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Reserve Collection Chardonnay Stellenbosch 2019
  • Platter's Wine Guide - 93
  • Tim Atkin - 93

Reserve Collection Chardonnay Stellenbosch 2019

Tokara Wine Estate

Chardonnay

21,90 €*
0,75l · 29,20 €/l
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés

Voici l’une des meilleures cuvées de chardonnay d’Afrique du Sud ! Le vin blanc Reserve Collection 2019 signé Tokara remporte 93 points à deux reprises, 95 points magistraux, ainsi que les mentions '10 meilleurs chardonnay 2020' et 'Domaine de l’année 2020' du guide Winemag.

Tokara Reserve Collection Chardonnay Stellenbosch 2019
Reserve Collection Chardonnay Stellenbosch 2019
Tokara Wine Estate
21,90 €*
0,75l · 29,20 €/l
Wein aus Cap-Occidental, Afrique du Sud
Cap-Occidental Tokara Wine Estate

Avis des experts

Platter's Wine Guide 93 / 100 critics.unit.points

« Issu des meilleures parcelles, ce vin impressionne toujours avec sa pureté fruitée et son intensité. Des saveurs de citron, de limette et de biscuit aux amandes viennent le soutenir. Une structure sèche, fraîche et longue. » – Christine Rudman

Tim Atkin 93 / 100 critics.unit.points

« L’expert Tim Atkin est également séduit par ce vin et décerne 93 points sans hésiter. » – La rédaction Wine in Black

Note de la rédaction

Quelques années ont suffi au domaine Tokara Wine Estate pour atteindre l’élite œnologique d’Afrique du Sud, de sorte que la maison figure déjà comme « Second Growth » (équivalent de notre « Deuxième Cru ») dans la classification 2020 de la région du Cap de l’expert Tim Atkin. Et pourtant, la propriété Tokara a été fondée en 1994 seulement au pied de la montagne Simonsberg. Tokara, qui produit également une excellente huile d’olive et possède une maison d’hôtes ainsi qu’un restaurant, est entre-temps considérée comme un producteur exemplaire de vins dits 'de climat frais'. La cuvée de chardonnay de la 'Reserve Collection' provient des meilleures parcelles des vignobles situés entre 300 et 360 mètres d’altitude de la montagne Simonsberg. Celle-ci est caractérisée par des formations rocheuses baptisées 'Oakleaf' composées de granit altéré et de différents types de grès. Ce terroir fournit la base pour ce vin blanc de chardonnay profond, excellent et élégant, lequel compte année après année parmi les meilleurs du pays.

Note de dégustation

Le vin brille de mille feux dans sa robe jaune or. Il exhale des arômes intenses de poire et de reine-claude, de crème de citron et de zeste de pamplemousse, sans oublier les notes briochées beurrées chaleureuses. Ces parfums d’une élégance opulente sont amplifiés en bouche par une dimension boisée bien maîtrisée, une texture soyeuse et un mélange enjoué entre saveurs d’agrumes dynamiques, fraîches et claires, de fruit à noyau bien mûr, de vanille subtile et d’anis étoilé. Des nuances d’amande grillée et un soupçon fumé font également leur apparition. La finale révèle un caractère salin délicieux, lequel accentue encore plus la fraîcheur de la cuvée.

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Accords mets & vin

Notre recommandation gastronomique : profitez-en avec du poisson grillé, de la viande blanche ou de la volaille en sauce crémeuse.

Wein passt Poisson grillé
Wein passt Volailles

Critiques et notes

Guide Winemag : 95 points

Cité dans le rapport Prescient 2020 « Les 10 meilleurs chardonnay »

Guide Winemag :

À propos du domaine : « Domaine de l’année 2020 » (rapport Prescient 2020)

Robert Parker’s Wine Advocate :

À propos du domaine : « Le paysage pourrait inciter un visiteur à sous-estimer les éléments intrinsèques vraiment importants de cette belle propriété de Stellenbosch, mais il ne peut être ignoré : un panorama époustouflant à 360 degrés, dont un éventail de vignobles et d’oliveraies sur les pentes ondulantes en contrebas. Il s’agit d’une exploitation oléicole et viticole, propriété de GT et d’Anne-Marie Ferreira, dont une partie de la collection d’art est dispersée autour des bâtiments et dans les jardins. Comme le font les entrepreneurs qui réussissent, ils ont employé les bonnes personnes. Entre autres Aidan Morton, viticulteur de longue date très expérimenté qui s’occupe des vastes vignobles d’Elgin, et un nouveau-venu, le vigneron Stuart Botha, lequel, en plus de s’approprier la précieuse tradition du domaine Tokara, a expérimenté avec des petites cuves de fermentation en béton avec de bons résultats. La main qui guide la gestion est celle de Karl Lambour, responsable des activités quotidiennes et de la stratégie d’avenir. »

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Domaine

Un jeune domaine promis à un bel avenir

De nombreux domaines renommés d’Afrique du Sud sont aussi anciens que la tradition viticole du pays elle-même. La performance de l’exploitation Tokara Wine Estate, fondée en 1994 seulement par G.F. Ferreira, est d’autant plus remarquable du fait de sa création récente. Elle fait indéniablement partie aujourd’hui de l’élite œnologique sud-africaine. À l’origine, Ferreira souhaitait uniquement habiter dans cette propriété au pied de l’imposante montagne Simonsberg. Mais il a vite remarqué le potentiel des sols fertiles, en combinaison avec un ensoleillement important et la fraîche brise maritime qui souffle en permanence sur ces terres.

Le domaine Tokara Wine Estate possède entre-temps plus de 120 hectares de vignes, lesquelles s’étendent de la Walker Bay, en passant par la région Hermanus, jusqu’à la zone viticole encore jeune d’Elgin. L’encépagement comprend en première ligne du cabernet sauvignon et du sauvignon blanc, mais aussi de la shiraz, du chardonnay et du pinotage. Le spécialiste des cuvées dites « de climat frais » accorde une grande importance à ce que ses trois gammes de vins reflètent les caractéristiques uniques des sols variés. À l’aide d’une technique dans le chai la plus moderne qui soit et de méthodes de travail extrêmement minutieuses, cet objectif est atteint chaque année. Les vins de la collection emblématique 'Director’s' sont très appréciés, autant par les experts que par les amateurs. Citons également la gamme Premium 'Collection', qui remporte chaque année d’excellentes notes et une pluie de récompenses. À surveiller de près.

En savoir plus
Google Map of Tokara Wine Estate

Un chardonnay sud-africain frais et fruité

Le vin blanc Tokara Reserve Collection Chardonnay Stellenbosch 2019 est une cuvée mono-cépage dont les raisins proviennent de la montagne Simonsberg, dans la région de Stellenbosch, non loin du Cap. Les sols du vignoble sont composés de la formation baptisée 'Oakleaf', d’origine granitique avec des parts variées de grès et une couche supérieure riche en argile. Les coteaux disposent d’une orientation Sud-Est et Nord-Ouest, entre 300 et 360 mètres d’altitude. Les vendanges manuelles ont eu lieu entre le 30 janvier et le 21 février (nous sommes dans l’hémisphère Sud, les saisons sont inversées). Les raisins ont été égrappés, pressés et ont reposé de nuit en cuves inox afin que les particules en suspension se décantent. Seul le jus obtenu est utilisé pour la 'Reserve Collection'. Après la fermentation, le vin a été élevé durant neuf mois sur lies, lesquelles ont été régulièrement remuées. 30 % des fûts ont été soumis à la fermentation malolactique. Il s’agit de fûts de 228 litres en chêne français, dont 36 % servaient pour la première fois.

Wein aus Cap-Occidental, Afrique du Sud

Détails du produit

  • Type:
    Blanc
  • Cépage:
    Chardonnay
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Cap-Occidental
  • Producteur:
    Tokara Wine Estate
  • Température:
    8-10°C
  • Degré d'alcool:
    14 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Poisson grillé, Volailles
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2028
  • Élevage:
    Barrique
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Complexe, Généreux
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Sols:
    Sol granitique, Grès, Argile
  • Numéro d'article:
    16350
  • Adresse de production:
    Tokara Wine Estate
    Helshoogte Rd
    7600 Cape Town
    South Africa
  • Adresse de l'importateur:
    Weinkontor Freund GmbH
    Nienkamp 17
    33829 Borgholzhausen
    Germany
Chardonnay, wein aus Afrique du Sud

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