Pastorenberg Riesling sec 2019
Allemagne, Nahe
Détails
| Référence de l'article | 143501 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Nahe |
| Millésime | 2019 |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2031 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Bicking & Bicking |
| Adresse | Mise en bouteille: Weingut Bicking & Bicking, Hauptstraße 33, DE-55595 Wallhausen |
Note de dégustation
Le vin blanc Pastorenberg se présente dans une robe jaune claire brillante aux reflets verts. Le bouquet séduit grâce à une complexité dynamique : des arômes de pomme mûre ouvrent le bal, avec des notes d’agrumes comme le pamplemousse et le kumquat, ainsi que des nuances juteuses de pêche de vigne. Des accents d’abricot sec, d’amande et des soupçons fumés viennent s’y ajouter. En bouche, ce riesling fascine avec son extrême précision : l’acidité minérale intègre très bien la dimension fruitée juteuse avec une belle accroche dans la structure serrée. La finale est longue et montre un énorme potentiel.
Awards
95
Wine in Black
Wine in Black
Même nos dégustateurs experts ont dû retenir leur souffle un instant. Ce que les deux jeunes vignerons Achim et Lukas Bicking mettent ici en bouteille est tout simplement incroyable. Incroyablement délicieux. Leur grandiose cuvée de riesling Bicking & Bicking Pastorenberg est encore un conseil d’initiés, mais va-t-il le rester longtemps ? En effet, le jury du guide Falstaff a déjà remarqué ce subtil vin blanc signé par les deux talentueux frères vignerons. Les experts Falstaff désignent le millésime 2019 comme un 'jeune génie' et un 'enfant prodige', tout en décernant 96 points sensationnels. Nous partageons le même avis et nous avons un conseil pour vous : ne tardez pas trop à vous le procurer, les stocks risquent d’être bien vite épuisés. Et pas seulement en raison du prix très raisonnable qui vous attend ici. Mais car ce coup de génie procurera encore un grand plaisir de dégustation dans les dix prochaines années. Un riesling monumental !
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Bicking & Bicking
Le domaine Bicking & Bicking est situé à Wallhausen, sur la basse Nahe, à environ 15 kilomètres au nord-ouest de Bad Kreuznach. Les frères Lukas et Achim ont quitté le Palatinat pour la Nahe, où ils ont repris le domaine Theobald Eckes en 2016 et l'ont rebaptisé Bicking & Bicking. Ils exploitent environ 11 hectares, avec une prédominance de riesling et de vins de Bourgogne.
Vinification
Les raisins de riesling utilisés pour le vin blanc sec Weingut Bicking & Bicking Pastorenberg 2019 proviennent tous de la parcelle du même nom et ont été vendangés à la main. Ils ont fermenté en cuves inox. L’élevage a duré onze mois dans de petits fûts de bois.
