0,75l (17,27 €/l)
Détails
Référence de l'article | 171340 |
Type de vin | Vin blanc |
Cépage(s) | Riesling |
Pays | Allemagne |
Région | Rheingau |
Millésime | 2023 |
Prédicat du vin | QbA |
Goût | sec |
Style de vin | juteux et frais |
Volume net | 0,75 L |
Teneur en alcool | 12,00 % vol |
Acidité résiduelle | 8,40 g/l |
Sucrosité résiduelle | 6,70 g/l |
Température de dégustation | 8-10°C |
Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
Informations légales | contient des sulfites |
Producteur | Allendorf |
Adresse | Mise en bouteille : Weingut Fritz Allendorf, Kirchstraße 69, DE-65375 Oestrich-Winkel |
Note de dégustation
Le riesling jaune clair brille dans le verre avec de subtils reflets verdoyants. Rien que cette robe promet une dégustation fraîche typique du cépage et de la région du Rheingau. Cette promesse est remplie, bien évidemment, lorsque nous avons à faire à une exploitation familiale traditionnelle si célèbre. Le bouquet classique révèle des arômes d’agrumes, de pomme, de poire et de pêche, ainsi que des accents de fleurs claires et de fines herbes. Ces saveurs diversifiées se manifestent de nouveau en bouche. Elles montrent de la présence, de l’harmonie et de l’élégance, alliées à une acidité fraîche et dynamique et à des soupçons minéraux délicats.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les raisins de riesling de ce vin de terroir allemand prospèrent dans les vignobles situés à Winkel en possession de l’exploitation familiale Allendorf. Les ceps ont entre 25 et 40 ans et sont plantés sur des sols d’argile et de lœss puissants, lesquels prêtent aux vins de subtiles notes minérales. Le riesling fermente et est élevé en cuves inox, afin de préserver les arômes fruités frais et les nuances minérales précises. Ce faisant, une partie du vin fermente spontanément afin de garantir un corps bien affirmé.