Rosso Governo All’Uso Toscano Toscana 2019
Italie, Toscane0,75l (14,60 €/l)
- 26%
98
Luca Maroni
Détails
| Référence de l'article | 154462 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Sangiovese, Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Millésime | 2019 |
| Goût | demi-sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 12,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Bernardeschi |
| Adresse | Mise en bouteille: MV Wines Terrescure, Via rossini 10, IT-50023 Poggibonsi |
Note de dégustation
Une robe rouge rubis profonde et étincelante se présente dans le verre. Le bouquet est dominé par des arômes de cerise noire mûre et de baies des bois sombres. Des composants discrets, doux et épicés comme la vanille et la cannelle complètent le nez de manière très élégante. En bouche, le vin est souple, avec un côté fondant dense et une acidité fine et bien intégrée. Cette dernière, associée à la rondeur du fruit, lui confère une complexité pleine de caractère. La longue finale sous le signe des petits fruits est exquise.
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Luca Maroni
Luca Maroni
Accords mets & vin
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Bernardeschi
Le governo est un mode de vinification classique dans la région de production du chianti, au cœur de la Toscane. Comme pour l'appassimento, environ 10 % de moût de raisins séchés sont ajoutés au jeune vin en novembre après les vendanges. Cela permet de commencer la fermentation, qui dure parfois jusqu'au printemps suivant.
Vinification
Les raisins de ce vin rouge italien ont été vendangés au cours des deux dernières semaines du mois de septembre. Une partie de la récolte a séché à l’air libre pendant 60 jours. Les deux parties des baies ont été vinifiées séparément. Après une fermentation de deux semaines au contact de la peau, le vin a été élevé pendant trois mois en fûts de chêne français.
