Prosecco Superiore brut Conegliano Valdobbiadene 2020

Prosecco Superiore brut Conegliano Valdobbiadene 2020

Italie, Vénétie
Rupture
Italie
Vénétie
mousseux
sec

Prosecco Superiore brut Conegliano Valdobbiadene 2020

Bacio della Luna

Glera

Il y a longtemps que nous n'avions pas dégusté un Prosecco d'une telle élégance ! Conegliano Valdobbiadene est l'une des meilleures régions de production de vin effervescent qui existe ! La publication Falstaff applaudit avec 92 points. Une belle performance pour un Prosecco !

Awards

92
Wine in Black

Wine in Black

Rien que le nom du domaine trahit la dévotion et l’élégance que seule l’Italie est en mesure de fournir : « le baiser de la lune », Bacio della Luna. Et quiconque a déjà eu la chance de déguster un Prosecco d’une telle qualité hors norme a trouvé ici son bonheur. Des raisins d’excellence en provenance de la petite appellation 'Conegliano Valdobbiadene' de 4 500 hectares sont vinifiés dans les règles de l’art selon la méthode Charmat*. La presse spécialisée est sous le charme : 91 points Falstaff et 93 points Luca Maroni. Une belle prestation pour un vin effervescent !

*Méthode Charmat (méthode de fermentation en cuve close) : la méthode Charmat de seconde fermentation transforme dans une cuve (d’environ 700 hl) un vin tranquille en vin effervescent. Elle porte le nom de son inventeur en 1907, Jean-Eugène Charmat de l’université de Montpellier.

Note de dégustation

Le Bacio della Luna Prosecco Superiore Brut vous salue paré d’une robe jaune paille brillante et cristalline. Le bouquet révèle un fabuleux mélange d’arômes de champ de fleur, de fines herbes, de poire et un peu de pêche. En bouche, le vin est harmonieux, frais et doté de saveurs fruitées délicieuses : un Prosecco loin de manquer de style et de classe !

Accords mets & vin

Les huîtres, le fromage de chèvre aux figues et les desserts raffinés comme les desserts aux fruits ou les sorbets. Ou comme apéritif raffiné !

Bacio della Luna

Bacio della Luna

Bacio della Luna produit dans l'une des meilleures régions de production de vins effervescents italiens de qualité : Conegliano Valdobbiadene. Seuls 15 villages autour des deux villes qui donnent leur nom à la région, Conegliano et Valdobbiadene, peuvent porter cette appellation d'origine. Situé entre les Dolomites et la mer Adriatique, le climat idéal pour la viticulture.

Vinification

Le vin effervescent Bacio della Luna Prosecco Superiore Brut 2020 est un mono-cépage de glera, variété traditionnelle de référence dans la région. Le nom antérieur du cépage, Prosecco, est certes plus célèbre, mais désigne aujourd’hui une appellation d’origine qui peut être utilisée uniquement dans les provinces du nord de l’Italie Belluno, Padoue, Trévise, Venise, Vicence, Gorizia, Pordenone, Trieste et Udine. Les raisins sont pressés avec minutie, afin de ne pas écraser les pépins, ce qui entraînerait une certaine amertume. Le moût filtré (sans contact avec la peau des baies) fermente alors à température contrôlée (18-22°C) en cuves inox. La seconde fermentation a lieu selon la méthode Charmat également dans de grandes cuves inox closes.

Détails

Référence de l'article 143312
Type de vin mousseux
Cépage(s) Glera
Pays Italie
Région Vénétie
Millésime 2020
Goût sec
Style de vin frais et acidulé
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 11,00 % vol
Acidité résiduelle (g) 5,50 g/l
Sucrosité résiduelle (g) 11,00 g/l
Température de dégustation 10-12°C
Informations légales contient des sulfites
Producteur Bacio della Luna
Adresse Mise en bouteille: Bacio della Luna Spumanti s.r.l., Via Rovede 36, IT-31020 Vidor (TV)

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