Ribera del Duero 2016
Espagne, Ribera del Duero DOP
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Tim Atkin
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Robert Parker
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Guía Peñín
Détails
| Référence de l'article | 150947 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Pays | Espagne |
| Région | Ribera del Duero DOP |
| Millésime | 2016 |
| Prédicat du vin | DOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Bodegas Vivaltus |
| Adresse | Mise en bouteille : Bodega Vivaltus Carr. Peñafiel, S/N, ES-47316 Curiel de Duero |
Note de dégustation
La couleur sombre typique impressionne dès la première seconde, mais le nez n’est pas en reste : éthéré et élégant avec des notes de baies des bois, de violette et de fines herbes séchées. En bouche, le vin révèle des tanins fins, un beau corps et beaucoup d’élégance. Ajoutez à cela une fraîcheur vive et un fruit équilibré, et vous obtenez un magnifique équilibre. Une finale persistante, épicée et très savoureuse.
Awards
97
Tim Atkin
Tim Atkin
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Robert Parker
Robert Parker
The eponymous 2016 Vivaltus was really impressive. I was already amazed at the unbottled sample, and the finished wine seems even better! It's a blend of Tempranillo with some Cabernet Sauvignon and Merlot, mostly from old vines. It fermented in stainless steel with neutral yeasts and aged for around 12 months in French barriques, 20% of them new. But there's no oak in the nose, which is ethereal and perfumed, elegant and nuanced, with notes of violets, wild berries and herbs. The palate shows ultra-refined tannins and comes through as beautifully textured, with a fine, chalky minerality, very good precision, clean and focused flavors and a long, tasty finish. This is really amazing.
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Guía Peñín
Guía Peñín
Colour: bright cherry, garnet rim; Aroma: complex, expressive, spicy, mineral, fruit expression, ripe fruit, earthy notes; Flavour: elegant, full-bodied, long, great length
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Vinification
Le vin est un assemblage de tempranillo, de cabernet sauvignon et de merlot, provenant principalement de très vieilles vignes. Les raisins vendangés sont rigoureusement sélectionnés à la fois sur la vigne et à l’arrivée dans le chai, puis vinifiés par parcelle à l’aide de la gravité afin de les traiter avec le plus de douceur possible. Le 'Vivaltus' a fermenté en cuves inox avec des levures neutres et a été élevé pendant environ douze mois en barriques françaises, dont environ 20 % étaient neuves. 16 000 bouteilles ont été produites en juillet 2018.
