Valpolicella 2019
Italie, Vénétie
- 14%
Détails
| Référence de l'article | 100793 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Rondinella, Molinara, Corvina Veronese |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Millésime | 2019 |
| Prédicat du vin | DOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Allegrini |
| Adresse | Mise en bouteille: Allegrini Estates, Via Giare 9/11, IT-37022 Fumane (VR) |
Note de dégustation
La robe rouge rubis brillante du vin Allegrini Valpolicella Superiore 2019 invite à la première gorgée. Le bouquet est tout simplement magnifique : le dégustateur y profitera d’arômes de cerise et de mûre des bois, d’un soupçon de fines herbes et d’une note de violette séduisante. En bouche, la cuvée est incroyablement soyeuse, avec des tanins moelleux, un corps agréable et un haut débit. La finale, avec sa pointe typique d’amande amère, est délicate et perdure indéfiniment.
Awards
92
Wine in Black
Wine in Black
Toutes les conditions sont réunies : un grand nom célèbre (le domaine familial Allegrini est à domicile en Vénétie depuis 1858), le statut DOC (dénomination d’origine contrôlée) depuis 1968 et un degré de renommée que seul le Chianti Classico est en mesure de surpasser. Et pourtant le Valpolicella, originaire de l’idyllique Vénétie, est resté pendant longtemps associé au vin 'banal' servi dans les pizzerias que les amateurs ne peuvent prendre au sérieux. Fort heureusement, cette perception a durablement changé depuis que le Valpolicella a vécu une certaine renaissance en matière de qualité ! Dans l’ombre de son légendaire grand frère, l’Amarone della Valpolicella, des maisons traditionnelles comme Allegrini produisent des vins parfaits pour une dégustation authentique, bien loin des cuvées grand public de merlot, syrah et cabernet. Le classique Valpolicella est l’accompagnateur idéal pour des pizzas, des pâtes ou encore de la pintade cuisinée à l’italienne !
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Allegrini
Depuis 1858, la famille Allegrini produit du vin à Fumane di Valpolicella, un petit village au nord de Vérone. Elle a été l'une des premières à se tourner vers une viticulture de qualité rigoureuse dans cette célèbre région viticole et a non seulement développé le fameux Amarone, mais elle a également élevé certains vignobles au rang de « cru », en s'inspirant de la Bourgogne.
Vinification
Le vin rouge Allegrini Valpolicella Superiore 2019 est un assemblage de corvina veronese (65 %), de rondinella (30 %) et de molinara (5 %). Les vignobles sont situés dans la région Valpolicella. Les ceps poussent entre 180 et 280 mètres d’altitude sur des parcelles orientées au sud-est et sont élevés en pergola (en hauteur). Les raisins ont été minutieusement vendangés mi-septembre avant de fermenter durant neuf jours à température contrôlée (25-31°C) en cuves inox. La cuvée a ensuite passé douze mois en fûts de bois de Slavonie (50 %) et de France (50 %).
