3 Miradas Vino de Pueblo 2018
Espagne, Andalousie
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James Suckling
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Robert Parker
Détails
| Référence de l'article | 142941 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pedro Ximénez |
| Pays | Espagne |
| Région | Andalousie |
| Millésime | 2018 |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2050 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Bodegas Alvear |
| Adresse | Mise en bouteille: Bodegas Alvear, Carretera Almendralejo, Palomas km 6’9, ES-06840 Alange |
Note de dégustation
La cuvée '3 Miradas', dotée d’une robe jaune pâle aux reflets verts, est un vin blanc sec qui sent bon la noix, les lies de flor, le fenouil et l’anis. Mentionnons également un soupçon de chocolat blanc et d’amande grillée. En bouche, il se présente croquant et frais, avec un corps puissant et des saveurs de pomme mûre, de fleurs, de noix et d’épices. L’acidité y est énergique et imposante. Le '3 Miradas' rappelle incontestablement un sherry sec. La seule différence : il est plus léger et aérien.
Awards
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Wine in Black
Wine in Black
La cuvée espagnole '3 Miradas' est un 'Vino de Pueblo', un vin de pays issu des vignobles des villages Riofrío Alto et Cerro Macho au cœur de l’appellation Montilla Moriles. Si vous n’en avez jamais entendu parler, elle se trouve à proximité de la dénomination Xérès, dans le Sud de l’Andalousie, laquelle dispose de sols similaires et des plus importants cépages pour la production du célèbre sherry. Alvear est l’un des plus anciens domaines d’Espagne et s’est spécialisé quasiment totalement sur le cépage pedro ximénez, à partir duquel d’excellents vins secs et doux rappelant le sherry voient le jour.
La cuvée '3 Miradas' est née de la coopération avec les quatre œnologues de la propriété Envínate. Ce quatuor compte aujourd’hui parmi les vignerons et vigneronnes pionniers les plus importants du pays. Le résultat est un mono-cépage de pedro ximénez sec qui a été élevé en 'tinajas' (amphores de cave) avant de vieillir dans de vieux fûts sous une couche de flor, technique également utilisée pour les sherry secs de cépages fino et manzanilla. Le '3 Miradas' dévoile une fantastique personnalité au grand jour. Il est issu de vignes arbustives ancestrales, lesquelles sont profondément enracinées dans les sols blancs calcaires appelés 'Albariza' typiques de la région.
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James Suckling
James Suckling
A crisp dry white that has some nutty, oxidative complexity with a little praline, white chocolate and grilled almonds. Fresh and crisp palate and a nice, dry finish. Lovely, flor-like undertones to this, due to the fino sherry-like winemaking style.
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Robert Parker
Robert Parker
The just-bottled 2018 3 Miradas Vino de Pueblo is the village blend from Riofrío Alto and Cerro Macho from the much cooler 2018 vintage. There were notes of youth here, apples and green almonds, soft and tender, still quite fruit-driven and without the spicy and nutty notes that should come later with some time in bottle. However, 2018 is a much cooler year, and in years like that, the wine is more expressive of the soil and the effect of the flor yeast is milder when it comes to aromas and flavors. It's noticeable in the texture, where the wine was sharper to start with, but it has been sharpened more by the effect of the veil. - Luis Gutiérrez
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Bodegas Alvear
Au sud de la province andalouse de Cordoue, l’AOP Montilla-Moriles abrite Bodegas Alvear depuis 1729, ce qui en fait l’une des plus anciennes caves d’Espagne. Les spécialités de la maison, qui obtiennent régulièrement des notes élevées de la part des critiques de vin du monde entier, sont toutes élaborées à partir du cépage autochtone Pedro Ximénez.
Vinification
Le vin blanc '3 Miradas' Vino de Pueblo 2018 est un mono-cépage de pedro ximénez issu de vignobles cinquantenaires situés dans les villages Riofrío Alto et Cerro Macho. Les raisins ont été directement pressés, sans macération, et ont fermenté dans des 'tinajas', des amphores traditionnelles en béton de 4 800 litres. La cuvée a été élevée pendant huit mois sous le 'velo de flor' (voile de flor) avant d’être mise en bouteille. *Le principe de la méthode Solera est le suivant : au moins trois rangées de fûts sont empilées les unes sur les autres. La rangée inférieure s’appelle 'Solera', les rangées supérieures s’appellent 'Criaderas'. Ces fûts sont numérotés de haut en bas. Le sherry destiné à la vente est toujours retiré de la rangée inférieure. Ce faisant, seul un tiers au maximum de chaque fût est utilisé. Le volume retiré est de nouveau rempli à partir de la rangée supérieure. La seconde rangée quant à elle est remplie avec les fûts de la troisième rangée, et ainsi de suite. De cette manière, le jeune vin traverse le système de haut en bas et est continuellement mélangé aux millésimes plus anciens situés en dessous. D’une part, ce principe est l’un des éléments essentiels du goût unique du sherry. D’autre part, cela garantit une qualité constante des différentes marques de sherry pendant de nombreuses années, car les faiblesses d’un millésime sont compensées par l’assemblage avec d’autres millésimes.
