Testamatta Toscana 2020
Italie, Toscane
- 5%
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Decanter
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Robert Parker
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James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 151499 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Millésime | 2020 |
| Prédicat du vin | IGP |
| Goût | sec |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,30 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2040 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Bibi Graetz |
| Adresse | Mise en bouteille : Bibi Graetz di Dan Graetz, Piazza Mino 37, IT-50014 Fiesole (FI) |
Note de dégustation
Le 'Testamatta' 2020 est un vin fascinant, marqué par des arômes de cerise noire, de fumée et de cuir, de gibier, de genévrier, de lavande, d’écorce d’orange et de bois de cèdre. Au nez, le mono-cépage de sangiovese est à la fois diversifié et accueillant. Son équilibre et son calme intérieur apparaissent dès la première gorgée. L’opulence va de pair avec la pression et la tension. Les saveurs de fruits mûrs sont aussi présentes que les tanins extrêmement bien structurés, un merveilleux dynamisme et une belle fraîcheur. En résumé, nous avons là un grand sangiovese intense, complexe, absolument harmonieux, avec un énorme potentiel de garde pour les années à venir.
Awards
97
Decanter
Decanter
Wild roses and wild strawberries, the nose has a lovely fragrance and expression. Lifted and bright, this has such a beautiful delicacy to it, a creamy, chalkiness comes from the fine tannins with bright, succulent strawberry and raspberry leaf elements. You feel the savoury side too, the sweet vanilla spice and dried herb aspect which counter the fruit and the high acidity. I adore the finesse here, the sharp fruit giving the energy and the chalky texture giving the layers. Feels well controlled, powerful yet delivered with poise. It doesn't have so much overt weight, it's definitely more ethereal in terms of density, but the nuance of flavour is thrillingly captivating and this has a long lifted finish. A contemplative wine that keeps you wanting more and more. Made in new winery facilities in Fiesole. Grapes were picked from the best six vineyards; Vincigliata, Olmo, Londa, Lamole, Montefili and Siena with each divided into parcels and harvested up to eight times to get the perfect ripening points. Natural and indigenous fermentation in open top barriques (225l) for smaller parcels and 50hl cask or stainless steel tanks for larger plots. After 7-10 days of maceration, the parcels are moved into old barriques and 50hl casks for 20 months.
95
Robert Parker
Robert Parker
Bibi Graetz has long been tinkering with his formula for this wine, and this vintage represents a new chapter. The 2020 Testamatta is a blend of Sangiovese from old and new vines, with a priority on cooler growing conditions (and even a few northern exposures). In the wake of climate change, and in the pursuit of elegance, Bibi is changing his approach. He also has a new vineyard property near Fiesole, and the introduction of these grapes (from a breezy, high-elevation site) are what gives Testamatta its beautiful clarity, sharpness and lifted bouquet. The new Fiesole fruit makes up about 30% to 35% of this wine. The results are vibrant, transparent and fresh both in terms of acidity and aromatic intensity.
94
James Suckling
James Suckling
Beautiful, fresh aromas of sour cherries, orange peel and lemon bush. Medium-bodied with firm, racy acidity and ultra-fine tannins that add brightness and energy to the wine. This is definitely following the new wave of crunchy, vivid Tuscany sangioveses, which emphasize drinkability and transparency. Lighter than past vintages.
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Vinification
Le vin rouge 'Testamatta' 2020 est une cuvée élaborée à partir de raisins de différents vignobles de sangiovese de Bibi Graetz plantés dans les provinces de Sienne et de Florence. Il s’agit de parcelles situées à Vincigliata, Olmo, Lamole, Londa, Montefili et Sienne. Les vignes ont entre 35 et 50 ans. Jusqu’à huit vendanges ont été effectuées afin d’utiliser des baies toujours parfaitement mûres. Les fruits ont fermenté dans des tonneaux ouverts et en cuves inox. Après une macération de sept à dix jours, le vin a été élevé pendant vingt mois en barriques françaises déjà utilisées et en fûts de 50 hl.
