Rosso Passito Appassimento Puglia 2020

Rosso Passito Appassimento Puglia 2020

Italie, Pouilles
Rupture
Italie
Pouilles
Vin rouge
sec

Rosso Passito Appassimento Puglia 2020

Barbanera

Primitivo

Un grand spectacle aromatique en provenance des Pouilles ! Vinifiée selon la méthode de l'appassimento, cette cuvée au caractère fruité et juteux offre un excellent rapport qualité-prix. Luca Maroni décerne 98 points !

Awards

97
Wine in Black

Wine in Black

Quelle composition réussie ! Le vin rouge 'Appassimento’ est un primitivo charmant et fruité en provenance de la région des Pouilles et élevé selon la méthode portant le même nom. Les amateurs de vins rouges concentrés et portés sur le fruit ne seront pas déçus ! Seuls les raisins séchés sur leurs ceps sont vendangés minutieusement : cette technique livre des baies d’une concentration aromatique bien plus élevée. Le résultat est convaincant et doté d’un rapport qualité-prix incroyable. Le critique œnologique de référence en Italie, Luca Maroni, est sous le charme et félicite cet Appassimento de 98 points !

98
Luca Maroni

Luca Maroni

Note de dégustation

La robe couleur rouge cerise de 'l'Appassimento' est entourée d’une aura violette brillante. Le bouquet est dominé par des arômes complexes de cerise noire, de mûre, de prune et des notes épicées de vanille et de cannelle. En bouche, le vin enveloppe bien le palais, il est souple, fondant et possède une belle acidité toute en finesse. Les tanins soyeux sont très bien équilibrés et en font un vin chaleureux. Une finale longue et fruitée est au rendez-vous  !

Accords mets & vin

Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.

Barbanera

Barbanera

Le domaine Barbanera a été fondé en 1938 dans l'une des plus belles parties du sud de la Toscane : sur les pentes du Monte Cetona. Aujourd'hui encore, le domaine familial a son siège dans le petit village de Piazze, où Altero Barbanera et sa femme Maria l'ont fondé autrefois. Depuis 2008, Simona Barbanera est la quatrième génération à diriger l'entreprise.

Vinification

Le vin rouge Barbanera Rosso Passito 'Appassimento' Puglia 2020 est un assemblage dominé par le cépage italien primitivo. Une partie des raisins mûrs reste sur le cep et sèche au soleil. Ceux-ci sont vendangés à la main seulement après avoir perdu une grande partie de leur teneur en eau : ainsi, le sucre et les arômes se sont concentrés dans les baies (méthode Appassimento). Ensuite, celles-ci sont pressées avant de fermenter et d’être élevées dans des cuves inox à basse température.

Détails

Référence de l'article 143354
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Primitivo
Pays Italie
Région Pouilles
Millésime 2020
Goût sec
Style de vin corsé et puissant
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 15,00 % vol
Température de dégustation 16-18°C
Informations légales contient des sulfites
Producteur Barbanera
Adresse Mise en bouteille: Barbanera SRL, Via del Palazzone 4, IT-53040 Cetona (SI)

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