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Chenin Blanc Barrel Fermented '53' Stellenbosch 2017

Chenin Blanc Barrel Fermented '53' Stellenbosch 2017

Stellenrust Wine Estate

Chenin Blanc

Épuisé

Quel palmarès ! 5 étoiles et 95 points du guide sud-africain Platter ! Seconde place et 18,5/20 du magazine Vinum lors du concours de dégustation spécial chenin blanc ! Le vin blanc Stellenrust Barrel Fermented '53' 2017 bat tous les records avec son excellente qualité. Bravo !

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Avis des experts

Platter's Wine Guide 5 / 5 Étoiles

« Un vin des superlatifs. Un classique sud-africain. Les vénérables vignobles Bottelary Hills, plantés il y a 53 ans, ont donné vie à un millésime 2017 magistral. Encore profondément serré mais d’une intensité élégante sous le signe du fruit mûr. Des arômes botrytisés complexes et mielleux se cachent derrière une vivacité minérale, notamment au cours de la très, très longue finale. Le vin mérite encore un peu plus de temps pour atteindre son potentiel maximal. » – Vin dégusté par Angela Lloyd

Vinum 18,5 / 20 critics.unit.points

« Un grand vin unique en son genre d’une qualité des plus raffinées. Des arômes d’herbes de prairie séchées, de fruits confits, de noix verte, de coing et de nobles épices. Une pointe saline et calcaire. Complexe et raffiné en bouche. Un vin dynamique et accrocheur. »

Notes de dégustation

On peut affirmer sans se tromper que le domaine Stellenrust Wine Estate est l’une des propriétés les plus audacieuses et innovantes de la région du Cap. La maison maîtrise à la perfection non seulement les grands classiques des environs, mais fait également fureur sur la scène viticole avec des cuvées vendangées à la main. C’est notamment avec le chenin blanc, cépage originaire de la Vallée de la Loire, que les vignerons savent particulièrement comment s’y prendre. Ce n’est pas très surprenant quand on sait que l’Afrique du Sud est tout à fait en mesure de vinifier de grands vins de chenin blanc dont la qualité n’a rien à envier à celle du cousin français.

La cuvée Barrel Fermented '53' Stellenbosch 2017 compte parmi l’élite de son pays, ce que prouvent deux excellentes notes dont elle a fait l’objet. Le célèbre guide des vins Platter lui décerne 5 étoiles tout en la qualifiant de « vin des superlatifs » et de « grand classique sud-africain » et en confirmant avec 95 points supplémentaires. La seconde évaluation est tout aussi bonne. Lors d’un concours de dégustation de chenin blanc de grande envergure organisé par le magazine spécialisé Vinum a été présentée la crème de la crème parmi les meilleurs chenins français et sud-africains. Le petit chef-d’œuvre de la maison Stellenrust y a décroché pas moins qu’18,5/20 : « un grand vin unique en son genre d’une qualité des plus raffinées ». Il est également grimpé à cette occasion sur la seconde marche du podium. Et ce alors qu’il était en lice avec des grands noms comme Coulée de Serrant, Domaine d’Orfeuilles, Jordan Wines ou encore The Sadie Family, lesquels ont dû se contenter des places suivantes...

Le millésime 2017 de la cuvée Barrel Fermented Chenin Blanc fait honneur à ce beau cépage. Sa robe jaune or intense aux reflets verts brille de mille feux dans le verre. Le bouquet opulent révèle des arômes de fruits exotiques, d’écorce d’orange, de prune jaune, mais aussi des notes herbacées de coriandre et de cardamome, ainsi qu’un soupçon très discret de miel. En bouche, une ampleur presque orientale, une structure crémeuse et une vivacité magnifiquement concentrée font leur apparition en alternance avec des saveurs fruitées subtiles et quelques nuances boisées. La finale enveloppe bien le palais et montre un grand potentiel avec une minéralité époustouflante.

Un chenin blanc typique du domaine Stellenrust qui conviendra très bien avec de la cuisine au curry et à la noix de coco, avec du poisson ou encore des plats épicés de volaille !

Critiques et notes

Platter’s South African Wine Guide : (pour le domaine) 95 points

« Ce domaine familial de la région Stellenbosch poursuit sa croissance avec ses vignobles situés dans le 'triangle d’or' d’Helderberg, entre la Devon Valley Devon et Bottelary Hills. Leurs vieilles vignes sans irrigation ont réussi de belles performances dans les conditions de sécheresse actuelle (la récolte 2018 de pinotage a battu les records), et, en vue des nombreuses nouvelles parcelles à venir, une augmentation de la capacité de production était nécessaire. Avec la confirmation du projet 'Old Vine' que des vignes sont officiellement considérées comme 'anciennes' à partir de 35 ans, Stellenrust peut se vanter de disposer de 10 % de vignobles, principalement plantés en chenin, cinsault et pinotage, répondant à cette qualification. Le maître de chai Tertius Boshoff reconnaît que la santé du vignoble est d’une importance capitale tout en ajoutant qu’il note avec rigueur dans un protocole quelles parcelles sont malades, jeunes ou vieilles. En ce qui concerne le mélange de cépages, Tertius et le viticulteur Kobie van der Westhuizen prévoient de replanter quelques-unes des parcelles d’Helderberg avec des 'variétés spécifiques' comme l’assyrtiko, la roussanne, la marsanne et le grenache. Cependant, le chenin blanc domine toujours : la cuvée '52' a obtenu le trophée de meilleur chenin lors des concours de dégustation International Wine Challenge et International Wine & Spirit Competition. »

Concours de dégustation Vinum Profipanel Chenin Blanc (novembre 2018) : 'Seconde place'

« Le chenin blanc fait partie de l’olympe des cépages blancs. En ce qui concerne sa diversité et son potentiel de qualité, ce raisin peut entrer en concurrence avec le chardonnay et le riesling. Tel est l’avis prononcé lors du grand concours organisé par Vinum. La dégustation comparative a montré un autre détail supplémentaire : la France et l’Afrique du Sud donnent actuellement le ton parmi les chenins secs. Le vin blanc Der Stellenrust Chenin Blanc Barrel Fermented '53' 2017 est monté sur la deuxième marche du podium. » – Thomas Vaterlaus

Domaine

Un domaine sud-africain audacieux

Le domaine Stellenrust Wine Estate est à peine à dix kilomètres au sud de Stellenbosch, au cœur de la viticulture sud-africaine. Depuis sa fondation en 1928, il est devenu l’une des plus grandes propriétés en possession familiale du pays, avec 400 hectares de terres dont la moitié est sous les vignes. En 2005, les frères Tertius Boshoff et Kobie van der Westhuizen accèdent à la tête de l’entreprise : ils lancent alors non seulement une offensive en matière de qualité, mais décident également d’impliquer les 70 familles travaillant sur l’exploitation en tant qu’actionnaires majoritaires de 100 hectares de terres qu’ils cultivent, vendangent et développent comme leurs propres parcelles. C’était le coup d’envoi de l’un des meilleurs programmes d’émancipation des Noirs ('Black Empowerment Projects') de tout le continent. De plus, la viticulture a été convertie en faveur d’une durabilité importante et le domaine est parvenu à obtenir le label de commerce équitable (Fair Trade).

La gamme est typique d’une maison du Nouveau-Monde, sous forme de pyramide de qualité. Elle commence par le 'Stellenrust Kleine Rust Cellar Selection', continue avec la gamme 'Premium Range', pour atteindre les cuvées haut de gamme 'Super Premium Range' et 'Ultra Premium Range'. L’encépagement est également habituel pour le pays avec une majorité de variétés françaises (cabernet franc, cabernet sauvignon, chardonnay, chenin blanc, cinsaut, merlot, sauvignon blanc et shiraz). Le raisin sud-africain par excellence, le pinotage, répond également présent à l’appel. La maison Stellenrust est considérée comme l’une des plus fiables de la région du Cap et ses vins pour certains très originaux profitent d’une excellente réputation. Le guide Robert Parker’s Wine Advocate s’exprime en ces termes : « Stellenrust produit une gamme de vins discrets et classiques ». À surveiller de près !

Google Map of Stellenrust

Un chenin blanc rayonnant

Le vin blanc Stellenrust Chenin Blanc Barrel Fermented '53' 2017 est une cuvée mono-cépage. Les raisins proviennent de la région de Stellenbosch, plus précisément d’une parcelle âgée de 53 ans, située sur les vignobles en coteaux Bottelary Hills. Le terroir y est riche en fer. Tous les rangs de vignes sont taillés de manière arbustive, ce qui contribue à générer un microclimat particulier et évite un ensoleillement trop important. Les baies ont été vendangées à la main, puis délicatement pressées avant de fermenter et d’être élevées sur lies pendant neuf mois en fûts de chêne (90 % français, le reste hongrois).

Détails du produit

  • Type:
    Blanc
  • Cépage:
    Chenin Blanc
  • Volume:
    0,75
  • Température:
    8-10°C
  • Degré d'alcool:
    14 %
  • Élevage:
    Élevage en barrique
  • Dosage:
    Sec
  • Région:
    Stellenbosch
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Style du vin:
    Puissant, Boisé
  • Accord mets & vin:
    Cuisine asiatique, Poissons
  • Producteur:
    Stellenrust Wine Estate
  • Numéro d'article:
    13756
  • Adresse de production:
    Stellenrust
    7605 Koelenhof
    South Africa