Rosso Governo All'Uso Toscano Toscana 2018
Italie, Toscane
- 20%
97
Luca Maroni
Détails
| Référence de l'article | 142867 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Millésime | 2018 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Bernardeschi |
| Adresse | Mise en bouteille: MV Wines Terrescure, Via rossini 10, IT-50023 Poggibonsi |
Note de dégustation
Il arbore une robe rouge rubis étincelante et profonde. Des parfums intenses de cerise noire mûre et de fruits des bois sombres dominent le bouquet. Des composants discrets légèrement épicés comme la vanille et la cannelle complètent le nez avec élégance. En bouche, le vin est soyeux, crémeux et sous le signe d’une vivacité bien intégrée. Celle-ci lui prête une complexité bien marquée en alternance avec des saveurs rondes et fruitées. La longue finale, elle aussi riche en saveurs de petits fruits, donne envie de se servir un second verre !
Awards
96
Wine in Black
Wine in Black
Appassimento, Doppio Passo, Passito, Ripasso ! Ces termes ont un point commun : ils désignent tous des vins opulents et fruités d’Italie. En Toscane, les assemblages vinifiés avec une partie de raisins secs, comme l’Amarone, sont appelés Governo. Nous parlons là d’une longue tradition qui favorise majoritairement le cépage toscan sangiovese. Un soupçon de merlot garantit un peu plus de saveurs fruitées et quelques grains de cabernet sauvignon prêtent au vin une tension épicée. Et le meilleur dans tout ça : le Governo toscan est disponible avec un rapport qualité-prix sensationnel. C’est également le cas du Bernardeschi Rosso « Governo All'Uso Toscano » Toscana 2018, que nous sommes heureux de vous présenter aujourd’hui et qui a obtenu 97 points respectables de la part du critique œnologique de référence en Italie, Luca Maroni.
97
Luca Maroni
Luca Maroni
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Bernardeschi
Le governo est un mode de vinification classique dans la région de production du chianti, au cœur de la Toscane. Comme pour l'appassimento, environ 10 % de moût de raisins séchés sont ajoutés au jeune vin en novembre après les vendanges. Cela permet de commencer la fermentation, qui dure parfois jusqu'au printemps suivant.
Vinification
Les raisins du vin rouge Bernardeschi Rosso 'Governo All'Uso Toscano' Toscana 2018 ont été récoltés pendant la seconde moitié du mois de septembre. Une partie des baies a séché pendant 60 jours à l’air libre. Les deux parties ont été vinifiées séparément. Après deux semaines de fermentation avec la peau des baies, la cuvée a été élevée pendant trois mois en fûts de chêne français.
