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    Tement Sauvignon Blanc 'Opok' 2013

    Tement

    Sauvignon Blanc

    Épuisé

    Le grand art de Tement ! Aucun autre vigneron d'Autriche n'a une interprétation du sauvignon blanc aussi proche du terroir. Tement est le grand maître de la Styrie!

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    Avis des experts

    Notes de dégustation

    On trouve aujourd'hui du sauvignon blanc un peu partout sur la planète... mais tout le monde n'arrive pas à tirer le meilleur de ce cépage aussi apprécié que fascinant. Il faut un terroir approprié pour obtenir un sauvignon blanc captivant, profond et élégant, ce que l'on trouve à bien des endroits dans le sud de la Styrie.
    Ce terroir, appelé les 'sols Opok', est désormais légendaire : il s'agit d'une argile très calcaire qui a été compressée pendant des millions d'années dans des couches souterraines et hermétiques.
    La vigne subit ici de rudes épreuves et seul le travail d'un expert du sauvignon blanc de renommée mondiale permet d'obtenir de grands vins. Manfred Trement et ses fils Armin et Stefan sont de véritables maîtres, capables d'extirper les meilleurs vins à leur terroir.

    Cette édition spéciale (qu'Armin Trément a spécialement vinifiée pour nos clients) montre à quel point le terroir d'Opok est approprié à la culture de sauvignon blanc. Il faut dire que le 'Streithansl', issu du même domaine et que nous avons vendu récemment, a connu un véritable succès.

    Tement ne serait plus Tement s'il n'avait pas une fois de plus effectué un travail remarquable. À l’œil, son vin montre une couleur verte, dorée qui étincelle dans le verre et nous met des étoiles dans les yeux. Le bouquet, d'une précision étonnante, dévoile une alternance captivante d'une minéralité sans compromis, de notes calcaires et crayeuses et d'un fruit envoûtant, surtout marqué par des arômes incroyablement profonds de groseille qui vous mettent l'eau à la bouche. Au palais, il s'avère très pur et en cela typique des vins de Tement : un fruit limpide, de fines épices et une acidité minutieusement structurée d'une part et une minéralité très austère, presque saline d'autre part. Le tout est une démonstration d'équilibre qui aboutit sur une finale des plus jouissives.

    En BREF : Un Sauvignon blanc comme on en rêve, marqué par son terroir et vinifié par l'un des meilleurs domaines de la Styrie et même d'Autriche !

    Critiques et Notes

    Falstaff 2013/24 : (pour le domaine) ***** (5/5 étoiles)

    « Avec Armin et Stefan Tement, c’est la troisième génération qui est aux commandes. Les frères sont soucieux plus que jamais de poursuivre le travail avec l'exigence et le respect de la tradition auxquels le domaine nous a habitués. Les vignes cultivées de façon sélective, les faibles rendements et le travail manuel s'inscrivent dans une optique de développement durable. Tout cela constitue encore et toujours la base de leur travail et la condition sine qua non pour obtenir des vins élégants qui mettent leur terroir en valeur. »

    Vinaria 2013/14 : (pour le domaine) 5 couronnes

    « Manfred Tement et Armin Junior gèrent le domaine ensemble. La gamme de vins est impressionnante […] La vinification a été un peu changée afin de rendre les vins plus accessibles, dès leur plus jeune âge. L'élevage sur lies est désormais extrêmement long. Les rendements ont été récemment réduits. »

    Der kleine Johnson 2014 : (pour le domaine) **** (4/4 étoiles)

    À propos du domaine : « Un domaine réputé qui présente au sauvignon blanc particulièrement raffiné... »

    Wein-Plus : (pour le domaine) ***** (5/5 étoiles)

    A propos du domaine : « Selon les cépages et les parcelles, le rendement est réduit à un volume de 35 à 55 hectolitres par hectare. Les vendanges sélectives sont effectuées 3 à 5 fois. Les vins sont élevés, selon leur type, en cuve en inox, dans de grands fûts en bois ou en barriques. »

    Oz Clarke Pocket Wine Book 2014 : (pour le domaine)

    « Le meilleur Sauvignon blanc d'Autriche ... »

    Wein Bewertungen und Pressestimmen

    Domaine

    L’histoire d’une réussite

    Le domaine familial Tement compte parmi les meilleurs d’Autriche et a été le seul domaine de Styrie à remporter les 5 étoiles du renommé guide des vins Falstaff. Il est situé dans le sud de la Styrie, à Berghausen, à la frontière de la Slovénie, sur un petit plateau de montagne qui fut jadis un récif corallien, il y a 20 millions d’années.

    Plus sur le domaine
    Google Map of Weingut Tement GmbH

    Un terroir très particulier

    Le Tement Sauvignon Blanc 'Opok' 2013 est un vin extrêmement marqué par son terroir. Les raisins proviennent de sols très pauvres, les 'Opok', tel qu'on les appelle dans le sud de l'Autriche, en Styrie. Il s'agit d'argile très calcaire qui a été compressée pendant des millions d'années dans des couches souterraines et hermétiques. Quand elle apparaît à la surface, elle est la plupart du temps bleue ou grise et présente une ressemblance étonnante avec l'ardoise, avec laquelle elle n'a pourtant rien à voir.

    Les grappes ont été vendangées à la main. Les ceps sont âgés de 7 à 25 ans. Après la fermentation spontanée, le vin reposa 12 mois (!) sur lies (30% dans de grands fûts de chêne et 70% dans des réservoirs inox).

    Wein aus Styrie, Autriche

    Détails du produit

    • Type:
      Blanc
    • Style du vin:
      Fruité, Frais
    • Mentions légales:
      Contient des sulfites
    • Dosage:
      Sec
    • Élevage:
      Cuve inox, foudre
    • Potentiel de garde:
      Jusqu'en 2017
    • Degré d'alcool:
      12,5 % vol.
    • Température:
      8-10°C
    • Producteur:
      Tement
    • Région:
      Styrie
    • Volume:
      0,75
    • Cépage:
      Sauvignon Blanc
    • Numéro d'article:
      9221
    • Adresse de production:
      Weingut Tement GmbH
      Zieregg 13
      8461 Berghausen
      Austria
    Sauvignon Blanc, wein aus Autriche