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Sauvignon Blanc 'Ried Steinriegl' Südsteiermark 2017

Sauvignon Blanc 'Ried Steinriegl' Südsteiermark 2017

Wohlmuth

Sauvignon Blanc

Épuisé

Cet excellent sauvignon blanc de l’un des meilleurs domaines d’Autriche remporte de très bonnes notes et révèle également le niveau d’un Grand Cru ! Le vin blanc Wohlmuth 'Ried Steinriegl' Südsteiermark 2017 va vous faire découvrir la fraîcheur des cuvées du pays de Sissi !

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Avis des experts

Robert Parker's Wine Advocate 94 / 100 critics.unit.points

« Avec une fermentation et un élevage majoritairement en grandes cuves de chêne, le vin blanc Wohlmuth 'Ried Steinriegl' Sauvignon Blanc 2017 est profond, à son apogée et très concentré au nez. Des notes épicées, presque poivrées, y font également leur apparition. Rond, luxueux et élégant en bouche, il s’agit d’un Steinriegl bien conçu, complexe et structuré, avec beaucoup de puissance et de dynamisme, ainsi qu’une dimension saline. Un vin de terroir impressionnant et encore très jeune. » – Stephan Reinhardt

A la Carte 94 / 100 critics.unit.points

« Une robe jaune pâle, des arômes intenses et diversifiés, du sureau, du piment, de la mélisse, de l’estragon. Un vin corsé, dense et serré, long en bouche, des saveurs de cassis et de mandarine au cours de la délicate finale minérale. »

Notes de dégustation

Nous vous présentons l’une des meilleures cuvées de sauvignon blanc de Styrie, en Autriche : ce vin est tout simplement saisissant, intense et dynamique, et ce pour de bonnes raisons. Il nous vient de la parcelle baptisée 'Steinriegl', laquelle profite d’une renommée légendaire. À 540 mètres d’altitude, avec une pente atteignant par endroits jusqu’à 78 %, les vignes s’enracinent sur un terroir plutôt pauvre de schiste rouge. Les journée sont chaudes, les nuits sont fraîches, ce qui est très positif pour des raisins richement aromatiques. Ceux-ci sont en de bonnes mains, car la famille Wohlmuth ne fait aucun compromis en matière de qualité avec un travail 100 % manuel.

Ce n’est donc pas étonnant que cette cuvée ait fait l’objet de nombreuses bonnes notes : 94 points Parker confirmés par le magazine gastronomique 'À la Carte', ainsi que 93 points Falstaff et 92 points de la part du guide Wine Enthusiast (« Totalement convaincant »). Le producteur acclamé à juste titre (« L’un des excellents viticulteurs de Styrie et même d’Autriche » – Robert Parker’s Wine Advocate) est le garant de véritables chefs-d’œuvre.

Le vin blanc rayonne dans une robe jaune claire aux reflets verts discrets. Le bouquet s’ouvre immédiatement et exhale des parfums typiques du sauvignon blanc tels le litchi, la groseille à maquereau et la figue verte. Viennent s’y ajouter des arômes de fruits tropicaux et d’agrumes, le tout paré d’une note épicée de minéralité subtile (due au terroir de schiste). La cuvée convainc dès la première gorgée grâce à une tension géniale entre fruit délicat et minéralité d’une grande fraîcheur. Juteux, frais et extrêmement complexe, ce sauvignon blanc enveloppe bien le palais avec une personnalité des plus affirmées. Cette sensation perdure au cours d’une longue finale dynamique.

Ce vin génial accompagnera à merveille de la cuisine asiatique subtile ou encore des recettes de poisson.

Critiques et notes

Guide des vins Falstaff : 93 points

« Robe jaune paille claire, reflets argentés. De délicates nuances de schiste et d’herbes fraîches, un soupçon de zeste d’orange, des accents de fruits tropicaux jaunes. Du corps, une texture onctueuse, minéral, des saveurs de pomme blanche, une vivacité subtile. Une finale saline et minérale. Un représentant élégant de son cépage. De la limette en arrière-goût. » – Peter Moser

Wine Enthusiast : 92 points

« Le choix de la rédaction. Les arômes d’ortie et de bergamote créent un bouquet subtil et frais. Le palais léger surprend avec sa concentration et son dynamisme. La fraîcheur des saveurs d’agrumes le traverse et l’illumine. Le vin est léger mais expressif, subtil mais totalement convaincant. » – Anne Krebiehl, Master of Wine

Falstaff : (pour le domaine) 4 étoiles (sur 5)

« Un travail 100 % à la main, des rendements minimaux et des parcelles en coteaux escarpées : c’est ainsi que l’on peut décrire cette exploitation haut de gamme. Le domaine Wohlmuth, implanté dans la région du Sausal, travaille dans des conditions extrêmes et produit des vins d’une grande finesse. Depuis 1803, la famille Wohlmuth vinifie ses cuvées dans le sud de la Styrie, tout autour de Kitzeck, le site viticole le plus en altitude d’Autriche. Aujourd’hui, peu de choses ont changé dans la manière dont les vignobles sont cultivés. Les blocs de schiste massifs sont toujours concassés au marteau et chaque ceps est soigné méticuleusement dans les sols relativement pauvres. Il n’y a aucune irrigation et les parcelles les plus escarpées (avec une déclivité atteignant jusqu’à 90 % par endroit) sont débroussaillées à la faux. Elles comptent parmi les vignobles les plus escarpés d’Europe. Quiconque s’y est rendu comprend donc que seules des vendanges manuelles sont possibles.

Chaque hectare de vignoble fait l’objet de 1 200 heures de travail par an jusqu’à ce que le vin terminé atteigne les fûts. La typicité des parcelles occupe la première place pour tous les vins car les sols de schiste typiques de la région du Sausal annoncent la couleur : 'Altenberg', 'Anöd', 'Edelschuh', 'Gola', 'Sausaler Schlössl' et 'Steinriegl' sont les Grands Crus de la famille Wohlmuth. Les sols dont ils proviennent sont composés de schiste rouge, gris et bleu-noir ou d’un mélange de ces différentes roches. Les vins de parcelles ou de terroir se distinguent par une longue durée de vie, une grande diversité et une minéralité impressionnante. En plus des raisins de sauvignon blanc habituels dans le sud de la Styrie, lesquels sont davantage minéraux dans la région du Sausal, les Wohlmuth produisent également des cuvées de riesling, de muscat blanc à petits grains, ainsi que des pinots blancs et noirs et des chardonnay. Les variétés welschriesling et gewürztraminer viennent peaufiner la gamme. Tous les vins du domaine sont mis en bouteille à la propriété. »

Domaine

Une propriété familiale exemplaire

Le domaine autrichien Wohlmuth est domicilié à Kitzeck im Sausal. Nous sommes à 40 km au sud de Graz, capitale de la province de Styrie, dans le sud du pays. C’est ici que la famille Wohlmuth cultive ses raisins depuis 1803. Aujourd’hui, Maria et Gerhard sont aux commandes, assistés par leur fils Gerhard Josef et son épouse Marion. Non seulement la famille est riche d’une longue tradition, mais aussi leurs parcelles Altenberg, Edelschuh, Hochsteinriegl, Steinriegl, Gola, Sausaler Schlössl et Anöd. Ces vignobles comptent parmi les meilleurs de la région depuis le 14ème siècle. Les Wohlmuth savent comment tirer profit de leurs trésors : ils pratiquent une culture proche de la nature et obtiennent de fait des raisins en pleine santé avec des rendements réduits.

L’encépagement (80 % de raisins blancs, 20 % de raisins rouges) comprend du riesling, du sauvignon blanc, du pinot blanc, du pinot gris, du gewürztraminer, du chardonnay, du sémillon, du muscat blanc à petits grains, du welschriesling, du pinot noir et du blaufränkisch. Autrement dit un mélange de variétés locales et françaises. Les 70 hectares de vignes profitent d’un terroir de schiste rouge, gris et bleu-noir. On peut résumer la philosophie de la maison ainsi : 100 % de travail manuel dans les vignobles, différents fûts et cuves inox dans le chai. Il est difficile de choisir parmi les vins signés Wohlmuth. Mais le riesling et le sauvignon blanc de la parcelle Edelschuh, le sauvignon blanc de la parcelle Hochsteinriegl et le gewürztraminer et le muscat de Steinriegl forment le groupe de tête.

La gamme complète est excellente. Ce n’est donc pas une surprise que le guide autrichien Falstaff honore le domaine Wohlmuth comme un « producteur d’excellente qualité constante » avec quatre étoiles en prime.

Google Map of Weingut Wohlmuth

Un vin né dans des conditions extrêmes

Le vin blanc Wohlmuth Sauvignon Blanc 'Ried Steinriegl' Südsteiermark 2017 provient de la parcelle éponyme très escarpée (avec une pente atteignant par endroit 78 % et 540 mètres d’altitude). Elle compte parmi les meilleures de la région du sud de la Styrie. Le terroir est riche en schiste rouge. Après des vendanges manuelles sélectives très tardives, une courte macération sur lies et un pressurage très lent et minutieux, la cuvée a fermenté spontanément en cuves inox et en fûts de chêne de 500 litres. Ensuite, elle a été élevée plusieurs mois sur lies avec bâtonnage permanent.

Détails du produit

  • Type:
    Blanc
  • Cépage:
    Sauvignon Blanc
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Steiermark
  • Température:
    8-10°C
  • Degré d'alcool:
    13 %
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2022
  • Élevage:
    Élevage en foudre et cuve – Inox
  • Dosage:
    Sec
  • Producteur:
    Wohlmuth
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Style du vin:
    Complexe, Minéral
  • Accord mets & vin:
    Cuisine asiatique, Poissons
  • Sols:
    Schiste
  • Numéro d'article:
    13775
  • Adresse de production:
    Weingut Wohlmuth
    8441 Fresing 24
    Austria