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Châteauneuf-du-Pape 'Cuvée Anonyme' 2012
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Châteauneuf-du-Pape 'Cuvée Anonyme' 2012

Xavier Vins

grapes-default-smallSyrah, Mourvèdre, Cinsault, Grenache, Counoise

39,90 € PCC
29,90 €*
39,87 € / Litre
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Le légendaire Châteauneuf-du-Pape signé Xavier Vignon. Le millésime 2012 de son magique vin rouge 'Cuvée Anonyme' est à la hauteur de ses prédécesseurs et et décroche 95 points de la part du célèbre critique Robert Parker ! Incroyable.

Avis des experts

points_95
Robert Parker's Wine Advocate

« Le meilleur vin de la gamme, le millésime 2012 du Châteauneuf du Pape Cuvée Anonyme est d'une pureté impressionnante et offre de dynamiques saveurs de fruits noirs, de viande rôtie et des notes de sous-bois. Corsé, mûr et de belle consistance, ce vin révèle des tanins brillants et doux. Il est souple, s'améliore en vieillissant et possède un potentiel de garde 10 à 15 ans. » - Jeb Dunnuck

points_93
The Wine Cellar Insider

« Texture savoureuse, douce, mûr, des fruits juteux, beaucoup de kirsch, notes de garrigue et de terre. La finale est longue, douce, mûre, épicée aux saveurs de baies rouges. Un vin qui se boit bien jeune. » - Jeff Leve

Notes de dégustation

La magie du terroir appelle Xavier Vignon, l'œnologue phare de l'appellation, à élaborer un Châteauneuf-du-Pape tout en dentelle. Il a su profiter des excellentes conditions du millésime 2012 pour vinifier une fois de plus un sublime représentant des vins du Rhône. Les raisins sont vendangés à la main et soumis à une sélection rigoureuse. Ils proviennent d’une multitude de parcelles ancestrales présentant en tout 7 terroirs différents. Chaque cépage est vendangé et fermente séparément. Une fois l'assemblage fait, le vin vieilli 48 mois en barriques neuves et foudres déjà utilisées, afin de préserver toute la finesse. C’est un véritable chef-d’œuvre de vinification. La cuvée Anonyme remporte denouveau la note magistrale de Robert Parker : 95 points !

Le vin rouge se présente dans une robe violette sombre qui tire sur le noir. Le bouquet opulent est extraordinairement intense et compact, il exhale une vaste palette aromatique de mûres sauvages, de cassis, des senteurs d’herbes méditerranéennes, de la réglisse, des notes de sous-bois et de champignons ainsi que des notes de chocolat. Au palais, le vin est épicé, puissant, profond, avec une belle longueur et une structure tanique superbe. Sa profondeur est assez stupéfiante et son équilibre épatant. La finale est impressionnante. Le vin est prêt à être dégusté, mais sa profondeur diversifiée et ses facettes impressionnantes ne révèleront leur vraie valeur que dans plusieurs années.

Un vin parfait pour un ragoût de sanglier, ragoût d’agneau ou une cuisse de chevreuil classique avec une crème aux champignons.

Critiques et Notes

Robert Parker's Wine Advocate

À propos des vignerons : « Xavier Vignon et Philippe Cambie sont probablement les deux œnologues les plus renommés de Châteauneuf-du-Pape et des Côtes du Rhône. Le bureau et le laboratoire de Vignon sont dans le même complexe que Château Husson. Il prodigue ses conseils à des domaines hautement réputés tels que Raymond Usseglio, Jerome Quiot, Beaurenard, La Nerthe, Mont Redon, Marcoux, Grand Veneur et la Gardine. »

Domaine

L’œnologue Xavier Vignon s’est forgé au cours des 15 dernières années une belle réputation en prodiguant ses conseils d’expert aux producteurs de prestigieuses propriétés. Fort de son expérience, il commença en 2002 à élaborer ses propres cuvées, signées 'Xavier'.

Google Map of Xavier Vins, SARL
Plus sur le domaine

Secrets d'assemblage…

Ce vin rouge de l’appellation Châteauneuf-du-Pape intitulé 'Anonyme' porte son nom pour une raison simple : Xavier veut garder le secret de son assemblage. Mais nous avons mené l'enquête pour vous ! On peut vous dire sans précision de pourcentage que cette cuvée est composée majoritairement de grenache (âgée de 100 ans !), de mourvèdre et de syrah mais aussi de cinsault, vaccarese, counoise, terret noir, muscardin, ainsi que de petites parts de cépages blancs tels que clairette et picpoul. Ces variétés prospèrent sur plus de 120 petites parcelles historiques, avec 7 terroirs différents, au sein de l'appellation Châteauneuf-du-Pape Contrôlée. Les vignobles présentent tous un âge plus que respectable !

Les rendements vendangés (à la main) ont été rigoureusement restreints à 25ha/hl. Toutes les variétés ont été vinifiées, élevées séparément et assemblées seulement pour la mise en bouteille. Le vin a vieilli en tout 48 mois en barriques et foudres. Le millésime 2012 est resté dans les mémoires comme un excellent millésime.

Détails du produit

  • Type:
    Rouge
  • Cépage:
    Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Grenache, Counoise
  • Volume:
    0,75
  • Région:
    Rhône
  • Producteur:
    Xavier Vins
  • Température:
    16-18°C
  • Degré d'alcool:
    14,5 %
  • Accord mets & vin:
    Agneau, Bœuf
  • Potentiel de garde:
    Jusqu'en 2027
  • Dosage:
    Sec
  • Élevage:
    Élevage en cuve – chêne
  • Mentions légales:
    Contient des sulfites
  • Style du vin:
    Puissant, Généreux
  • Numéro d'article:
    12037
  • Adresse de production:
    Xavier Vins, SARL
    1901, route de Sorgues
    84230 Châteauneuf du Pape
    France

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