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Grauschiefer Riesling Kabinett Feinherb 2020
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Grauschiefer Riesling Kabinett Feinherb 2020

Van Volxem

Riesling

14,90 €*
0,75l · 19,87 €/l
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés
* Prix TTC. Frais de livraison non inclus
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Voici un vin blanc allemand de prédicat 'Kabinett' élaboré à base de riesling et doté d’une belle minéralité due aux sols de schiste ! La cuvée Van Volxem Grauschiefer 2020 est la preuve que ce domaine travaille avec précision et qualité. Médaille d’OR du concours Mundus Vini !

Van Volxem Grauschiefer Riesling Kabinett Feinherb 2020
Grauschiefer Riesling Kabinett Feinherb 2020
Van Volxem
14,90 €*
0,75l · 19,87 €/l
Wein aus Moselle, Allemagne
Moselle Van Volxem

Avis des experts

Note de la rédaction

La propriété Van Volxem est désormais considérée comme un domaine viticole culte bien au-delà des frontières de l’Allemagne. Nous devons remercier pour cela le fondateur et nouveau venu sur la scène œnologique Roman Niewodniczanski et son talentueux maître de chai Dominik Völk. Le duo est parvenu au cours des dernières années à produire des vins qui font fureur à l’échelle internationale, ce qui est dû au travail méticuleux dans les vignobles et au savoir-faire admirable, avec lequel le terroir des différentes parcelles est parfaitement reflété dans les cuvées. Des vins de niveau Grand Cru aux entrées de gamme, ce sont notamment les rieslings qui sont très appréciés par les amateurs. C’est également le cas du millésime 2020 du vin du domaine Grauschiefer Riesling Kabinett Feinherb. Les vignes s’enracinent dans des sols de schiste érodé gris et rouge de l’ère géologique du Dévonien, ce qui prête au nectar un soupçon de minéralité et, de fait, un contrepoids élégant au côté fruité mûr et à la douceur. En résumé, nous avons là un riesling empreint de légèreté !

Note de dégustation

Le vin séduit d’emblée avec une robe jaune or brillante et un bouquet fruité et élégant. Il révèle une alternance séduisante entre des arômes fruités subtils (agrumes, fruits tropicaux, pomme, pêche) et une minéralité précise due aux sols de schiste. En bouche, la cuvée est corsée et juteuse, dotée d’un jeu croquant, lequel montre du mordant et de la profondeur, ainsi qu’une fine acidité.

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Accords mets & vin

Parfait à l’apéritif, avec un plateau de fromages ou encore de la cuisine asiatique.

Wein passt Apéritif
Wein passt Fromages doux

Critiques et notes

Concours de dégustation Mundus Vini 2021 : Médaille d’OR

Vinum 2020 : (pour le domaine) 4,5 étoiles (sur 5)

« Les conditions idéales sont maintenant réunies pour que Roman Niewodniczanski et le directeur de l’exploitation Dominik Völk puissent tirer le maximum de finesse de leur vin de niveau Grand Cru. Nous nous y sommes rendus à l’automne 2018 pendant les vendanges et avons pu voir avec quelle minutie les qualités individuelles étaient sélectionnées afin d’obtenir les meilleurs raisins, notamment pour les rieslings secs. Cela en valait la peine, comme nous pouvons le constater. »

Robert Parker’s Wine Advocate :

À propos du domaine : « Avec le nouveau bâtiment et la nouvelle cave ultramoderne qui viennent d’être inaugurés, bien au-dessus du canal de la Sarre, les vins du domaine Van Volxem atteignent manifestement de nouveaux sommets, du moins les meilleurs. » – Stephan Reinhardt

Falstaff :

À propos du domaine : « Avec le nouveau bâtiment que Roman Niewodniczanski a fait construire sur un méandre de la Sarre, entre Wiltingen et Schoden, le domaine écrit un nouveau chapitre : vers un avenir qui nous apparaît radieux comme le travertin intégré aux façades, riche en sens du style comme la silhouette de l’ensemble, et rétro de manière inédite comme la cave des raretés, où chaque lot vieillira à l’avenir pendant des années et des décennies avant d’être mis en bouteille. »

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

Le succès national et international d’un domaine exemplaire

Bienvenue dans la Sarre, dans l’Ouest de l’Allemagne ! L’ancien domaine du monastère Van Volxem a été construit sur les fondations d’une ferme romaine et est désormais géré par Roman Niewodniczanski. La voie est tracée pour le succès : l’exploitation travaille avec de faibles rendements et sans ajout de levures. L’objectif consiste à produire des vins typiques du vignoble et ayant un grand potentiel de maturation. Les meilleures cuvées proviennent des sols de schiste pauvres des pentes abruptes orientées au Sud, qui, ici sur la Sarre, dans la fraîche vallée latérale de la Moselle, garantissent que les raisins reçoivent suffisamment de chaleur et mûrissent soigneusement. Le domaine Van Volxem a également planté plusieurs hectares de riesling sur la parcelle historique de Scharzhofberg, laquelle est l’un des sites viticoles les plus célèbres d’Allemagne.

Dans la mesure du possible, les raisins sont récoltés après la mi-octobre. Les vendanges manuelles soigneuses sur les pentes raides sont bien sûr obligatoires ! L’accent est porté sur le riesling dans toutes ses variantes : du sec au doux 'Trockenbeerenauslese' (pour ce vin liquoreux, qui s’apparente à la sélection de grains nobles, seuls les grains de raisins surmûris – botrytisés – particulièrement desséchés sont cueillis). Grâce à sa philosophie de la qualité, Roman Niewodniczanski et son talentueux maître de chai sont devenus en quelques années l’une des plus grandes exploitations de la Moselle allemande. Le guide des vins Falstaff s’incline devant la maison Van Volxem et lui attribue la note maximale de 5 étoiles.

En savoir plus
Google Map of Weingut Van Volxem

Un riesling allemand admirable

Le vin blanc Van Volxem Grauschiefer Riesling Kabinett Feinherb 2020 est une cuvée mono-cépage. Les raisins prospèrent sur un terroir de schiste érodé rouge et gris de l’ère géologique du Dévonien. L’élevage a duré sept mois en cuves inox avant le feu vert du maître de chai pour la commercialisation.

Wein aus Moselle, Allemagne

Détails du produit

  • Type:
    Blanc
  • Cépage:
    Riesling
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Moselle
  • Producteur:
    Van Volxem
  • Température:
    8-10°C
  • Degré d'alcool:
    9,5 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Apéritif, Desserts, Cuisine asiatique, Fromages doux
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2025
  • Élevage:
    Cuve inox
  • Dosage:
    Demi-sec
  • Style du vin:
    Complexe, Élégant, Frais, Fruité
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Sols:
    Ardoise du Dévonien
  • Numéro d'article:
    16578
  • Adresse de production:
    Weingut Van Volxem
    Zum Schlossberg 347
    54459 Wiltingen
    Germany
Riesling, wein aus Allemagne

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