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Assyrtiko 2019
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Assyrtiko 2019

Tsikrikonis

Assyrtiko

12,50 €*
0,75l · 16,67 €/l
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés

Le cépage grec assyrtiko sous son meilleur jour ! Ce que le domaine Tsikrikonis produit ici à partir de ce raisin ancestral fait preuve d’une qualité sans précédent et d’un niveau fantastique. Le millésime 2019 est onctueux, frais et doté d’une minéralité saisissante. Exquis !

Tsikrikonis Assyrtiko 2019
Assyrtiko 2019
Tsikrikonis
12,50 €*
0,75l · 16,67 €/l
Blanc aus Grèce
Macédoine Tsikrikonis

Avis des experts

Note de la rédaction

Le vin blanc Tsikrikonis Assyrtiko 2019 ressemble à un sportif olympique antique : puissant, musclé et soyeux ! Et il est le résultat d’une tradition viticole de presque 3 000 ans. Le raisin assyrtiko est cultivé depuis très longtemps en Grèce et est entre-temps synonyme de vins blancs de haute volée du pays. Sa mère-patrie se trouve sur l’île volcanique de Santorin, mais vous pourrez également le trouver ici et là sur la partie continentale. Et, avec un maestro-vigneron comme Thodoris Tsikrikonis, il est entre de bonnes mains. Il y a quelques années, ce dernier a pris la direction du domaine fondé autrefois par ses grands-parents. Riche d’une formation œnologique optimale, il a tout mis en œuvre pour réaliser son rêve : donner aux vins grecs la renommée qu’ils méritent, autant à l’échelle nationale qu’internationale. Nous ne pouvons qu’approuver cette perspective. Car ce que sa cuvée d’assyrtiko apporte avec finesse et élégance est digne de tous les honneurs. Et le meilleur dans tout ça : son prix plus qu’abordable. Pour un vin similaire, vous pouvez aisément payer le double dans d’autres célèbres régions viticoles.

Note de dégustation

Le spectacle commence avec une robe jaune claire brillante. Celle-ci est suivie par un bouquet incroyablement dynamique, avec des arômes de pamplemousse, de fines herbes, de grenade et de pêche. Citons également les notes florales et une minéralité saline des plus délicieuses. En bouche, le dégustateur ne peut qu’admirer une diversité fascinante et une alternance précise entre fruité opulent, acidité bien dosée, dimension épicée méditerranéenne et une minéralité fraîche et saline. L’ensemble est encadré par une texture onctueuse, laquelle est due à un long élevage sur lies. La finale est équilibrée, subtile, élégante et annonce un grand potentiel de garde de plusieurs années.

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Accords mets & vin

Le parfait accompagnement pour du poisson grillé, des fruits de mer ou encore de l’agneau mariné. Et de plats généreusement assaisonnés d’herbes méditerranéennes, de citron et d’ail.

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Wein passt Poissons

Domaine

La viticulture grecque à la conquête du monde entier

Theodoros et Chrysanthi Tsikrikonis ont planté dans les années 1950 leurs premières vignes à Myrtofyto, un petit village dans le nord-est de la Grèce. Ils posaient alors la première pierre du domaine actuel, dont la réputation n’a cessé de grandir à l’échelle internationale ces dernières années. En 1980, Stathis Tsikrikonis prend la direction de la maison parentale et commence dès lors à l’agrandir. C’est également lui qui a planté les premiers ceps d’assyrtiko en l’an 2000. Aujourd’hui, les vignobles contiennent autant des cépages grecs qu’internationaux. Depuis que la troisième génération est aux commandes, la propriété de six hectares a fait un gigantesque bond en avant en ce qui concerne la qualité des vins. Thodoris Tsikrikonis, le fils de Stathis, accompagne actuellement la destinée du domaine Tsikrikonis et poursuit, comme ses aïeux, l’objectif de faire connaître les cépages grecs dans le monde entier.

En savoir plus
Google Map of Tsikrikonis Winery

Un vin hellène sublime

Les raisins du vin blanc Tsikrikonis Assyrtiko 2019 mûrissent sur des sols de calcaire pur. La combinaison des brises maritimes pendant la journée et des vents d’altitude durant la nuit constitue la base du terroir parfait pour le cépage assyrtiko. Les vendanges ont lieu à la main. Dans le chai, les baies ont été sélectionnées et ont fermenté à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé sur lies fines pendant six mois, ce qui lui prête non seulement sa texture onctueuse, mais aussi un potentiel de garde impressionnant.

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Détails du produit

  • Type:
    Blanc
  • Cépage:
    Assyrtiko
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Macédoine
  • Producteur:
    Tsikrikonis
  • Température:
    8-10°C
  • Degré d'alcool:
    12,8 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Huîtres, Salade, Poissons
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2025
  • Élevage:
    Cuve inox
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Frais, Minéral
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Sols:
    Calcaire
  • Numéro d'article:
    15619
  • Adresse de production:
    Tsikrikonis Winery
    Mirtofito 640 07
    64007 Mirtofito
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