« Cerro Añón » Gran Reserva Rioja 2016
Espagne, Rioja DOCa
Détails
| Référence de l'article | 153917 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Tempranillo |
| Pays | Espagne |
| Région | Rioja DOCa |
| Millésime | 2016 |
| Prédicat du vin | DOCa |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,60 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,90 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2031 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Bodegas Olarra |
| Adresse | Mise en bouteille: Bodegas Olarra, Avenida Mendavia 30, ES-26009 Logroño |
Note de dégustation
Déguster un Gran Reserva de la Rioja est toujours un grand plaisir. Notamment lorsqu’ils sont aussi équilibrés que le « Cerro Añón », fleuron du domaine Bodegas Olarra. Les raisins sont issus des meilleures et plus anciennes parcelles. L'assemblage vient juste de sortir sur le marché, paré d’une maturité parfaite, et se présente dans une robe rouge rubis sombre. Le Rioja sent bon les fruits sombres et les prunes, nous décelons un soupçon de chêne, de vanille, de noix de coco, ainsi que des notes fraîches et minérales. En bouche, les saveurs fruitées sombres se marient avec des nuances de baies rouges, de bois, de fines herbes et d’épices. L’impressionnant dans tout ça, c’est l’intégration du bois, l’opulence du fruit et la fraîcheur avec lesquelles le Gran Reserva se révèle au grand jour et se termine par une longue finale. Désigner ce vin comme une « valeur sûre » est presque insuffisant. À vous de vous faire un avis !
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Bodegas Olarra
Les Bodegas Olarra ont été fondées en 1973 et depuis, le domaine, situé au cœur de la Rioja dans la ville de Logroño, est devenu l'un des principaux producteurs de la région. Construit en forme de Y, le vignoble est respectueusement appelé la « cathédrale de la Rioja » dans la région. On peut trouver plus de 26 000 barriques dans le domaine.
Vinification
Les raisins du vin rouge « Cerro Añón » Gran Reserva 2016 proviennent de différentes régions de l’appellation Rioja. Ils ont été rigoureusement sélectionnés puis ont macéré à température contrôlée (28°C) pendant un mois. Pour la fermentation malolactique et l’élevage, seuls des fûts neufs en chêne français et américain ont été utilisés. Tout d’abord, le vin est resté six mois sur lies totales, avec bâtonnage régulier du moût. Ensuite, après le soutirage (retrait des lies) et deux années supplémentaires d’élevage en fûts, le Gran Reserva a vieilli quelques années de plus en bouteilles avant sa sortie sur le marché.
