Pinot blanc & Chardonnay vom Urgestein sec 2021
Allemagne, Hesse rhénane
- 25%
Détails
| Référence de l'article | 136874 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | 85% Weißburgunder, 15% Chardonnay |
| Pays | Allemagne |
| Région | Hesse rhénane |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 4,20 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Bischel |
| Adresse | Mise en bouteille: Weingut Bischel, Sonnenhof, DE-55437 Appenheim |
Note de dégustation
Le vin coule dans le verre, presque doré, avec des reflets verdoyants. Il y développe un bouquet très aromatique, toute une corbeille de fruits s'y déploie. Des notes de pomme, de papaye, de mélisse, de banane et même un soupçon de rhubarbe ainsi que des amandes et des noisettes flottent avec légèreté dans le nez. En bouche, on retrouve ces arômes flamboyants avec élégance et souplesse. On distingue également des notes fondantes de compote de pommes et de poires ainsi qu'une minéralité pétillante et une acidité subtile qui rendent cette cuvée fraîche et dynamique.
Awards
92
Wine in Black
Wine in Black
Matthias et Christian Runkel font partie de cette génération de jeunes vignerons qui redorent l'image de la Hesse rhénane. Ils ont repris l'exploitation de leurs parents avec une excellente formation et des idées plein la tête et font depuis fureur. La publication Eichelmann les a récompensés pour la 'Meilleure collection de vins blancs de l'année 2020'. Cette cuvée composée de pinot blanc et de chardonnay montre qu'en plus du riesling, si typique de la Hesse rhénane, ils possèdent également une expertise pointue des cépages bourguignons. La minéralité du sol de la Hesse rhénane va ici de pair avec un fruité onctueux.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Bischel
Un parcours impressionnant : études à Geisenheim, formation dans des entreprises allemandes renommées, stages en Australie et en Nouvelle-Zélande. « Le succès de Christian et Matthias Runkel continue, ils ne jouent pas seulement célèbres pour le riesling, mais aussi pour tous les autres cépages qu'ils travaillent », jubilait Eichelmann en 2022. Le domaine est membre du VDP depuis 2019.
Vinification
Le vin blanc Bischel Weißburgunder & Chardonnay 'vom Urgestein' trocken 2021 est composé à parts à peu près égales des deux cépages bourguignons, pinot blanc et chardonnay. Après des vendanges minutieuses, les raisins sont à nouveau contrôlés au chai, puis fermentés en cuves inox à des températures fraîches. L'assemblage se fait par la suite.
