Colección 125 Reserva Navarra 2017
Espagne, Navarre0,75l (30,60 €/l)
- 23%
97
Guía Proensa
Awards
92
Wine in Black
Wine in Black
La Navarre est une appellation du Nord de l’Espagne, dans le voisinage immédiat de la légendaire Rioja. En plus du cépage garnacha (grenache), on y trouve dans les vignobles notamment le raisin espagnol de prédilection : le tempranillo. La Bodegas Chivite dispose ici, avec Legardeta, de parcelles qui symbolisent la frontière la plus au Nord pour la culture de cette variété. Le climat relativement frais permet aux raisins de mûrir juste à point, tout en préservant leur acidité, ce qui confère aux vins une fraîcheur et une élégance rafraîchissante très particulières. Dans le cas de cette cuvée Reserva, vient s’y ajouter une longue note boisée due à l’élevage en fûts, laquelle garantit encore plus de complexité. Cette combinaison a convaincu le guide Proensa, qui décerne 97 points bien mérités !
97
Guía Proensa
Guía Proensa
Note de dégustation
Le vin fait son apparition dans le verre avec une robe rouge pourpre intense. Le bouquet s’ouvre sur des arômes de petits fruits croquants. Avec un peu d’air, nous percevons des notes boisées discrètes, d’épices douces et de boîte à cigares. La dégustation prend une toute autre tournure en bouche. C’est ici que la personnalité influencée par le climat frais se révèle au grand jour. Les tanins sont fins, l’acidité fournit de la structure et du dynamisme, sans oublier les accents minéraux qui caractérisent la très longue finale.
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Bodegas Chivite
Fondé en 1647, Bodegas Chivite est l'un des plus anciens domaines d'Espagne. Il se trouve près de l'Èbre, au cœur de la région viticole de Navarre, entre les Pyrénées et l'océan Atlantique. Aujourd'hui, Bodegas Chivite est dirigé par Julián Chivite López, représentant la onzième génération : un mélange de tradition et d'internationalité !
Vinification
Le vin rouge Bodegas Chivite 'Colección 125' Reserva Navarra 2017 est un mono-cépage de tempranillo. Les raisins sont vendangés à la main et transportés dans le chai dans des petites cagettes. La fermentation a eu lieu en cuves inox, suite à une nouvelle sélection des baies vendangées, ainsi que la fermentation malolactique. Pour finir, la cuvée a été élevée entre 15 et 18 mois en fûts de chêne français.
Détails
| Référence de l'article | 143670 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Tempranillo |
| Pays | Espagne |
| Région | Navarre |
| Millésime | 2017 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net (en litres) | 0,75 L |
| Teneur en alcool (%) | 14,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2027 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Bodegas Chivite |
| Adresse | Mise en bouteille: J. Chivite Family Estates, Carretera NA-132 Km. 3,1, ES-31132 Villatuerta |
