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Riesling trocken 'Fass 9' 2015

    Riesling trocken 'Fass 9' 2015

    Thörle

    grapes-default-small Riesling

    Épuisé

    Notre série limitée Wine in Black 100 % riesling craquant ! Le n°9 a été spécialement élaboré pour nous, et surtout pour vous ! Minérale et craquante, une cuvée à ne rater sous aucun prétexte !

    Avis des experts

    Notes de dégustation

    Ce vin incarne quelque part le rêve de tout fan de Riesling. Qui, en effet, n’aspire pas à sélectionner le meilleur fût d’un millésime pour en faire une cuvée spéciale ? C’est exactement ce que nous avons fait avec ce ‘Fass 9’ (qui ne veut rien dire d’autre que ‘fût 9’) dont nous vous présentons d’ores et déjà la troisième cuvée. Depuis maintenant quelques années, nous nous rendons à Saulheim, dans les caves de Thörle et y goûtons tous les fûts afin d’élaborer ce ‘Fass 9’. Il nous fut cette année particulièrement difficile de faire un choix, tant le travail effectué par Johannes et Christoph se révéla être exemplaire. Nous avons tout de même fini par jeter notre dévolu sur un fût qui méritait qu’on en fasse une cuvée spéciale et qu’on lui réserve un sort particulier, le vinifiant séparément des autres cuvées.

    Évidemment, la cuvée 2015 de ce ‘Fass 9’ possède le style Thörle et le dévoile dans sa plus belle expression : racé, croquant, sec avec une touche fondante, raffinée et élégante et une finesse pleine d’élan. Son séduisant bouquet mêle une fraîcheur minérale à de magnifiques notes épicées, accompagnées par une touche fruitée en filigrane. Au palais, il se montre très juteux, direct et franc et, grâce à sa minéralité très prononcée, incroyablement rafraîchissant et stimulant.

    Un Riesling tout simplement superbe que l’on déguste en un rien de temps et dont on se délecte encore plus à mesure que les températures grimpent !

    Critiques et notes

    Gault & Millau Allemagne 2016 : 3 grappes

    « Cette exploitation viticole mérite dans sa classe une attention toute particulière. […] 'Sec' signifie ici : fermentation complète jusqu’à 2-3 grammes de sucres résiduels, avec au palais, le goût de raisins très mûrs et sains. Une nouvelle apogée a été atteinte ! »

    Eichelmann 2016 : 3 étoiles ' Très Bon Producteur'

    Der Feinschmecker : (pour le domaine) FF(F)

    « ...confirme avec les cuvées actuelles son ascension de l’an passé. »

    L’étoile montante du Riesling allemand

    Située à Saulheim en Rhénanie-Palatinat, la propriété Thörle a connu, ces dernières années, une ascension fulgurante. Ce succès, le domaine familial le doit avant tout aux deux frères Johannes et Christoph Thörle, aujourd'hui à la manœuvre. Leurs parents ont su reconnaître au bon moment, et assez tôt, le savoir-faire et l’ambition de leurs enfants. Ils ont dès lors passé le relais. C’était il y a six ans.

    Ce fut une décision courageuse qui s’est révélée plus que judicieuse. Le duo a fait preuve de créativité et de curiosité, accordant beaucoup d’importance à la qualité et n’hésitant pas à innover. À force d'audace, il a sorti le domaine de son sommeil. L’énorme potentiel du terroir de Saulheim est désormais manifeste et nul n’oserait contester que les parcelles ‘Hölle’ et ‘Probstey’ font, grâce à leurs excellents sols calcaires, partie des meilleures de la région.

    Autant d’efforts finissent par payer et personne ne s’étonne du fait que le Gault&Millau Allemagne leur attribue 3 grappes en 2016.
    C’est certain, Thörle est désormais une étoile montante de la viticulture allemande et compte parmi les meilleurs exploitations viticoles de la Hesse Rhénane !

    Google Map of Weingut Thörle

    Un Riesling très charismatique !

    Les vins du domaine Thörle proviennent des vignes situées autour de Saulheim, là où les sols sont argilo-calcaires.
    Les raisins sont récoltés en plusieurs étapes selon leur maturité. Dans la cave, le jus et la peau reposent ensemble pendant quelques heures, ce qui donne plus de matière et plus de structure. La fermentation est spontanée, le vin fermente donc grâce à des levures indigènes et naturelles. Cela confère au vin une touche très personnelle et passionnante et le 2015 s’avère à nouveau résolument sec !

    Détails du produit

    • Catégorie:
      Blanc
    • Cépage:
      Riesling
    • Volume:
      0,75
    • Région:
      Hesse rhénane
    • Producteur:
      Thörle
    • Température:
      8-10°C
    • Degré d'alcool:
      12,5 %
    • Potentiel de garde:
      Jusqu'en 2019
    • Élevage:
      Élevage en foudre et cuve – Inox
    • Type:
      Sec
    • Mentions légales:
      Contient des sulfites
    • Style du vin:
      Fruité, Frais
    • Numéro d'article:
      11288
    • Adresse de production:
      Weingut Thörle
      Ostergasse 40
      55291 Saulheim
      Germany

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