Rosso Governo All'Uso Toscano Toscana 2018

Rosso Governo All'Uso Toscano Toscana 2018

Italie, Toscane
Rupture
Italie
Toscane
Vin rouge
sec

Rosso Governo All'Uso Toscano Toscana 2018

Bernardeschi

Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese

Connaissez-vous les vins Governo de Toscane ? Ce procédé est l'équivalent de l'Appassimento en Vénétie. Dans les deux cas, le résultat est un vin fruité et velouté telle que la cuvée 'Governo All'Uso Toscano' de Bernardeschi qui a été récompensée de 97 points !

Awards

96
Wine in Black

Wine in Black

Appassimento, Doppio Passo, Passito, Ripasso ! Ces termes ont un point commun : ils désignent tous des vins opulents et fruités d’Italie. En Toscane, les assemblages vinifiés avec une partie de raisins secs, comme l’Amarone, sont appelés Governo. Nous parlons là d’une longue tradition qui favorise majoritairement le cépage toscan sangiovese. Un soupçon de merlot garantit un peu plus de saveurs fruitées et quelques grains de cabernet sauvignon prêtent au vin une tension épicée. Et le meilleur dans tout ça : le Governo toscan est disponible avec un rapport qualité-prix sensationnel. C’est également le cas du Bernardeschi Rosso « Governo All'Uso Toscano » Toscana 2018, que nous sommes heureux de vous présenter aujourd’hui et qui a obtenu 97 points respectables de la part du critique œnologique de référence en Italie, Luca Maroni.

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Luca Maroni

Luca Maroni

Note de dégustation

Il arbore une robe rouge rubis étincelante et profonde. Des parfums intenses de cerise noire mûre et de fruits des bois sombres dominent le bouquet. Des composants discrets légèrement épicés comme la vanille et la cannelle complètent le nez avec élégance. En bouche, le vin est soyeux, crémeux et sous le signe d’une vivacité bien intégrée. Celle-ci lui prête une complexité bien marquée en alternance avec des saveurs rondes et fruitées. La longue finale, elle aussi riche en saveurs de petits fruits, donne envie de se servir un second verre !

Accords mets & vin

Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !

Bernardeschi

Bernardeschi

Le governo est un mode de vinification classique dans la région de production du chianti, au cœur de la Toscane. Comme pour l'appassimento, environ 10 % de moût de raisins séchés sont ajoutés au jeune vin en novembre après les vendanges. Cela permet de commencer la fermentation, qui dure parfois jusqu'au printemps suivant.

Vinification

Les raisins du vin rouge Bernardeschi Rosso 'Governo All'Uso Toscano' Toscana 2018 ont été récoltés pendant la seconde moitié du mois de septembre. Une partie des baies a séché pendant 60 jours à l’air libre. Les deux parties ont été vinifiées séparément. Après deux semaines de fermentation avec la peau des baies, la cuvée a été élevée pendant trois mois en fûts de chêne français.

Détails

Référence de l'article 142867
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Pays Italie
Région Toscane
Millésime 2018
Goût sec
Style de vin riche et long en bouche
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 13,50 % vol
Température de dégustation 16-18°C
Informations légales contient des sulfites
Producteur Bernardeschi
Adresse Mise en bouteille: MV Wines Terrescure, Via rossini 10, IT-50023 Poggibonsi

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