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Chardonnay 'Buissonnier' Montagny 2016
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Chardonnay 'Buissonnier' Montagny 2016

Vignerons de Buxy

Chardonnay

Épuisé

Vous recherchez un chardonnay frais et juteux de Bourgogne au rapport qualité-prix imbattable ? Voici le Vignerons de Buxy 'Buissonnier' Montagny 2016, dont le millésime précédent a été élu meilleur vin blanc de France par le magazine Weinwirtschaft !

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Bourgogne Vignerons de Buxy

Avis des experts

Note de la rédaction

Le magazine allemand spécialisé en œnologie Weinwirtschaft, de la maison d’édition Meininger, a couronné ce Montagny comme le meilleur vin blanc de France à l’occasion de son édition spéciale toute récente « Les 100 meilleurs vins de l’année » (et ce parmi 500 cuvées dégustées). Nous voyons là trois bonnes raisons de se réjouir d’avance : tout d’abord, il s’agit d’un Bourgogne vinifié dans les règles de l’art, en provenance d’une minuscule appellation locale ; deuxièmement, la cuvée est un chardonnay de terroir très typique et empreint de fraîcheur. Et, cerise sur le gâteau, le vin vous attend avec un rapport qualité-prix imbattable : du grand spectacle bourguignon en perspective !

Note de dégustation

Ce vin blanc se présente dans le verre paré d’une robe brillante couleur paille aux reflets dorés. Le bouquet est séduisant, avec des saveurs délicates de melon, d'ananas mûr, des notes de pêche et un soupçon d'agrumes. En bouche, ce classique de Bourgogne est frais et caractérisé par de subtils notes minérales. Très bien structuré, ce vin possède une longue finale qui laisse place à des notes d'abricot et de zeste d'orange. En résumé : nous avons là un chardonnay bien typique !

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Accords mets & vin

La cuvée 'Buissonnier' Montagny 2016, élaborée par les Vignerons de Buxy, accompagnera des mets diversifiés. Elle conviendra notamment avec des plats de poisson, des coquilles Saint-Jacques gratinées ou un filet de cabillaud avec une sauce au beurre citronné.

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Critiques et notes

Hugh Johnson – L’atlas du vin :

À propos de l’appellation Montagny et du domaine : « Montagny est la seule appellation existante exclusivement spécialisée dans le vin blanc du sud de la Bourgogne et comprend également la commune voisine Buxy avec une coopérative la plus prospère des environs. Les vins blancs y sont bien corsés, les meilleurs d’entre eux rappellent les cuvées de Côte de Beaune. » – Hugh Johnson

Jancis Robinson The Oxford Companion to Wine :

À propos du domaine : « Montagny a désormais rejoint le niveau des autres appellations, un grand nombre de vignobles a été classé Premier Cru. La plus grande partie des vins produits provient de l’excellente coopérative fondée en 1931 à Buxy, dont la devise est la suivante : 'chacun chante et rit avec les bons vins de Buxy'. » – Jasper Morris MW

Notes millésime précédent

Magazine Weinwirtschaft (à propos du millésime 2015) : Meilleur vin blanc de France 2017

« Les appellations classiques régionales et de village en Bourgogne ont fait un bond en avant en matière de qualité ! »

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Domaine

La Cave des Vignerons de Buxy se trouve dans la commune éponyme, à mi-chemin entre Beaune et Mâcon, dans la région baptisée côte chalonnaise. Nous sommes ici à 280 km au sud-est de Paris. Elle a vu le jour en 1931 et compte aujourd’hui, à côté de 'La Chablisienne', parmi les meilleures coopératives de vignerons de France. Un chapitre de l’histoire viticole de notre pays a été écrit à Buxy. En effet, le lieu-dit Montagny, qui fait partie de la commune, est l’un des premiers à avoir reçu en 1936 le statut d’appellation d’origine contrôlée. La coopérative y était pour beaucoup. 120 exploitations familiales, cultivant 300 hectares de vignes, en font partie. La cave commune est équipée de techniques des plus modernes et efficaces. On trouve à Montagny 53 parcelles uniques Premier Cru, dont les plus connues sont Montcuchot, Les Coères et Les Chaniots. Une charte de qualité rigoureuse oblige les vignerons à respecter une minutie particulière dans les vignobles et met le terroir en avant.

En savoir plus
Google Map of Cave des Vignerons de Buxy

Le reflet du terroir bourguignon

Le vin blanc 'Buissonnier' Montagny 2016, en provenance de la Cave des Vignerons de Buxy, est un mono-cépage de chardonnay. Les raisins ont mûri majoritairement dans les vignobles des communes Jully-les-Buxy et Saint-Vallerin, où les sols sont riches en argile et en calcaire. La cuvée a fermenté en cuves inox à basse température avant d’être élevée sur lies fines.

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Détails du produit

  • Type:
    Blanc
  • Cépage:
    Chardonnay
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Bourgogne
  • Producteur:
    Vignerons de Buxy
  • Température:
    8-10°C
  • Degré d'alcool:
    13 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Poissons, Veau
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2021
  • Élevage:
    Cuve inox
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Élégant, Minéral
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Sols:
    Argile, Calcaire
  • Numéro d'article:
    13714
  • Adresse de production:
    Cave des Vignerons de Buxy
    Les Vignes de la Croix
    71390 Buxy
    France
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