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Sauvignon Blanc Réserve 2018
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Sauvignon Blanc Réserve 2018

Thörle

Sauvignon Blanc

24,90 €*
0,75l · 33,20 €/l
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés

Ici, l'élégance de la Loire rencontre le terroir de la Hesse rhénane. Les frères Thörle présentent une interprétation originale et de haut niveau du sauvignon blanc. Une cuvée passionnante !

Thörle Sauvignon Blanc Réserve 2018
Sauvignon Blanc Réserve 2018
Thörle
24,90 €*
0,75l · 33,20 €/l

Avis des experts

Note de la rédaction

Le cépage sauvignon blanc est aujourd’hui très bien intégré en Allemagne. La célèbre variété d’origine française mène actuellement une véritable marche victorieuse dans le monde du vin outre-Rhin : les dégustateurs adorent ! Et si ces vignes tombent en de bonnes mains chez le bon vigneron, les amoureux de sauvignon blanc auront de quoi se réjouir. Une chance que les frères Thörle se soient penchés sur la question ! Leur Sauvignon Blanc Réserve 2018 prête une toute autre dimension à l’attribut qualificatif honorable « Réserve » : fermentation et élevage en fûts de 500 litres, 6 mois de vieillissement sur lies. Les raisins proviennent de l’excellente parcelle « Saulheimer Hölle », ce qui explique le caractère exceptionnel digne d’un grand cru du nectar des frères Thörle. Ils ne manquent pas d’ambition.

Note de dégustation

Le millésime 2018 est une belle performance ! Il brille d’une robe jaune paille éclatante et montre toute son élégance au premier coup d'œil. Son bouquet est complexe, fin et exhale des arômes de menthe, de fruits mûrs (surtout des pêches) et des senteurs boisées délicates. En bouche, le vin a du corps, il est puissant et possède une structure magnifique. Son onctuosité se mêle à l'acidité et la concertation fruitée classique d'un sauvignon blanc. La finale est légèrement salée et laisse place à des notes de terroir. Délicieux !

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Accords mets & vin

Parfait pour accompagner de la volaille ou bien au barbecue au une sauce citron. Également recommandé avec un excellent poisson fumé ou ou encore un ragoût de légumes.

Wein passt Poissons
Wein passt Volailles

Critiques et notes

Eichelmann 2021 (à propos du domaine) : 4 étoiles (sur 5)

« C'était passionnant de voir Christoph et Johannes Thörle évoluer au cours des dernières années. Cette évolution concerne les vins blancs comme les rouges, pour l'entrée et le haut de gamme. La nouvelle collection est d'un niveau élevé. » 

Falstaff 2021 (à propos du domaine) : 4 étoiles (sur 5)

« Les vins de Christoph et Johannes Thörle ne sont plus des conseils d'initiés, ils sont désormais trop connus pour cela. Mais ils restent hautement recommandables : dans le nouveau millésime, les frères Thörle allie parfaitement puissance, concentration et élégance. Outre les deux cuvées monocépages de riesling des parcelles Probstey et Hölle, nous avons été séduits cette année par le chardonnay Réserve, qui harmonise les épices boisées et le potentiel aromatique. Il en va de même pour le pinot noir de Probstey, dont les tanins élégants constituent la base idéale pour le fruité luxuriant typique du millésime. »

Gault&Millau 2020 : (pour le domaine) 4 grappes (sur 5) « Une fois de plus, nous sommes ravis de cette collection de vins merveilleux de première classe qui révèlent tout le savoir-faire ainsi que l’identité du terroir. Bien que les frères ne jurent que par « l’inaction contrôlée » en cave, leur travail nécessite pourtant de longues périodes de maturation. Ils utilisent des levures du terroir et introduisent intelligemment l’usage du fût, cela donne des vins exceptionnels avec beaucoup de concentration chaque année. Le chardonnay 2018 montre tout le potentiel du domaine. »

Vinum Weinguide Deutschland 2019 (à propos du domaine) : 3,5 étoiles (sur 5)

« Très bon pour le palmarès allemand. Les frères Thörle à Saulheim semblent ignorer les fluctuations du millésime. Les vins blancs de 2017 sont grands, les vins rouges de 2016 sont superbes. Il n'y a pas la moindre faiblesse dans leurs vins blancs, peu importe celui que vous essayez. »

Frankfurter Allgemeine Zeitung

« Rheinhessen est la plus grande région viticole d'Allemagne et depuis le début du siècle dernier, elle est passée d'un grand producteur de Liebrfauenmilch bon marché en une fabrique de rêve de vin blanc sec. Les frères Johannes et Christoph Thörle à Saulheim sont parmi les plus importants, mais en aucun cas parmi les plus connus des nouveaux vignerons de la région. » - Stuart Pigott

Fine Wine Magazin

« Johannes Thörle ne fait pas les choses à moitié. Il veut développer à cent pour cent du potentiel qu'il voit dans ses vignes. Heureusement, il possède des terroirs chauds (mais pas trop), à prédominance calcaire, prédestinés aux vins pleins et crémeux..... Nous entendrons beaucoup parler de Thörles. »

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

L’étoile montante du riesling allemand !

Située à Saulheim en Rhénanie-Palatinat, la propriété Thörle a connu, ces dernières années, une ascension fulgurante. Ce succès, le domaine familial le doit avant tout aux deux frères Johannes et Christoph Thörle, aujourd’hui à la manœuvre.

Plus sur le domaine
Google Map of Weingut Thörle GbR

Une petite perle d’Outre-Rhin

Le Thörle Sauvignon Blanc Réserve 2018 est vinifié exclusivement à partir de sauvignon blanc. Les raisins proviennent de Westerberg, au sein de la parcelle Saulheimer Hölle. Le terroir est composé ici de sols calcaires formés il y a entre 12 et 38 millions d’années. Le rendement obtenu se situe en moyenne entre 25 et 40 hl/ha. Après des vendanges tardives sélectives (qui ont lieu au cours des derniers jours du mois d’octobre), les raisins ont été légèrement pressés et laissés dans leur jus pendant 36 heures. Cette procédure favorise une meilleure extraction des arômes. Le sauvignon blanc a fermenté pendant 8 semaines sur levures naturelles dans des fûts de 500 litres en provenance de la tonnellerie Damy (de Meursault). Pour finir, le vin a été élevé 6 mois durant sur lies avant d’être mis en bouteille.

Wein aus Hesse rhénane, Allemagne

Détails du produit

  • Type:
    Blanc
  • Cépage:
    Sauvignon Blanc
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Hesse rhénane
  • Producteur:
    Thörle
  • Température:
    10-12°C
  • Degré d'alcool:
    12,5 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Poissons, Volailles
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2023
  • Élevage:
    Foudre
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Complexe, Soyeux
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Numéro d'article:
    16190
  • Adresse de production:
    Weingut Thörle GbR
    Ostergasse 40
    55291 Saulheim
    Germany
Sauvignon Blanc, wein aus Allemagne

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