Barolo Mosconi Vigna Ped 2017

Barolo Mosconi Vigna Ped 2017

Italie, Piémont
Rupture

Détails

Référence de l'article 142807
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Nebbiolo
Pays Italie
Région Piémont
Millésime 2017
Goût sec
Style de vin riche et long en bouche
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 14,50 % vol
Température de dégustation 16-18°C
Potentiel de maturité 2047
Informations légales contient des sulfites
Producteur Azienda Agricola Conterno Fantino
Adresse Mise en bouteille: Conterno Fantino, Via Ginestra 1, IT-12065 Monforte d'Alba

Note de dégustation

La robe rouge rubis étincelante annonce un bouquet épicé extrêmement subtil et fort prometteur, lequel vous mettra littéralement l’eau à la bouche. Vous y trouverez des arômes de mûre, de cerise et de prune, ainsi que des notes florales de violette, sans oublier une série complète d’accents épicés comme le laurier, la baie de genièvre et le thym. En bouche, le vin 'Vigna Ped' est encore juvénile et frais, avec une acidité parfaitement intégrée, une longue structure tannique et une noble dimension épicée-herbacée. En finale, il présente une subtilité bourguignonne, de la longueur et de la puissance. Ce discret monument d’œnologie fascine dès maintenant, mais dispose d’un grand potentiel de garde. Si vous le dégustez dans sa jeunesse, nous vous conseillons de le laisser s’aérer en carafe.

Accords mets & vin

Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !

Azienda Agricola Conterno Fantino

Azienda Agricola Conterno Fantino

L'Azienda Agricola Conterno Fantino est située à Monforte d'Alba, au sud-est de Turin. Depuis sa création en 1982, les deux propriétaires Guido Fantino et Claudio Conterno ont parcouru un long chemin pour devenir des producteurs de premier plan, mais ils font aujourd'hui partie des meilleurs producteurs de la région.

Vinification

Le vin rouge Barolo Mosconi 'Vigna Ped' 2017 du domaine Azienda Agricola Conterno Fantino est un mono-cépage de nebbiolo. Les raisins ont mûri dans la parcelle unique éponyme, située au cœur du vignoble piémontais de niveau Cru Mosconi. L’orientation plein Sud, l’altitude entre 360 et 380 mètres et les sols argileux, limoneux et sablonneux sont ici décisifs. Les vendanges ont eu lieu à la main, avec une sélection rigoureuse, avant le transport de la récolte dans le chai dans des petites cagettes. La macération sur lies de 12-15 jours s’est déroulée en cuves inox horizontales, avant que le Barolo ne soit élevé pendant 24 mois en fûts de chêne français. Pour finir, la cuvée a passé douze mois supplémentaires en bouteilles dans les caves du domaine Conterno Fantino. Seuls 6 000 cols ont été produits.

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