Blanc de Blanc sec 2019

Blanc de Blanc sec 2019

Allemagne, Nahe
Prix réduit15,95 €* Prix normal16,95 €
Allemagne
Nahe
Vin blanc
sec

Blanc de Blanc sec 2019

Bicking & Bicking

Weißburgunder, Grauburgunder, Sauvignon Blanc

Le noble vin blanc allemand des jeunes vignerons Lukas et Achim Bicking (« Découverte de l’année ») unit l’élégance bourguignonne et la fraîcheur du sauvignon blanc. Le Blanc de Blanc sec 2019 est vinifié dans les règles de l’art avec un élevage de onze mois en fûts. 90 points Falstaff !

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Awards

90
Wine in Black

Wine in Black

Dans un premier temps, ils ont fait l’objet de regards critiques : les frères Achim et Lukas Bicking. Tout compte fait, il est rare que des vignerons originaires du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne, s’installent dans la petite région viticole de la Nahe. Mais c’est exactement ce que le duo a fait. À Wallhausen, dans la zone Gräfenbachtal, petite vallée latérale de la rivière Nahe, ils ont pris les commandes en 2016 du domaine de leur beau-père. Une fois sur place, ils se sont familiarisés avec les sols extrêmement diversifiés, ont observé les cépages qui y prospèrent le mieux et les endroits où l’on peut encore améliorer la qualité. Le résultat : des cuvées à la personnalité bien affirmée, vinifiées avec le plus grand soin de manière artisanale, et qui reflètent le terroir tout en garantissant des dégustations inoubliables. Ce n’est donc pas une surprise que tout cela ne soit pas passé inaperçu. Le domaine Bicking & Bicking a été nominé par le guide Falstaff comme la « révélation de l’année » et par le guide Vinum comme la « découverte de l’année 2022 » ! Le meilleur exemple pour les nouveaux talents sur les rives de la Nahe est la cuvée Bicking & Bicking Blanc de Blanc 2019 : un assemblage séduisant de qualité bourguignonne (pinot gris et blanc) et de finesse du sauvignon blanc. Le guide Falstaff félicite l’exploit avec 90 points. Toutes nos recommandations !

Note de dégustation

Le Blanc de Blanc brille de mille feux dans une robe jaune paille aux reflets verts. Le bouquet subtilement varié sent bon l’abricot, la poire mûre, les agrumes comme le pamplemousse et le zeste d’orange, l’ensemble étant souligné par des notes fumées et un léger soupçon boisé. En bouche, le vin est puissant, accrocheur, avec des saveurs fruitées raffinées, une dimension boisée épicée et une acidité dynamique. La finale est intense et chaleureuse, tout en présentant un grand potentiel de garde. En résumé, il s’agit d’une cuvée de caractère et dotée d’une identité impressionnante. À laisser s’aérer en carafe avant la dégustation.

Accords mets & vin

Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !

Bicking & Bicking

Bicking & Bicking

Le domaine Bicking & Bicking est situé à Wallhausen, sur la basse Nahe, à environ 15 kilomètres au nord-ouest de Bad Kreuznach. Les frères Lukas et Achim ont quitté le Palatinat pour la Nahe, où ils ont repris le domaine Theobald Eckes en 2016 et l'ont rebaptisé Bicking & Bicking. Ils exploitent environ 11 hectares, avec une prédominance de riesling et de vins de Bourgogne.

Vinification

Le vin blanc Bicking & Bicking Blanc de Blanc sec 2019 est un assemblage de pinot gris, de pinot blanc et de sauvignon blanc. Les raisins ont été vendangés à la main uniquement après avoir atteint une maturité physiologique parfaite. La cuvée a été élevée durant onze mois sur lies en fûts déjà utilisés avant la mise en bouteille.

Détails

Référence de l'article 143500
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Weißburgunder, Grauburgunder, Sauvignon Blanc
Pays Allemagne
Région Nahe
Millésime 2019
Goût sec
Style de vin harmonieux et fruité
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 13,00 % vol
Température de dégustation 8-10°C
Potentiel de maturité 2030
Informations légales contient des sulfites
Producteur Bicking & Bicking
Adresse Mise en bouteille: Weingut Bicking & Bicking, Hauptstraße 33, DE-55595 Wallhausen

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