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Chardonnay 'Unoaked' 2016
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Chardonnay 'Unoaked' 2016

The Winery of Good Hope

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Épuisé

Le guide Platter, critique de référence en Afrique du Sud, qualifie la cuvée 'Unoaked' 2016 'd’excellent chardonnay'. Et il a raison. Nous avons là un vin blanc de haut niveau signé par un « brillant domaine » (guide Johnson). Un incontournable du domaine Winery of Good Hope !

Avis des experts

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Platter's Wine Guide

« Issu de vignobles de Stellenbosch et de Robertson, avec une fermentation partielle sur lies sauvages, le joli millésime 2016 possède des arômes d’agrumes acidulés, de pomme et de pêche. Très accessible et agréable à déguster. » – Joanne Gibson

Notes de dégustation

Winery of Good Hope est un projet international remarquable provenant de l’une des meilleures régions viticoles d’Afrique du Sud : Stellenbosch. Rien que les vins d’entrée de gamme montrent toute la qualité des vins blancs du pays : un plaisir de dégustation en toute simplicité d’une substance incomparable vous attend ! Cette cuvée de chardonnay 'Unoaked' en est un bel exemple. Elle a été vinifiée sans l’utilisation de chêne. Le guide Platter la récompense avec une mention 'Excellent chardonnay' (et 3,5 étoiles). Bravo !

La dimension fruitée joue un rôle crucial dans ce chardonnay à la robe jaune clair et aux brillants reflets verts. Au nez, le dégustateur découvre un parfum séduisant de pomme verte fraîche souligné par une note épicée de pamplemousse. On remarque aussi des accents d’ananas mûr et de melon. En bouche, ce vin s’avère onctueux et il dispose d’une vivacité fraîche et équilibrée. La finale fort agréable fait apparaître de vives saveurs d’agrumes.

Le Chardonnay 'Unoaked' conviendra très bien avec des plats légers estivaux, avec du poisson ou des fruits de mer. Des légumes grillés honoreront également cette belle cuvée ensoleillée.

Critiques et notes

Platter’s Wine Guide : 3,5 étoiles (sur 5)

« Issu de vignobles de Stellenbosch et de Robertson, avec une fermentation partielle sur lies sauvages, le joli millésime 2016 possède des arômes d’agrumes acidulés, de pomme et de pêche. Très accessible et agréable à déguster. » – Joanne Gibson

Der kleine Johnson : (pour le domaine) 3 étoiles (sur 5)

« Un producteur célèbre. La brillante exploitation dans la région viticole de Stellenbosch propose une gamme de vins aussi diversifiée que les origines australiennes, françaises, sud-africaines et britanniques de ses propriétaires. Un mélange créatif et harmonieux de styles, d’influences, de cépages et de terroirs, notamment dans la collection 'Redford Dale'. »

Platter's Wine Guide :

À propos du domaine : « Le but de ce domaine d’Helderberg, d’après le cofondateur et directeur Alex Dale, est de produire 'des vins de qualité de manière consciencieuse', en utilisant des techniques non-interventionnistes, des fermentations naturelles, aucun ou très peu d’additifs quelconques et peu ou pas de soufre. 'Nous poursuivons notre voyage de raffinement de nos vins, en optimisant notre compréhension de nos terroirs et nos potentiels naturels'. Tandis que le chenin reste le principal vin blanc, les cépages rouges vont en direction du gamay et du cinsault : 'des vins rouges légers avec lesquels nous pouvons fêter la fin de l’ère des vins rouges à la Parker'... Non seulement accréditée pour des pratiques environnementales mais également pour un engagement en faveur de l’amélioration des conditions sociales, l’entreprise continue d’investir dans ses ressources humaines, par exemple en incluant dans son budget près de 500 000 rand [ndlr : monnaie sud-africaine] par an dans le secteur de l’éducation privée. 'Soutenir les gens est aussi important que de s’impliquer en faveur des terres'. »

Domaine

Le domaine 'Good Hope' se situe au sud de Stellenbosch, non loin du célèbre cap de Bonne-Espérance dont il porte le nom. Il compte indéniablement parmi les plus récents et les plus remarquables de la région du Cap en Afrique du Sud. Nous sommes à environ 50 km au sud-est de la ville du Cap.

Plus sur le domaine

Le vin blanc sud-africain dans toute sa splendeur

Le vin blanc The Winery of Good Hope Chardonnay 'Unoaked' 2016 est une cuvée mono-cépage dont les raisins proviennent de deux zones viticoles. Une petite partie a mûri à Helderberg (Stellenbosch), où le chardonnay est marqué par une dimension fruitée concentrée et beaucoup de profondeur. La majorité des baies est issue de vignobles de la Robertson Valley, dans laquelle les sols calcaires dominent et garantissent de la minéralité et de la fraîcheur. Les deux parties ont été délicatement pressées dans le chai dès les vendanges. Ensuite, selon la provenance, le moût a fermenté sur lies sauvages ou sur lies de culture à basse température. Pour finir, le vin a passé six mois sur lies fines.

Détails du produit

  • Type:
    Blanc
  • Cépage:
    Chardonnay
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Cap-Occidental
  • Température:
    8-10°C
  • Degré d'alcool:
    13,5 %
  • Accord mets & vin:
    Cuisine végétarienne, Fruits de mers / Crustacés
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2019
  • Élevage:
    Élevage en cuve - Inox
  • Dosage:
    Sec
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Style du vin:
    Frais
  • Sols:
    Schiste
  • Producteur:
    The Winery of Good Hope
  • Numéro d'article:
    12201

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