Selección de Parcelas Los Primos Chardonnay Traiguén 2019
Chili, Malleco0,75l (86,60 €/l)
96
Robert Parker
96
Descorchados
Awards
96
Wine in Black
Wine in Black
Il s’agit d’une triple découverte que nous vous proposons aujourd’hui : le domaine de l’année, le vigneron de l’année et les sols volcaniques de la région Traiguén étaient jusqu’à présent des conseils d’initiés absolus. Le moment est venu pour changer la situation : bienvenue dans le Sud du Chili, où règne un climat frais, chez le domaine Baettig, « petit mais costaud », de Carlos de Carlos et Francisco Baettig. Francisco n’est nul autre que le vigneron en chef d’Errázuriz, l’un des plus importants domaines viticoles d’Amérique du Sud, en poste depuis 2003. Après des années de recherche, le duo a déniché en 2013 le site parfait, un plateau aux sols volcaniques, dans la région d’origine de Francesco : Traiguén, au cœur de la province de Malleco. Ils y ont planté des ceps de pinot noir et de chardonnay qu’ils avaient directement importés de France. Leur objectif : créer des vins de haute volée qui reflètent avec authenticité le terroir chilien unique. Leurs atouts : une grande expertise de vigneron, un travail exclusivement manuel et une philosophie orientée sur une qualité sans compromis. Le chardonnay, qui brille d’autant plus à la lumière de ses 96 points Parker, montre à quel point ils ont réussi leur mission.
96
Robert Parker
Robert Parker
This is super austere, shy and closed, with subtle complexity, not very varietal, more about the soils and the cooler place. 2019 was not a large crop, and the wines have good concentration, a good year in the south. It has good depth, pungent flavors and some nutty, wax and acacia notes, not exuberant or explosive, but elegant and with density and more weight than the 2018, which gives it more depth and layers. This is superb, very complete. 2,900 bottles were filled in September 2020. - Luis Gutiérrez
96
Descorchados
Guía Descorchados
From a selection of three hectares of chardonnay vineyards, from vines with less vigor planted on volcanic clay soils with low fertility. Whole-cluster pressed and aged in barrels (38% new oak) for 16 months, this wine has an exuberant generosity. The fruit fills the mouth not only with flavor, but also with sharp and intense acidity that shoots across the palate like an arrow. This is a white for the cellar, and to stay there for a long while. That acidity, that tension, and those layers of fruit deserve to evolve in the bottle for at least five years—hopefully 10.
Note de dégustation
Le chardonnay jaune clair étincelle dans le verre avec des reflets verts. Le bouquet est tout d’abord réservé, s’ouvre petit à petit au contact avec l’air et montre alors une complexité impressionnante : arômes fruités de pêche mûre, de poire et de fruit de la passion, soulignés par un soupçon de miel, de noix et de fleur d’acacia. En bouche, la dimension bien corsée convainc, ainsi que la structure puissante, précise et serrée et les saveurs fruitées concentrées associées à une acidité dynamique. Le vin présente une grande tension et une subtilité filigrane qui perdurent jusqu’à la longue finale. Un beau moment de découverte en perspective !
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Baettig
Le domaine Baettig est situé à Traiguén, à environ 600 kilomètres au sud de Santiago du Chili. La région se caractérise par des volcans en partie encore actifs et des sources chaudes, des lacs et des paysages forestiers. Pour les conditions chiliennes, il est possible d'y pratiquer une viticulture Cool Climate.
Vinification
Le vin blanc Baettig Selección de Parcelas 'Los Primos' Chardonnay Traiguén 2019 est une cuvée mono-cépage. Les raisins ont été vendangés à la main avant de fermenter spontanément sans égrappage. L’élevage de seize mois s’est déroulé en fûts de bois, dont 38 % en chêne français neuf. Environ 2 900 bouteilles seulement ont été produites.
Détails
| Référence de l'article | 143797 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Chili |
| Région | Malleco |
| Millésime | 2019 |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net (en litres) | 0,75 L |
| Teneur en alcool (%) | 13,50 % vol |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2029 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Baettig |
| Adresse | Mise en bouteille: Viva Wine & Spirits AB, Blasieholmsgatan 4A, SE-11148 Stockholm |
