Cuesta del Herrero Vino de Pago 2020
Bodega Pago AylésNote de dégustation

Puissance, complexité et beaucoup d’élégance : c’est avec ces atouts que ce vin rouge fascinant se présente. Au nez, des notes fumées et boisées subtiles séduisent dans l’instant et sont rejointes par des arômes de cerise et de mûre, ainsi que par des nuances épicées et herbacées. Les tanins calcaires sont particulièrement impressionnants et fournissent une fraîcheur et une légèreté sans pareille en bouche. Ici aussi, tout est magnifiquement équilibré et délicieux. Quelques années de bonification embelliront encore plus le tableau.
Awards
96
Wine in Black
Wine in Black
Seuls 18 domaines à peine ont le droit de se présenter avec le degré de qualité 'Vino de Pago', lequel est l’équivalent espagnol de la classification Grand Cru chez nous. Le climat, les sols, l’âge des vignes ainsi que le fait que les vins doivent refléter la personnalité du terroir à la perfection ne sont que quelques-uns des rigoureux critères. Nous parlons là de la crème de la crème de la viticulture de la Péninsule Ibérique. L’une de ces exploitations est la maison Pago Aylés. Bien que sa fondation remonte à l’année 1994 seulement, une cuvée dotée de ce statut légendaire a été vinifiée dès 2010. Et elle a immédiatement fait parler d’elle car il s’agissait du tout premier jeune 'Vino de Pago' qui a séduit le monde entier en un rien de temps. Peu après est apparu le premier Pago en rosé, lequel a catapulté pour toujours le nom Pago Aylés dans les hautes sphères de la viticulture espagnole.
L’équipe du domaine ne se repose pas sur les lauriers de ces succès. Bien au contraire ! Le dernière production est le vin rouge 'Cuesta del Herrero', vinifié pour la première fois à l’occasion du millésime 2018 et qui fait actuellement sa sortie sur le marché. 'Cuesta del Herrero' signifie littéralement la 'pente du forgeron'. Un nom que l’on comprend directement en l’observant : tout d’abord car la bouteille a une optique métallique, et également parce que l’étiquette inclinée représente la pente évoquée. Les vignerons ont prêté attention au moindre détail. Mais tout cela ne sert à rien si la qualité n’est pas au rendez-vous. Dans ce cas, vous pouvez être rassurés. En effet, tandis que la plupart des jeunes vins passent plutôt inaperçus sur le marché au cours des premières années, l’édition inaugurale du 'Cuesta del Herrero' a fait fureur lors du concours de dégustation de l'International Wine Challenge et a remporté d'emblée 95 points.
Le nouveau millésime dépasse toutes les attentes lors des Decanter World Wine Awards avec 97 points, une médaille de platine et la mention 'Best in Show' ! Cette performance est surpassée par le prix extrêmement abordable auquel cette cuvée d’exception vous attend !
97
Decanter
Decanter
There is yet more impressive Iberian Best In Show value from this Pago wine, the first in Aragon: Ayles, sited near to Zaragoza. It’s a young blend of Garnacha and Tempranillo with a little Merlot and Cabernet Sauvignon, and stood out for successive panels of judges thanks to its generosity, poise and charm. Dark black-red in colour, its sweet, pure black-cherry and plum fruits waft alluringly from the glass. The concentration is remarkable for this price bracket, and the combination of indigenous varieties with a seasoning of Bordeaux favourites brings the wine a complexity which almost comes as a surprise after its aromatic sweetness. Its a wine from evidently propitious vineyards -- about which we will surely hear more in future.
PLATINE
Decanter
Decanter World Wine Awards
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !

Bodega Pago Aylés

Inmaculada Ramon est la propriétaire du domaine et une obsédée de la qualité, ce qui se voit clairement dans les vins ! Elle est responsable de cette oasis de fraîcheur au milieu d’un paysage désertique. Le domaine compte parmi les 13 meilleurs vignobles d’Espagne, avec le niveau de qualité le plus élevé « Vino de Pago », qui n’est attribué qu’aux exploitations exceptionnelles.
Vinification
Le vin rouge 'Cuesta del Herrero' Vino de Pago 2020 signé Pago Aylés est un assemblage des cépages garnacha tinto, tempranillo, merlot et cabernet sauvignon. Les raisins prospèrent sur des sols argileux avec une haute teneur en calcium, lequel prête à la cuvée une fraîcheur importante. Suite à des vendanges et une vinification minutieuses, le vin a été élevé durant dix mois en fûts de chêne français déjà utilisés avant d’être mis en bouteille.


Détails
Référence de l'article | 143098 |
Type de vin | Vin rouge |
Cépage(s) | Cabernet Sauvignon, Garnacha, Tempranillo, Merlot |
Pays | Espagne |
Région | Vinos de Pago |
Millésime | 2020 |
Goût | sec |
Style de vin | fruité et équilibré |
Volume net | 0,75 L |
Teneur en alcool | 14,00 % vol |
Température de dégustation | 16-18°C |
Potentiel de maturité | 2029 |
Informations légales | contient des sulfites |
Producteur | Bodega Pago Aylés |
Adresse | Mise en bouteille: Bodega Pago Ayles, Ctra. A-1101, KM 24, ES-50152 Mezalocha |