Bobal 'P.F.' Manchuela 2021

Bobal 'P.F.' Manchuela 2021

Espagne, Manchuela DOP
Prix réduit14,95 €* Prix normal16,95 €
Espagne
Manchuela DOP
Vin rouge
sec

Bobal 'P.F.' Manchuela 2021

Bodegas y Viñedos Ponce

Bobal

Le terme « rareté » prend ici tout son sens : des vignes non greffées, un cépage espagnol très ancien, le bobal, et tout cela à un prix plus que raisonnable. Le vin rouge 'P.F.' Manchuela 2021 du domaine Bodegas y Viñedos Ponce est un chef-d’œuvre d’œnologie bien parti pour faire parler de lui…

Prix réduit14,95 €* Prix normal16,95 €

Note de dégustation

La robe sombre et profonde aux reflets cerise noire fait battre nos cœurs plus vite. Le bouquet imposant semble avoir été généreusement puisé dans la nature, tant les parfums sont variés. Des arômes de fruits mûrs (prune, cerise noire) et des notes fumées alternent avec de fines nuances minérales (pierre mouillée), des accents végétaux (poivron rouge, olive noire) et épicés (laurier, thym), sans oublier les senteurs boisées discrètes de chocolat noir. En bouche, nous percevons des tanins veloutés et structurés, de riches saveurs fruitées, un côté fondant formidable, un beau corps et une fantastique fraîcheur minérale presque éthérée. La finale est longue et persistante.

Vinification

Le vin rouge 'P.F.' est un mono-cépage de bobal et provient de vignes âgées de 90 ans situées sur des sols calcaires à 900 mètres d’altitude. Bien entendu, les vendanges et la sélection des raisins sont effectuées à la main. Pour la macération, seules les grappes entières sont utilisées, avec les rafles et la peau. Ensuite ont lieu le pressurage et la fermentation sur lies sauvages en fûts de 4 500 litres. L’élevage se déroule uniquement en fûts de chêne de 600 litres déjà utilisés.

Détails

Référence de l'article 153909
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Bobal
Pays Espagne
Région Manchuela DOP
Millésime 2021
Goût sec
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 13,00 % vol
Acidité résiduelle (g) 5,40 g/l
Sucrosité résiduelle (g) 2,00 g/l
Potentiel de maturité 2029
Bio bio
Informations légales contient des sulfites
Producteur Bodegas y Viñedos Ponce
Adresse Mise en bouteille : Bodegas y Viñedos Ponce, S.L., Ctra.CM-220 km 54 500, ES16230 VIllanueva de la Jara

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