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'Cecubo' Roccamonfina Campania 2013
  • Robert Parker's Wine Advocate - 94
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'Cecubo' Roccamonfina Campania 2013

Villa Matilde

Piedirosso, Primitivo

Épuisé

Un petit chef-d’œuvre audacieux de Campanie qui, avec 94 points du critique Parker, compte parmi les meilleurs vins rouges de son millésime en provenance du sud de l’Italie. La cuvée Villa Matilde 'Cecubo' 2013 est une bonne affaire de haute qualité à ne pas manquer !

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Avis des experts

Robert Parker's Wine Advocate 94 / 100 critics.unit.points

« Assemblé à partir de primitivo et de piedirosso, le vin rouge 'Cecubo' 2013 est une cuvée sombre, sous le signe de la prune, avec une riche texture, une structure serrée et un style bien corsé. Il fait preuve de puissance et ses saveurs fruitées opulentes et structurées sont omniprésentes au palais. » – Monica Larner

Note de la rédaction

Il s’agit de l’un de ces vins modernes et classiques à la fois : la cuvée 'Cecubo'. L’un de ces vins qui ont besoin de temps et d’attention. L’un de ces vins qui impressionnent à coup sûr l’assemblée. C’est le domaine Villa Matilde qui élabore ce rouge de Campanie : une cuvée composée majoritairement des cépages autochtones primitivo et piedirosso, auxquels s’ajoutent quelques variétés ancestrales. Son potentiel de garde s’élève à de nombreuses années, bien qu’il soit déjà délicieux dès à présent. La journaliste œnologique Monica Larner, au service du guide Robert Parker, est sous le charme et décerne 94 points bien mérités. Nous ne pouvons qu’approuver cette appréciation : le 'Cecubo' 2013 vous attend dans une qualité à toute épreuve, laquelle est extrêmement difficile à trouver, telle une aiguille dans une botte de foin, pour un vin à un prix si abordable.

Note de dégustation

En effet, rares sont les cuvées à autant mériter une si bonne note : le 'Cecubo' 2013 se présente paré d’une robe rouge-violette profonde et somptueuse avec des reflets rubis. Le bouquet épicé séduit grâce à des arômes convaincants de griotte, de fruits des bois, de prune mûre et de violette. Une fraîche minéralité encadre l’ensemble et peut être considérée comme une belle expression du terroir volcanique unique sur lequel les raisins prospèrent. En bouche, le vin est serré, dense, compact et très masculin. Mais sa dimension fruitée-épicée révèle de nouveau des saveurs de cerise et un soupçon puissant de prune si typique pour le 'Cecubo'. Tout simplement superbe ! Un potentiel de garde d’une décennie s’annonce ici. Partant de là, on ne peut que s’étonner du prix extrêmement abordable pour une cuvée récompensée de 94 points Parker !

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Accords mets & vin

Parfait avec des plats de pâtes en sauce relevée, mais aussi avec de la viande braisée accompagnée d’ingrédients fruités, comme par exemple des cuisses de canard en sauce au vin rouge et à la prune.

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Critiques et notes

Gambero Rosso : (pour le domaine) 1 étoile rouge (pour 10 fois 3 verres)

« Il y a 2 000 ans, les romains, qui buvaient quasiment une litre de vin par jour, étaient déjà conscients des propriétés viticoles de la région de Falerno et de ses sols volcaniques uniques en leur genre, de sorte qu’ils considéraient cette zone comme l’une des meilleures de l’Empire. Francesco Avallone s’est attaché le premier à en redorer le blason, avant que ses enfants Salvatore et Maria Ida ne prennent la relève avec le soutien de l’œnologue Ricardo Cotarella. Petit à petit, des exploitations comme la propriété Rocca dei Leoni à Sannio et les domaines d’Altavilla dans la région Irpinia sont venus gonfler les rangs de l’appellation Falerno di Massico. Ainsi, la gamme de vins est très diversifiée et complète. »

Robert Parker’s Wine Advocate :

À propos du domaine : « Le domaine Villa Matilde, dirigé par Salvatore et Maria Ida Avallone, représente deux zones différentes de la Campanie. La majorité de la gamme est dédiée aux vins des appellations Falerno del Massico et Roccamonfina, dans les environs de Benevento, ou à ceux de la partie nord de la région, près de Caserta. Ce domaine historique offre des vins d’Irpinia comme le Taurasi, le Fiano di Avellino et le Greco di Tufo, tous sous le label du nom de Tenute di Altavilla. La maison a fait les gros titres plus tard grâce au programme ambitieux de nouveaux projets sous la direction de l’œnologue-consultant Riccardo Cotarella. Tout d’abord, c’est l’introduction de l’assemblage en rouge 'Cecubo', cuvée naturelle 'zéro émission' lancée avec le millésime 2012. [...] Une autre actualité passionnante est la décision d’utiliser des amphores en argile pour produire un vin rouge Falerno del Massico. Il a été commercialisé en 2016. [...] Bien que les cuvées présentées soient très variées, nombre d’entre elles font preuve d’une importante maturité qui accroît l’élégance pour laquelle le domaine Villa Matilde est connu. » – Monica Larner

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À propos du domaine : « Les activités du domaine portent sur trois régions de la tradition ancestrale que sont Ager Falernus, il Sannio et L’Irpinia. »

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Domaine

Un domaine passionnant au soleil d’Italie

Le domaine Azienda Agricola Villa Matilde se trouve à Cellole, à environ 65 km au nord-ouest de Naples. Nous sommes dans la moitié sud de l’Italie, en Campanie, non loin du parc régional Roccamonfina, lequel donne son nom à 'l’Indicazione geografica protetta'*. L’histoire de Villa Matilde commence dans les années 1960 avec Francesco Paolo Avallone, avocat de profession et amateur passionné de vins ancestraux. Inspiré par les récits de Pline et par les vers des poètes Virgile, Martial et Horace à propos de la viticulture dans la région de Falerno, il a décidé de redonner vie à ce vin légendaire tombé dans l’oubli au début du siècle dernier. Avec le soutien de ses amis, dont quelques professeurs de l’université d’agriculture napolitaine, il est parvenu, après de longues années de recherche, à déterminer à partir de quels ceps le Falerno était vinifié au temps des romains. Les rares vignes ayant étonnamment résisté à la crise du Phylloxéra ont été replantées avec l’aide de quelques paysans des environs, dans la région de Monte Massico, exactement là où elles prospéraient autrefois. C’est ici qu’il a fondé le domaine Villa Matilde.

Aujourd’hui, ses enfants, Maria Ida et Salvatore Avallone, ont pris les commandes. Ils poursuivent le rêve de leur père et utilisent à bon escient son héritage pour se lancer dans d’autres réussites : depuis Ager Falernus, il se sont également implantés dans les provinces Benevento et Avellino, ont planté de nouveaux vignobles, ont démarré de nouveaux projets et ont élaboré des vins qui racontent la forte identité de la Campanie. En 2000, la Villa Matilde a créé le domaine Tenuta Rocca dei Leoni, au cœur de la région Sannio, dans la province Benevento. Peu après, c’est au tour de la propriété Tenuta d’Altavilla d’ouvrir ses portes, dans l’appellation des vins DOCG d’Irpinia, où a été lancée l’élaboration de nouvelles cuvées.

Chez Villa Matilde, une attention toute particulière est portée à la durabilité. On y utilise un système combinant l’énergie solaire et l’intégration partielle d’électricité courante. Le recours aux énergies renouvelables représente l’un des points cruciaux du projet dans son intégralité : sans nuire à l’harmonie du paysage, 339 panneaux solaires ont été installés sur six bâtiments. Ceux-ci fournissent jusqu’à 100 000 kWh / an d’énergie propre et empêchent ainsi 73 tonnes d’émissions de CO2 annuellement.

Côté encépagement, les vignobles de Villa Matilde sont plantés en variétés locales : aglianico, piedirosso, falanghina, primitivo, fiano et greco di tufo pour les vins classiques comme Falerno del Massico Rosso, Falerno del Massico Bianco, Vigna Camarato, Vigna Caracci et la célèbre cuvée Cecubo. Viennent s’y ajouter des vins campaniens tels le Fiano di Avellino, le Greco di Tufo, le Taurasi ou encore un mono-cépage d’aglianico et les vins doux plutôt rares Deira (aglianico) et Eleusi (falanghina). La Villa Matilde s’est également lancée dans l’œnotourisme et a ouvert des chambres d’hôtes, un restaurant, une piscine et une vinothèque. Pour le plus grand plaisir des amateurs de la gastronomie et de la viticulture du sud de l’Italie. L’un des plus beaux projets de tout le pays !

*Classification créée pour garantir la région d’origine des vins qui ne satisfont pas aux exigences plus strictes des Denominazione di origine controllata (DOC) ou Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG), lesquelles sont généralement réservées aux vins plus connus comme le Chianti ou le Barolo.

En savoir plus
Google Map of Azienda Agricola Villa Matilde

Un hommage aux temps anciens

Le vin rouge Villa Matilde 'Cecubo' Roccamonfina Campania 2013 est une cuvée dominée par les cépages primitivo et piedirosso. Ont également été utilisés des raisins ancestraux méconnus, qui prospèrent tous au cœur du paysage vallonné (à 150 mètres d’altitude) du domaine San Castese. Les vignes sont installées sur les versants du volcan éteint de Roccamonfina. Elles présentent une densité de 4 500 pieds par hectare et sont taillées selon la méthode Guyot. Après les vendanges manuelles qui ont eu lieu entre fin août et mi-octobre (avec un rendement de 50 hl/ha), les baies ont été soigneusement pressées. Le moût a alors macéré avec le marc de raisin à une température entre 15 et 26°C. Ensuite a eu lieu la fermentation malolactique en barriques. L’élevage de douze mois s’est également déroulé en barriques en chêne de l’Allier, dont un tiers était neuf.

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Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Piedirosso, Primitivo
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Campanie
  • Producteur:
    Villa Matilde
  • Température:
    14-16°C
  • Degré d'alcool:
    13,5 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Pâtes / Pizza, Volailles
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2023
  • Élevage:
    Barrique
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Généreux, Puissant
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Numéro d'article:
    13816
  • Adresse de production:
    Azienda Agricola Villa Matilde
    81030 Cellole (CE)
    Italia
Primitivo, wein aus Italie