Valpolicella Superiore 2020

Valpolicella Superiore 2020

Italie, Vénétie
Rupture

Note de dégustation

La robe rouge rubis brillante du vin Allegrini Valpolicella Superiore 2020 invite à la première gorgée. Le bouquet est tout simplement magnifique : le dégustateur y profitera d’arômes de cerise et de mûre des bois, d’un soupçon de fines herbes et d’une note de violette séduisante. En bouche, la cuvée est incroyablement soyeuse, avec des tanins moelleux, un corps agréable et un haut débit. La finale, avec sa pointe typique d’amande amère, est délicate et perdure indéfiniment.

Accords mets & vin

Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.

Allegrini

Allegrini

Depuis 1858, la famille Allegrini produit du vin à Fumane di Valpolicella, un petit village au nord de Vérone. Elle a été l'une des premières à se tourner vers une viticulture de qualité rigoureuse dans cette célèbre région viticole et a non seulement développé le fameux Amarone, mais elle a également élevé certains vignobles au rang de « cru », en s'inspirant de la Bourgogne.

Vinification

Le vin rouge Allegrini Valpolicella Superiore 2020 est un assemblage de corvina veronese (65 %), de rondinella (30 %) et de molinara (5 %). Les vignobles sont situés dans la région Valpolicella. Les ceps poussent entre 180 et 280 mètres d’altitude sur des parcelles orientées au Sud-Est et sont élevés en pergola (en hauteur). Les raisins ont été minutieusement vendangés mi-septembre avant de fermenter durant neuf jours à température contrôlée (25-31°C) en cuves inox. La cuvée a ensuite passé douze mois en fûts de bois de Slavonie (50 %) et de France (50 %).

Détails

Référence de l'article 152308
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Corvina
Pays Italie
Région Vénétie
Millésime 2020
Goût sec
Style de vin corsé et puissant
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 13,50 % vol
Acidité résiduelle 5,80 g/l
Sucrosité résiduelle 2,90 g/l
Température de dégustation 16-18°C
Potentiel de maturité 2028
Informations légales contient des sulfites
Producteur Allegrini
Adresse Mise en bouteille: Allegrini Estates, Via Giare 9/11, IT-37022 Fumane (VR)

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