Cabernet Sauvignon Lodi California 2020

Cabernet Sauvignon Lodi California 2020

États-Unis, Californie
Rupture

Détails

Référence de l'article 155249
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Cabernet Sauvignon
Pays États-Unis
Région Californie
Millésime 2020
Goût sec
Style de vin corsé et puissant
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 15,00 % vol
Acidité résiduelle 6,00 g/l
Sucrosité résiduelle 4,70 g/l
Température de dégustation 14-16°C
Potentiel de maturité 2028
Informations légales contient des sulfites
Producteur 3 Finger Jack Cellars
Adresse Mise en bouteille : 3 Finger Jack Cellars, 12,001 CA-99, US-95336 Manteca

Note de dégustation

Dans le verre, le vin est d’un rouge rubis intense avec des reflets violets. Le bouquet est intensément parfumé de cassis dans toutes ses nuances. En arrière-plan, on trouve des épices herbacées, des cerises noires mûres, du chocolat noble et un peu de prune noire. La bouche est bien structurée, avec de fines notes grillées et des tanins bien intégrés. La fraîcheur et l’onctuosité s’accordent pour offrir une finale durable !

Accords mets & vin

Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.

3 Finger Jack Cellars

3 Finger Jack Cellars

Three Finger Jack Cellars fait partie de la Delicato Family Vineyards, basée à Manteca, l’un des producteurs les plus connus du Golden State. Les Three Finger Jack Cellars ne produisent qu’un seul vin par an, issu de la célèbre région de Lodi, et tirent leur nom du mythe d’un célèbre as de la gachette et desperado.

Vinification

Le millésime 2020 provient de vignes dont certaines ont 110 ans. La région de Lodi, située entre la baie de San Francisco et les montagnes de la Sierra Nevada, offre, avec son climat méditerranéen, des conditions idéales pour le cabernet sauvignon, le cépage rouge le plus cultivé en Californie. Après les vendanges manuelles et la sélection minutieuse des meilleurs raisins, ceux-ci ont été délicatement foulés puis fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température fraîche. Après soutirage, le vin a vieilli en barrique avant d’être mis en bouteille.

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