Bobal Viñas Viejas La Estrecha Manchuela 2021
Espagne, Manchuela DOP0,75l (33,27 €/l)
95
James Suckling
95
Robert Parker
Détails
| Référence de l'article | 153911 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Bobal |
| Pays | Espagne |
| Région | Manchuela DOP |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | DOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,60 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2035 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Bodegas y Viñedos Ponce |
| Adresse | Mise en bouteille : Bodegas y Viñedos Ponce, S.L., Ctra. CM-220 km 54 500, ES-16230 Villanueva de la Jara |
Note de dégustation
La dégustation débute par une robe dense de couleur cerise avec un liseré grenat. Le bouquet séduisant présente une corbeille aromatique bien remplie de fruits rouges et noirs (mûre, myrtille, cerise), de fines notes minérales de graphite ainsi que de puissantes épices herbacées (réglisse, clou de girofle, laurier), le tout complété par des nuances boisées savamment dosées provenant des fûts. En bouche, le vin révèle un équilibre incroyablement harmonieux entre le fruit et le bois, des notes de fines herbes discrètement intégrées et une structure tannique complexe qui mène à une finale digne de tous les honneurs.
Awards
95
James Suckling
James Suckling
A pure and rather pinot-esque bobal that delivers excellent drinkability and delineated aromas of red flowers, stones, raspberries and potpourri. A hint of grilled thyme and Mediterranean herbs. Textured and pure on the palate with excellent precision and focus. An elegant, effortless and beautiful bobal that really speaks to you with finesse, texture and poise. From organically grown grapes. Quite irresistible now, but can hold.
95
Robert Parker
Robert Parker
The 2021 La Estrecha has a perfumed nose with floral notes (it could make you think of Garnacha), hints of aromatic herbs and polished and elegant tannins. This fermented in an oak foudre and matured in used 600-liter French oak barrels for 10 months. It's serious, with depth and complexity, a wine that is special in the portfolio, from a special vineyard. It feels tighter than the 2022. 4,200 bottles were filled in July 2022.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Le vin rouge issu de vieilles vignes du domaine Ponce est élaboré avec 95 % de bobal. Les 5 % restants sont des cépages rouges différents qui poussent traditionnellement dans la parcelle de 1,2 hectare sur des sols relativement pauvres composés de sable, d’argile et de calcaire. Étant donné que les ceps ont 75 ans, le rendement est faible. Les vendanges ainsi que la sélection des raisins se font exclusivement à la main. Pour la longue macération (entre dix et quinze jours), seules les grappes entières, avec les rafles et la peau, sont utilisées. Ensuite ont lieu le pressurage (foulage avec les pieds) et la fermentation sur lies sauvages. Pour l’élevage de onze mois, seuls des fûts usagés de 600 litres en chêne français sont utilisés, la fermentation malolactique se déroule également dans des fûts en bois. Aucun collage ni filtration n’est effectué lors de la vinification.
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