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Amarone della Valpolicella 2015
  • Luca Maroni - 93
  • exclusive_fr

Amarone della Valpolicella 2015

Vivaldi

Corvina, Rondinella, Corvinone

21,90 €*
29,20 € / Litre
Livraison prévue entre 3 et 6 jours ouvrés

Une ouverture impressionnante, une longueur infinie : quiconque s’est frayé un chemin dans l’univers des arômes et ressent la finale au palais pendant des minutes entières a un Amarone signé Vivaldi dans son verre. Le critique Luca Maroni salue lui aussi cet exploit : 93 points !

Avis des experts

Luca Maroni 93 / 99 critics.unit.points

« Luca Maroni est sous le charme du vin rouge Vivaldi Amarone della Valpolicella 2015, en redemande et décerne avec le plus grand plaisir 93 points. » – La rédaction Wine in Black

Note de la rédaction

Les vignerons de la région italienne Valpolicella vivent non seulement dans un paysage magnifique, mais protègent également un trésor constitué de cépages autochtones : entre le Lac de Garde et la ville de Vérone, ces héros locaux répondent aux noms de corvina, corvinone et rondinella. L’heure de gloire est arrivée pour Daniele Acco, l’un des experts viticoles les plus demandés d’Italie, qui parcourt les collines dans les moindres détails et sélectionne uniquement les meilleurs raisins. Ceux-ci passent alors jusqu’à 120 jours sur des structures en bois ou des lits de paille, perdent de l’eau et gagnent énormément en puissance afin de faire le bonheur des amateurs de vins Amarone du domaine Vivaldi.

Note de dégustation

Le vin rouge séduit dès son ouverture : un parfum chaleureux de prune séchée vous attend, lequel est souligné par un soupçon d’abricot et de raisin sec. Une attaque puissante et croquante se développe au palais en une importante intensité corsée : on y profite d’arômes de sureau, de cerise noire et d’une nuance de cannelle, vis-à-vis desquels les amateurs en ce monde resteront bouchée bée. Cette sensation semble ne prendre jamais fin tant la cuvée dispose d’une longueur exceptionnelle...

Accords mets & vin

Un vin puissant réclame des mets copieux : un rôti de veau ou d’agneau est un accompagnement approprié. Sans oublier d’ajouter un peu d’Amarone dans la sauce, cela va de soi. Les amis de plats de pâtes relevées ou de pizzas peuvent également se réjouir d’une bouteille du domaine Vivaldi. Et si vous aimez le fromage, optez pour du pecorino : il conviendra à merveille !

Domaine

La douce musique du vin

Le nom Vivaldi ne doit pas uniquement éveiller des associations musicales, mais signifie « Vini Valli di Verona » (Vallée des vins de Vérone). L’entreprise a vu le jour en 2004 dans la région Valpolicella dans le nord de l’Italie. C’est là, à l’Est du Lac de Garde, que le plus célèbre œnologue du nord du pays, Daniele Acco, a formé une équipe dont la principale ambition est la qualité. Seuls les meilleurs raisins séchés des plus belles parcelles font leur entrée dans le chai ultra-moderne et profitent au terme de la vinification et de l’élevage du nom éloquent Vivaldi Amarone della Valpolicella.

Google Map of Vivaldi Vini Valli di Verona Srl

Un bel exemple d’œnologie italienne

Un vin dit 'Amarone' est le résultat d’une procédure de création bien particulière : les raisins sèchent pour une période durant jusqu’à 100 jours (la méthode s’appelle 'Appassimento' en italien, ce qui signifie fanaison, séchage). Cela peut se dérouler dans des greniers bien aérés ou bien à l’air libre. Grâce à leur perte en eau, les baies disposent d’une concentration élevée d’arômes et de sucre. À la différence de la cuvée 'Recioto' della Valpolicella, l’Amarone est élevé tel un vin sec. Dans le cas du Vivaldi Amarone della Valpolicella DOCG 2015, l’élevage a eu lieu dans de grands fûts de bois.

Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Corvina, Rondinella, Corvinone
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Vénétie
  • Producteur:
    Vivaldi
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    15,5 % vol.
  • Accord mets & vin:
    Bœuf, Gibiers, Fromages forts
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2025
  • Élevage:
    Élevage en grandes barriques
  • Dosage:
    Sec
  • Style du vin:
    Complexe, Généreux
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Sols:
    Chalk
  • Numéro d'article:
    14012
  • Adresse de production:
    Vivaldi Vini Valli di Verona Srl
    Piazzale Vittorio Veneto, 93
    37012 Bussolengo (Verona)
    Italy

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