sont déroulées dans les heures fraîches du matin et des petits paniers ont été utilisés pour ne pas abîmer les baies. Une fois au domaine, les meilleures grappes ont été sélectionnées, égrappées puis triées du reste sur table vibrante. La macération a été effectuée dans des cuves ouvertes et la fermentation, ensuite, avec un bâtonnage régulier. Après le soutirage, le vin a été élevé pendant 19 mois en fûts de chêne français, dont 33 % étaient neufs. La cuvée a été mise en bouteille entre le 21 et le 30 juin 2016.

    Détails du produit

    • Catégorie:
      Rouge
    • Cépage:
      Cabernet Sauvignon
    • Volume:
      0,75
    • Température:
      16-18°C
    • Degré d'alcool:
      14,5 %
    • Accord mets-vin:
      Bœuf, Gibiers
    • Potentiel de garde:
      Jusqu'en 2024
    • Élevage:
      Élevage en barrique
    • Type:
      Sec
    • Producteur:
      St. Supéry Estate Vineyards & Winery
    • Mentions légales:
      Contient des sulfites
    • Région:
      Californie
    • Style du vin:
      Puissant, Boisé
    • Numéro d'article:
      12362
    • Adresse de production:
      St. Supéry Estate Vineyards & Winery
      94573 Rutherford, CA
      USA

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