Urtaran Txakoli de Álava 2019
Espagne, Pays basque
Détails
| Référence de l'article | 143317 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Hondarribi Zuri, Riesling |
| Pays | Espagne |
| Région | Pays basque |
| Millésime | 2019 |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2024 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Bodega Bat Gara |
| Adresse | Mise en bouteille: Bodega Bat Gara, Pol. Ind. Kaltzadako, ES-01468 Saratxo |
Note de dégustation
Le 'Txakoli' rayonne dans une robe jaune paille brillante. Le bouquet subtil et élégant exhale des arômes d’agrumes juteux, de litchi, de poire mûre, d’abricot et de fruit de la passion. Des notes de fleurs blanches, d’herbes de prairie et de vanille Bourbon viennent s’y ajouter. En bouche, le vin est extrêmement dynamique, puissant, fruité et frais. Son côté crémeux est parfaitement équilibré, et ce jusqu’à la longue finale aromatique.
Awards
93
Wine in Black
Wine in Black
Txakoli : frais, encore plus frais ! Avis aux amateurs de vins dynamiques dits 'de climat frais' : nous vous présentons une véritable découverte issue de la côte atlantique du pays basque. Car c’est là que l’on déguste dans les bars entre Bayonne et Bilbao l’unique Txakoli, un vin blanc qui compte parmi les meilleurs accompagnements de fruits de mer pour les sommeliers espagnols. Et c’est pourquoi il figure sur les cartes des vins exclusives des meilleurs restaurants en possession de trois étoiles Michelin, lorsqu’il est vinifié avec autant de soin que la cuvée 'Urtaran' de la petite bodega Bat Gara. Il est élaboré à partir du cépage basque hondarribi zuri, lequel apporte beaucoup de fraîcheur et de tension dans le verre. Les deux jeunes vignerons talentueux Jose Cruz Guinea et Txema Gotxi ont élevé ce nectar sur lies fines pendant huit mois afin de lui prêter structure et dimension onctueuse. Notre comité de dégustation est sous le charme, tout comme le critique de référence en Espagne, le guide Peñín, qui décerne 93 points au millésime 2019 !
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Bodega Bat Gara
La Bodega Bat Gara est située à environ 25 kilomètres au sud de Bilbao. Les deux viticulteurs Jose Cruz Guinea et Txema Gotxi ont créé le projet en 2012 sous le nom de Bodega Goianea. Leur objectif est de créer une vitrine qualitative pour la Denominación de Origen Txakoli de Álava ou Arabako Txakolina, comme elle s'appelle en basque.
Vinification
Les raisins du vin blanc Bodega Bat Gara 'Urtaran' Txakoli de Álava 2019 ont été vendangés à la main dans des petites caisses de 15 kg. La cuvée est élaborée à partir du cépage hondarribi zuri, que 5 % de riesling viennent compléter. Les vignes sont installées entre 340 et 400 mètres d’altitude, sur des sols argileux avec de petites teneurs de calcaire et de grès. La fermentation spontanée a eu lieu à température contrôlée sur lies naturelles, dans des fûts de châtaignier de 600 litres et dans des fûts de chêne hongrois de 500 litres. Les différents moûts, tout d’abord vinifiés séparément, ont été ensuite assemblés et élevés pendant huit mois sur lies fines avant la mise en bouteille.
